آمل أن يكون الجميع بخير, اليوم لدينا طريقة شوربة العدس الاحمر اللذيذة والتي ستعجبك فعلا. أحب الشوربة الفلسطينية اي نوع كانت ، وخاصة أثناء الصيام ، أحب تناول صحن ساخن من الحساء .
شوربة العدس الاصلية هو حساء رئيسي في الشرق الأوسط. لكن الطريقة التي يتم بها صنع شوربة العدس الاحمر الكلاسيكية تختلف قليلا. إنه خفيف وجديد مع عصير الليمون الطازج والبقدونس الطازج.
لا تستغرق طريقة شوربة العدس الصحية هذه وقتًا طويلاً ويتطلب فقط بعض المكونات الأساسية ، لذلك لا يلزم له تخطيط كبير و ايضا فوائد شوربة العدس كثيرة نذكر منها.
فوائد شوربة العدس
- تتميز بسعرات حرارية قليلة و بالالياف و البروتينات لذا فهي مناسبة لاصحاب الرجيم.- تحافظ على صحة الجهاز الهضمي بسبب تواجد الكثير من الالياف التي تساعد حركة الامعاء و تحسين عملية الهضم و تقليل من الامساك و الاسهال و الانتفاخ و مرض القولون.
- تشعرك بالدفء في فصل الشتاء البارد. ....
مكونات شوربة العدس البرتقالي
- 1¼ كوب من العدس الأحمر المقسم
- ½ كوب بصل مقطع
- ½ كوب من الكرفس المفروم
- ½ كوب من الجزر المفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة من الزيت
- 2 مرق الدجاج
- 2 كوب ماء
- 1 ورقة الغار
- 1 ليمون ، عصير
- 2.5 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
- ¼ ملعقة شاي الكركم
طريقة عمل شوربة العدس الفلسطينية الاصلية
طريقة شوربة العدس الاحمر :
1- في البداية ستحتاجين إلى وضع كوب وربع كوب من العدس الأحمر في ماء بارد لمدة 15-20 دقيقة.
2- بينما العدس موضوع في الماء قطعي الجزر , البصل, الكرفس و الثوم .
3- سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة
4- بعد تسخين الزيت ، أضيفي البصل والكرفس والجزر واقلّيه على نار متوسطة لمدة 7 إلى 10 دقائق. لا تحاولي أن تحمريهم ، ولهذا السبب نحتاج إلى الحفاظ على درجة حرارة منخفضة إلى حد ما.
5- بمجرد أن تصبح مطبوخة في المقلاة جيدا ، يضاف الثوم ويطهى لمدة 30 ثانية إضافية.
6- يُضاف ورق الغار ، ومسحوق الكمون ، والكركم ، والعدس المصفّى ، ومرق الدجاج ، والماء ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح العدس لينا و طريا .
7- في هذه الأثناء ،ازيلي ورق الغار و اعصري حبة ليمون واحدة. مع اخراج كافة البذور قبل إضافتها إلى شوربة العدس الاحمر .
8- اخلطي شوربة العدس الاحمر باستعمال خلاط كهربائي حسب الاتساق الدي تريدينه .
9-أضيفي ملعقتين ونصف ملعقة صغيرة من الملح ( يمكنك دائمًا إضافة المزيد) ، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل ، وعصير الليمون ، وتذوقي التوابل و بهذا يكون لديك وعاء شوربة العدس الاحمر الرائع .
استمتعي مع شوربة العدس البرتقالي الصحية هذه.
مواضيع ذات صلة
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق