قاعدة شوربة العدس الاحمر جميلة بالخضروات و شهية وصحية للحصول على الكثير من الألياف والنكهات النباتية .
نبدا مع الجزر والكرفس واللفت والبطاطا. يعد الثوم والبصل اختياريان (يبدو أنهما يؤديان إلى تفاقم هضم بعض الأشخاص ، لذلك تركتة اختياران في هذه الوصفة).
بالطبع ، لا يمكنك تناول شوربة العدس بدون العدس! فضلت العدس الأخضر ، ولكن يمكنك أيضًا تجربة الأصناف الأخرى إذا أردت (فقط اضبطي وقت الطهي وفقًا لذلك). وإذا لم تكوني من محبي العدس ، فيمكنك دائمًا استخدام الفول المطبوخ ، مثل الفاصوليا البيضاء أو الحمص - سيكون كلاهما جميلين هنا.
وصفة 1: طريقة تحضير شوربة العدس الاخضر الصحية
طريقة عمل شوربة العدس مثل المطاعم يحتاجها الجميع في جيبهم للأيام التي لا يشعرون فيها حقًا بالطهي ولكن بنفس الوقت تكون سريعة و صحية .
اليكم طريقة شوربة العدس الصحية الخاصة بنا ، والذي تتطلب 10 مكونات (أساسية) فقط ، قدر واحد ، و 30 دقيقة للتحضير. .
المقادير :
- 2 ملعقة كبيرة ( زيت فرعي مختار / مثل الأفوكادو أو جوز الهند)
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 الكراث الصغيرة (اختياري // أو 1/2 بصلة بيضاء مقطعة الى مكعبات)
- 4 جزر كبيرة (شرائح رقيقة)
- 4 سيقان كرفس (شرائح رقيقة)
- ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود (مقسمة // زائد حسب الرغبة)
- 3 أكواب من البطاطا الصفراء أو الحمراء (مفرومة تقريبًا إلى قطع )
- 4 أكواب مرق الخضار (زائد أكثر حسب الحاجة)
- 2-3 أغصان إكليل الجبل الطازج أو الزعتر (اعتدت قليلاً على كليهما)
- 1 كوب من العدس الأخضر أو البني غير المطهو (يشطف جيدا ويُصفى)
- 2 كوب من الخضر المقطعة (مثل اللفت أو الكرنب).
طريقة التحضير :
- تسخين قدركبير على نار متوسطة. بمجرد تسخينه ، أضيفي ( الزيت) والثوم والكراث / البصل (اختياري) والجزر والكرفس. يُتبل المزيج بقليل من الملح والفلفل ويقلب.
- اقلي لمدة 4-5 دقائق أو حتى يصبح طرياً وبني ذهبي. احرصي على عدم حرق الثوم.
- يُضاف البطاطس ويُتبّل المزيج بقليل من الملح والفلفل. يقلب ويطهى لمدة دقيقتين اخرى .
- أضيفي مرق الخضار وإكليل الجبل أو الزعتر و ارفعيه من النار. ثم يضاف العدس ويقلب. مرة واحدة و يغلي مرة أخرى .
- قللي من درجة الحرارة إلى أن تنخفض ويطهى المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة أو حتى يصبح العدس والبطاطس طريين.
- أضيفي خضارك ، مع تغطية القدر.و اطبخي لمدة 3-4 دقائق لمزيد من الذبول. تذوقي النكهة واضبطيها حسب الحاجة ، وإضافة المزيد من الملح والفلفل للنكهة الشاملة .
قد تعجبك ايضا
مواضيع ذات صلة
القيمة الغدائية
لكل حصة (1 من 4 حصص)
السعرات الحرارية: 359 الدهون: 2.7 جرام الدهون المشبعة: 0.4 جرام الدهون غير المشبعة: 0.7 جرام الدهون غير المشبعة: 1.1 جرام الصوديوم: 764 ملجم البوتاسيوم: 1538 ملجم الكربوهيدرات: 68.7 جمالألياف: 13.6 جمالسكر: 11 جم البروتين: 18.6 جمالفيتامين: 48
المصدر minimalist baker
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق