بعض الوصفات تتطلب البيض ، والبعض الآخر يتطلب الزبادي. يستخدم البعض شرابًا من العسل ، بينما يستخدم البعض الآخر شرابًا يحتوي على السكر. بعض العصائر منكهة بالحمضيات مثل قشر البرتقال ، والبعض الآخر يستخدم بهارات مثل القرفة أو القرنفل.
البسبوسة هي كعكة سميد مصرية مغموسة في شراب سكري. تحظى بسبوسة السميد بشعبية في جميع أنحاء الشرق الأوسط وشمال افريقيا. هناك الكثير من أشكال طرق عمل البسبوسة . بسبوسة بدون زبادي، وبسبوسة بجوز الهند ... يستخدم البعض شرابًا يحتوي على العسل ،بينما يستخدم البعض الآخر شرابًا يحتوي على السكر.
جميع أنواع البسبوسة التي جربتها جيدة جدًا ، لكن طريقة عمل بسبوسة جوز الهند بدون بيض هذه ترتقي لتكون مع الافضل. .
المقادير:
- نصف كوب زائد 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
- 1 كوب سكر
- 1 كوب زبادي عادي
- 1 كوب سميد ناعم بالإضافة إلى 1 كوب سميد خشن (أو 2 كوب سميد خشن )
- نصف كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ربع كوب من جوز الهند المبشور المحلى أو رقائق جوز الهند
- نصف كوب لوز مبشور
- شراب القرفة البسيط:
- 1 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 1 عود قرفة قصير
- نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة التحضير:
- سخني الفرن إلى 175درجة مئوية
- ضعي الزبدة في وعاء صغير وتذوب في الميكروويف.ضعيها جانبا.
- في وعاء خلط كبير ، يُمزج السكر والزبادي معًا. أضيفي الآن السميد ومسحوق الخبز والحليب. أخيرًا ، حركي الزبدة المذابة ، واتركي الخليط لفترة وجيزة حتى تمتص الزبدة.
- نقل خليط البسبوسة الى صينية الخبز المدهونة .
- تُخبز في فرن ساخن على حرارة 175درجة مئوية لمدة تتراوح بين 40 و 45 دقيقة. إذا لزم الأمر ،حتى يكتسب الجزء العلوي من البسبوسة لونًا. راقبي بعنايه. عندما تصبح جاهزة ، ترفع من الفرن.
- بينما البسبوسة تخبز ، قومي بإعداد شراب القرفة البسيط. في قدر صغير ، يُمزج السكر مع الماء والقرفة. يُغلى المزيج على نار عالية ، مع التقليب حتى يذوب السكر.
- يُحرّك المزيج مع التقليل من درجة النارثم يُطهى لمدة بضع دقائق حتى يثخن و يتعقد الشراب. تُرفع عن النار وتُحرّك في عصير الليمون. اتركيه يبرد تمامًا ، ثم أخرجي عصا القرفة.
- بمجرد إزالة البسبوسة من الفرن ، صبي الشراب البارد على البسبوسة الحارة. اسمحوا للكعكة بان تبرد تماما. يجب على الشراب أن يمتص من قبل الكعكة. للحصول على أفضل نتيجة ، اتركيه لمدة ساعة قبل التقديم.
- عندما تكون جاهزًا للتقديم، قومي برش الكعكة برقائق جوز الهند و واللوز. و تقطيع الكيكة والتمتع بها.
قد يعجبك ايضا
المصدر the mediterranean dish
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق