بسبوسة بدون بيض ، هي واحدة من أفضل الحلويات المصرية ، ولكن من الصعب جعلها مثالية. اليوم أنا أشارك أفضل وصفة للبسبوسة التي كان الجميع ينتظرونها .
وصفة بسبوسة مصرية أصلية ناعمة . مع جوز الهند اللذيذ ، واللبن الزبادي وكريمة السميد / الفرينا التي يتم رشها بالمكسرات و سكبها بالشراب لوضع الختم النهائي للكمال المثالي.
هناك كثير من وصفات بسبوسة على الإنترنت ، وبعضها يدعو لاستخدام الحليب ، واللبن ، وبعضها يضيف الطحين لجمع الأغراض ، لكن طريقة البسبوسة هذه - في رأيي المتواضع - هي الأفضل والأقرب إلى ما يتم تقديمه في مصر.
تباع البسبوسة في كل ركن في مصر. كل متجر للمخابز له بسبوسه جميلة. إنه سر لم يتم الكشف عنه بعد ، لكننا نحاول وسوف نستمر في المحاولة ولن نتوقف أبدًا.
لقد أجريت بعض التحسينات وحققت نتيجة مرضية للغاية حتى الآن. ليست سميكة ، وليست مُحلاة بشكل مفرط ، ولا تتغلب نكهة جوز الهند على رطوبتها ، وهي رطبة وناعمة ، وتبقي رطبة وناعمة لفترة طويلة كما تريدين.
قد يعجبك ايضا
وقت الإعداد: 10 دقائق
وقت الطهي: 40 دقيقة
وقت الاجمالي: 50 دقيقة
التقديم: 12 اشخاص
وقت الطهي: 40 دقيقة
وقت الاجمالي: 50 دقيقة
التقديم: 12 اشخاص
مقادير البسبوسة:
عجينة البسبوسة- (306 جم) دقيق.
- نصف كوب سمن.
- 1 ملعقة طعام عسل.
- نصف كوب (116 جم) سكر.
- نصف كوب (97 جم) زبادي عادي.
- 1/2 ملعقة كبيرة (6 جرام) من مسحوق الخبز.
- نصف كوب (45 جم) من رقائق جوز الهند غير المحلاة .
- 1 - 1.5 ملعقة كبيرة من الطحينة. أو يمكنك استخدام السمن.
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- 2 ملعقة طعام عسل.
- نصف ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
- المكسرات للتزيين
طريقة عمل بسبوسة بالزبادي:
1- في وعاء عميق ، أضيفي الدقيق والسكر ومسحوق الخبز وجوز الهند. خلطي كل شيء جيدا. تذويب السمن على الموقد . ثم يُسكب السمن على المكونات الجافة ويخلط جيدًا بملعقة . ستنتهي في النهاية بمزيج ناعم .
2- أضيفي الآن الزبادي ويخلط جيدا. ثم قومي بوضع القليل من الزبدة المدابة فوق صينية الخبز باستعمال فرشاة، .انشري المزيج المصنوع بالتساوي على صينية الخبز مع الضغط بأصابعك على الاطراف.
3- إذا كنت تستخدمين المكسرات ، فقومي بنشرها فوق البسبوسة بالضغط عليها برفق. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا قبل 175 درجة مئوية، في الرف الأوسط ، حتى تتحول الحواف الى اللون البني. الآن حركي صينية البسبوسة إلى الرف العلوي للفرن وتابعي الخبز حتى يصبح لونها بني لطيف.
4- عندما تحرك البسبوسة إلى الرف العلوي ، ابدئي في صنع الشراب. ما عليك سوى الجمع بين جميع المكونات على الموقد حتى يغلي. قللي الحرارة واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. أخرجي البسبوسة من الفرن ، ثم اسكبي الشراب الدافئ وقومي بتغطيته فورًا بورق الألمنيوم ثم اعيديها إلى الفرن المطفئ . احتفظي بها هناك لمدة 10 دقائق ، ثم اخرجيها .
واستمتعي بها مع عائلتك.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق