البسبوسة ، كعكة السميد المصري بالزبادي هي من أفضل الحلويات المصرية التي تأتي بسرعة كبيرة. وعاء واحد ، ولكن من الصعب جعلها مثالية. أشارك اليوم أفضل طريقة عمل البسبوسة بالسميد و الزبادي التي كان الجميع يهتمون بها.
وصفة بسبوسة مصرية أصيلة ناعمة وطرية. كعكة جوز الهند واللبن والسميد / الدقيق اللذيذة التي تُرش بالمكسرات ويسكب عليها الشراب لوضع الختم النهائي للكمال عليها.
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 30 دقيقة
وقت الراحة: 10 دقائق
وقت الكلي: 50 دقيقة
وقت الطهي: 30 دقيقة
وقت الراحة: 10 دقائق
وقت الكلي: 50 دقيقة
التقديم: 12 شخص
قد يعجبك ايضا
هناك الكثير من الوصفات على الإنترنت للبسبوسة ، كطريقة البسبوسة بالحليب ، و طريقة عمل البسبوسة باللبن، والبعض الآخر يضيف إليها دقيقًا لجميع الأغراض ، لكن هذه الوصفة - في رأيي المتواضع - هي الأفضل والأقرب إلى ما يتم تقديمه في مصر.
تباع البسبوسة في كل ركن من أركان مصر. يحتوي كل متجر مخبز على بسبوسة جميلة خاصة به. لها سر لم يتم الكشف عنه بعد ، لكننا نحاول وسنواصل المحاولة ولن نتوقف أبدًا. التصميم هو مفتاح النجاح.
مكونات البسبوسة العادية المصرية
- 1 2/3 كوب (306 جم) سميد.
- نصف كوب سمن.
- 1 ملعقة كبيرة عسل.
- نصف كوب (116 جرام) سكر.
- نصف كوب (97 جم) زبادي عادي.
- نصف ملعقة كبيرة (6 جرام) من البيكينغ باودر.
- نصف كوب (45 جم) من رقائق جوز الهند غير المحلاة ، مبشورة ناعمة. ملاحظة 1
- 0.5 ملعقة كبيرة طحينة. بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة سمن لفرشاة القاع.
شراب البسبوسة:
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة عسل.
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. ملاحظة 2
- جوز للتزيين ملاحظة 3
طريقة عمل البسبوسة بالسميد و الزبادي
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
صنع الكيك:
- في وعاء عميق ، اخلطي السميد والبيكنج بودر والسكر وجوز الهند ثم اخلطيهم جيداً.
- نذوب السمن في الميكروويف أو على الموقد ثم نذوب العسل فيه.
- أضيفي مزيج السمن إلى وعاء المكونات الجافة واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج.
- أضيفي الزبادي واخلطي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- تُدهن صينية خبز مستديرة مقاس 12 بوصة بالطحينة وتُوزّع مزيج البسبوسة بالتساوي.
- انشر المكسرات في الأعلى بالتساوي للتزيين.
- اخبزيها في منتصف الفرن حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني ، وقد استغرق ذلك حوالي 10 دقائق. ثم انقل البسبوسة إلى الرف العلوي واتركها تستمر في الطهي حتى تتغير الى اللون البني الذهبي من 15 إلى 20 دقيقة.
صنع الشراب:
- عند تحريك البسبوسة إلى الرف العلوي ، ابدأ في صنع الشراب.
- في قدر صغير على نار متوسطة ، اخلطي مكونات الشراب واتركيه حتى الغليان.
- عندما يغلي ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- أطفئ النار واترك الشراب دافئًا.
- عندما تنضج البسبوسة ، أطفئي الفرن وأخرجيها.
- يُسكب الشراب بالتساوي تغطّى البسبوسة فورًا بورق القصدير. ارجعيها إلى الفرن بدون نار لمدة 5-10 دقائق.
- أخرجها وقطعها واستمتع بها
ملاحظات
ملاحظة 1: استخدام رقائق جوز الهند اختياري ، إذا لم تعجبك فلا تستخدمه واتبع نفس التعليمات. على الرغم من ذلك ، يجد العديد من الأشخاص أنه يوصى بشدة بإضافة بضع ملاعق كبيرة على الأقل من رقائق جوز الهند. يجب أن أقول إن جوز الهند يساعد في الملمس .فكر في إضافة 15-20 جم ، فلن تتذوقه.
ملاحظة 2: استخدام المكسرات اختياري أيضًا.
ملاحظة 3: يمكنك عمل نكهة الشراب بالفانيليا ،عود القرفة ، ماء الورد ، اوماء زهر البرتقال أو جعله سادة عادي.
ملحوظة 4: كما ذكرت في المنشور ، هذه الوصفة المخبوزة في مقلاة 12 بوصة تنتج البسبوسة بسمك يزيد قليلاً عن 1 سم. إذا كنت تريد أن تكون سمكها أكبر ، اخبز في مقلاة أصغر أو ضاعف الوصفة.
القيمة الغدائية
السعرات الحرارية: 329.6 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 49.7 جم | بروتين: 3.5 جم | الدهون: 13.7 جرام | الدهون المشبعة: 8.5 جم | الدهون الأحادية غير المشبعة: 0.1 جرام | كوليسترول: 22.2 ملجم | صوديوم: 59.2 ملجم | بوتاسيوم: 21.5 ملجم | الألياف: 1 جم | السكر: 30.5 جرام
المصدر amira spantry
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق