وصفة صينية البطاطس بالفرن المصرية لذيذة و ذات ذوق رهيب يمكنك تجربتها بشهر رمضان , هذه وصفة بطاطس بالفرن بدون دجاج لكن وفرنا لكم الطريقة بالدجاج في حالة ما اردتوا اضافته الى الوصفة.
وقت الطهي: 50 دقيقة
وقت الكلي: 1 ساعة
التقديم: 4 حصص
مكونات صينية البطاطس بالفرن على الطريقة المصرية
- 1/4 كوب. زيت الزيتون
- 8 حبات بطاطس صفراء متوسطة ، مقطعة إلى شرائح 1/4 سميكة
- 2 بصل مقطع شرائح
- 2 طماطم روما ، مفرومة ناعماً
- 2 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم
- 1 1/2 ج. مخزون دجاج
- 1/2 ملعقة صغيرة. بابريكا ساخنة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1/16 ملعقة صغيرة. كمون
- 1/8 ملعقة صغيرة. كزبرة
- 1/4 ج. الكزبرة الطازجة المفرومة
طريقة عمل صينية بطاطس بالفرن بالبصل و الطماطم
1/ سخني الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية .
2/ في مقلاة كبيرة سخني زيت الزيتون على نار متوسطة عالية. يضاف البصل ويقلى حتى يصبح البصل نصف شفاف. أضيفي الطماطم المفرومة وخففي النار إلى درجة متوسطة واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق. نرفع النار الى متوسطة عالية مرة أخرى ونضيف معجون الطماطم ونقلي معجون الطماطم لمدة 2-3 دقائق.
3/ نضيف البطاطس ونطهوها لبضع دقائق حتى تغطى البطاطس بمزيج الطماطم والبصل. أضيفي المرق والبابريكا والكمون والكزبرة والملح والفلفل. اجعليه يغلي.
4/ ضعي المقلاة في الفرن المسخن مسبقًا واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يتبخر السائل وتصبح البطاطس طرية. نخرجها من الفرن ونتركه يبرد لمدة 10 دقائق. وزعي الكزبرة الطازجة وقدميها.
كيف اعمل صينية بطاطس بالفراخ؟
لتحضير صينية البطاطس بالفرن بالدجاج: ابدئي بـ 1.5 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد. نقطعها إلى شرائح وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. قبل البدء بأي جزء من الوصفة أعلاه ، اقلي الدجاج على الجانبين في القليل من زيت الزيتون ثم أخرجيه من المقلاة ، ولا تطبخي الدجاج بالكامل. غطي البصل واحتفظي به دافئ أثناء تكرمل البصل واستمري في الوصفة كما هو مكتوب أعلاه.
بعد إضافة المرق ، رتبي الدجاج في أعلى المقلاة بينما تغلي البطاطس. ضعيها في الفرن واستمري مرة أخرى كما هو مذكور أعلاه. سينتهي الدجاج من النضج بينما تنضج البطاطس.
المصدر pandemoniumnoshery
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق