أنا متحمس جدًا لمشاركة وصفة كرات البطاطس بالجبنة شام الاصيل. لماذا ا؟ هذه الكرات المقلية رائعة و لذيذة و مقرمشة و تذوب في الفم. طريقة كرات البطاطس المقرمشة و المحشية بالجبن سهلة سريعة و مناسبة في ايام رمضان.
وقت التحضير : 40 دقيقة
وقت الطهي : 5 دقائق
وقت الكلي : 45 دقيقة
التقديم: 20 حبة كرات بطاطس بالجبن
وقت الطهي : 5 دقائق
وقت الكلي : 45 دقيقة
التقديم: 20 حبة كرات بطاطس بالجبن
ذات صلة
مقادير كرات البطاطس بالجبن شام الاصيل
- 500 جرام بطاطس
توابل:
- 3-4 ملاعق طعام من فتات الخبز
- 22 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
- 22 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم
- نصف ملعقة كبيرة عصير ليمون
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأحمر أو أقل حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة معجون ثوم
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ¾ ملعقة صغيرة ملح أو أكثر حسب الرغبة أو أكثر حسب الرغبة
للجبن
- 100 جرام جبن شيدر ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
- ¼ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- نصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف أو عشب آخر
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
للقلي
- 2 ملعقة كبيرة طحين ذرة
- 1 او 2 بيض حسب الحاجة
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة ماء
- ربع كوب بقسماط
- زيت للقلي
طريقة عمل كرات البطاطس بالجبن شام الاصيل
- اغسلي البطاطس واسلقيها في قدر كبير مع الملح. قشروها حتى تصبح ناعمة.
- تضاف جميع مكونات التوابل في البطاطس المشوية وتخلط جيداً.
للجبن
- قطعي الجبن إلى 20 مكعبات. يخلط فيها الفلفل الأحمر والفلفل الأسود والأعشاب.
تشكيل كرات البطاطس
- دحرج 20 كرة من البطاطس وقومي بإدخال مكعبات الجبن في نفس الوقت في كل كرة. تأكدي من تغطية مكعب الجبن بالبطاطس بالكامل.
- يخفق البيض بالملح ومسحوق الفلفل الأحمر والماء. يوضع جانبا.
- دحرجي الكرة أولاً في دقيق الذرة. ثم تدحرج كل كرة في بياض البيض ثم في فتات الخبز.
- لطلاء مزدوج ، اغمسي كل كرة مرة أخرى في غسيل البيض ثم في فتات الخبز.
- ضعي الكرات في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك.
للقلي:
- تُقلى كرات جبنة البطاطس على دفعات صغيرة على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق ثم تُرفع عن الحرارة وتُقلى على نار عالية لمدة 1-2 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
للتجميد:
- ضعي الكرات غير المقلية بشكل منفصل في صينية واتركيها في الفريزر لمدة ساعتين. ثم انقلي جميع الكرات في صندوق محكم الغلق أو كيس بسحاب. يمكن تجميد هذه الكرات لمدة شهر أو أكثر. تقلى الكرات المجمدة مباشرة دون إذابة على نار متوسطة. ستستغرق الكرات المجمدة وقتًا أطول في القلي.
المصدر recipe52
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق