كرات البطاطس بالجبن و الدجاج مع الفطر في طبقة خبز ذهبية مقرمشة هي مقبلات لذيذة أو وجبة خفيفة سيحبها الجميع. استخدام مثالي لبقايا طعام مطبخك و يمكنك تجربتها في شهر رمضان .
وقت الطهي: 40 دقيقة
وقت الكلي; 55 دقيقة
التقديم; 6 حصص
مقادير كرات البطاطس بالدجاج و الجبن
- 2 حبة بطاطس كبيرة
- زيت الكانولا
- 1/2 بصلة صغيرة مقشرة ومفرومة ناعماً
- 1 كوب فطر مفروم
- 1/2 كوب لحم دجاج مطبوخ ، مفروم ناعماً
- 1/2 كوب حليب
- 2 ملاعق كبيرة زبدة طرية
- 2 ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 1/2 كوب دقيق
- 2 بيضة مخفوقة جيداً
- 2 كوب بقسماط
طريقة عمل مرات البطاطس تجنن بالدجاج
1/ اغسلي البطاطس من أي أوساخ. في قدر ، ضعي البطاطس مع كمية كافية من الماء لتغطيتها. يُغلى المزيج ويُخفّف الحرارة ويُطهى على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يمكن ثقبها بشوكة دون مقاومة. يُصفّى من الماء ويُترك ليبرد. يقشر الجلد ويوضع في وعاء كبير.
2/ في مقلاة ، سخني حوالي 1 ملعقة كبيرة من الزيت. يُضاف البصل والفطر ويُطهى حتى ينضج. ثم ترفع من المقلاة والدفء.
3/ باستخدام هراسة البطاطس أو شوكة ، اهرسي البطاطس حتى تصبح ناعمة وخالية من الكتل. أضيفي الحليب والزبدة. اضيفي الملح والفلفل للمذاق.
4/ يُضاف الفطر المقلي والدجاج والبصل الأخضر. يقلب برفق حتى يتم توزيعه جيدًا.
5/ شكلي حوالي 1 ملعقة كبيرة من خليط البطاطس على شكل كرات. تُغمر كرات البطاطس بالدقيق وتُغمس في البيض وتُلف في فتات خبز البانكو.
6/ غطي المزيج بغشاء بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة أو حتى يبرد تمامًا.
7/ باستخدام ملعقة صغيرة ، قطعي البطاطس المهروسة إلى كرات مقاس 1 بوصة وبين كف اليد ، لفيها في شكل دائري.
8/ ضعي الدقيق على طبق ، والبيض في وعاء ، وفتات الخبز البانكو في طبق آخر.
9/ اعملي واحدًا تلو الآخر ، واغمسي كرة البطاطس في الدقيق ، وتخلصي من أي طحين زائد ، واغمسي في البيض ، ثم دحرجيها في البانكو ، واضغطي برفق على فتات الخبز لتغليفها.
10/ في مقلاة على نار متوسطة ، سخني حوالي 2 بوصة من الزيت إلى 180 درجة .
11/ أضيفي كرات البطاطس برفق إلى الزيت الساخن واقليها جيدًا ، مع التقليب مرة أو مرتين ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً. اطبخي على دفعات حسب الحاجة.
12/ بملعقة كبيرة مثقوبة ، ترفع من المقلاة وتصفيتها على رف سلكي. يقدم على الفور مع صلصة التغميس من اختيارك.
المصدر onionringsandthings
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق