فلافل هي وصفة تقليدية من منطقة البحر الأبيض المتوسط تحظى بشعبية كبيرة بين عشاق الطعام. مكونات فلافل هنا ليست كثيرة فهي مصنوعة من الحمص ، والدقيق ، والبصل ، وأوراق الكزبرة ، وتوابل من البهارات ، طريقة الفلافل هذه لديها القدرة على أن تصبح حاضرة في كل المناسبات عندك .
ستستمتعين بتذوق هذه الوصفة النباتية المفضلة حتى عند الاطفال ، وستبهر الجميع بالتأكيد بطعمها المميّز. قومي بإعداد هذه الوصفة السهلة في عطلة نهاية الأسبوع وانغمسي مع عائلتك بطعمها اللذيذ.
مطبخ : المغرب العربي
وقت التحضير: عشر دقائق
وقت الطهي : 20 دقيقة
وقت الاجمالي : 30 دقيقة
السعرات الحرارية : 582 كلوري
مقادير الفلافل
- 100 غ من الحمص المنقوع
- 2 بصلة مفرومة ناعما
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 1/2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون
- 1/2 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون
- ملح حسب الحاجة
- 200 جم دقيق متعدد الاستخدامات
- 25 جم من أوراق الكزبرة المفرومة
- 1 ملعقة طعام من مسحوق الكزبرة
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
- 250 جم زيت
- 1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
قد يعجبكم ايضا
طريقة عمل فلافل المطاعم بالمنزل
طريقة عمل فلافل المطاعم بالمنزل
طريقة عمل فلافل مثل المطاعم
1- لتحضير هذه الوصفة الخفيفة ، أضيفي الحمص المنقوع في قدر الضغط مع كمية كافية من الماء لغليه. ضعي قدر الضغط على نار متوسطة واسلقي الحمص لمدة 10-15 دقيقة. بمجرد الانتهاء ، أخرجيه من اللهب و تخلصي من الماء الزائد. انقلي الحمص في وعاء واهرسيه .
2- الآن ، في وعاء كبير ، اخلطي الحمص المهروس والبصل المفروم جيدًا وأوراق الكزبرة والثوم المفروم ومسحوق الكمون ومسحوق الكزبرة والملح ومسحوق الفلفل الأسود ومسحوق الفلفل الأحمر ومسحوق الخبز والدقيق. يعجن هذا على شكل عجينة.
3- اصنعي كرات صغيرة من خليط الحمص مع تسويتها قليلاً باستخدام راحة يدك. الآن ، سخني الزيت في مقلاة عميقة فوق لهب متوسط. عندما يصبح الزيت ساخناً بدرجة كافية ، أضيفي الفلافل المسطحة إليه. اقليها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. بمجرد الانتهاء من ذلك ، ضعي الفطائر المقلية على طبق مغطى بورق لامتصاص الزيت الزائد. قدميها ساخنة مع اي طبق من اختيارك للاستمتاع.
المصدر : Times Food
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق