طريقة عمل الفلافل بالخلاط هذه روعة و سهلة ستذهلك و يمكن ان نقول انها تنافس وصفة فلافل المطاعم بدون اي مجاملة , خالية من الغلوتين لذا فهي صحية , تابعي معنا طريقة عمل الفلافل بالصور
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 10 دقائق
وقت الكلي: 20 دقيقة
التقديم: 11 حبة فلافل
وقت الطهي: 10 دقائق
وقت الكلي: 20 دقيقة
التقديم: 11 حبة فلافل
مقادير الفلافل
- 4 أكواب من أوراق الملفوف الخضراء المقطعة والممزقة (او سلق )
- 1 عبوة 15 أونصة من الحمص (مغسول ومصفى)
- 3 فصوص ثوم كبيرة (مفرومة)
- 1 1/2 ملعقة كبيرة طحينة
- 1 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون
- 1 رشة ملح وفلفل أسود
- 3-4 ملاعق كبيرة دقيق الشوفان (مطحون من الشوفان الخالي من الغلوتين)
- 4 ملاعق كبيرة من الأفوكادو أو زيت الزيتون (للطبخ)
طريقة عمل فلافل مقرمشة
1- أضيفي خضار الكرنب ، والحمص ، والثوم ، والطحينة ، وعصير الليمون ، والكمون ، وقليل من الملح والفلفل إلى معالج الطعام واخلطيهم معًا (انظري الصورة).
2- بمجرد الخلط جيدًا ، انقليه إلى وعاء الخلط وحركيه في دقيق الشوفان 1 ملعقة كبيرة في كل مرة حتى يصبح المزيج كثيفًا بدرجة كافية - حوالي 3-4 ملاعق كبيرة .
3- تذوقي واضبطي التوابل حسب الحاجة. أضفت المزيد من الملح والفلفل وعصير الليمون ولمسة من الطحينة.
قد يعجبكم ايضا
طريقة عمل فلافل المطاعم بالمنزل
طريقة عمل فلافل المطاعم بالمنزل
4- سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة -عالية وأضيفي 2 ملعقة كبيرة زيت في المرة الواحدة. ثم قومي بتغطية المقلاة.
5- أضيفي 4 فلافل (أو مهما يكن) إلى المقلاة في المرة الواحدة.
6- تحققي منها بعد1-2 دقيقة للتأكد من أنها لا تحمر بسرعة كبيرة. إذا كان الأمر كذلك ، قللي الحرارة قليلاً. اقلبيها مرة واحدة يجب ان تتحصلي على لون بني ذهبي - حوالي 3-4 دقائق.
7- اطهي حتى يصبح الجانب السفلي ذهبي اللون أيضًا.
8- قدميها مباشرة مع الحمص والفلفل الحلو أو داخل خبز عربي مع صلصة الثوم أو الحمص.
9- يُخزن في الثلاجة ، مع طبقات من ورق البرشمان في حاوية محكمة الإغلاق لمدة 4-5 أيام. تجمد لمدة تصل إلى 1 شهر.
المصدر minimalistbaker
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق