سواء كنت تحبين الفلافل بالفعل وترغبين في طريقة سهلة لعمل فطيرة فلافل في المنزل ، أو لم تحبينها بعد ، فإن فطيرة الفلافل هي طريقة سهلة ولذيذة وغير مخيفة للاستمتاع بنكهة الفلافل الرائعة. يمكنك الاحتفال بعملهافي المناسباتi أو ذكرى أو مجرد ليلة نهاية اسبوع عادية.
وقت التحضير : 5 دقائق
وقت الطهي : 20 دقيقة
وقت الكلي : 25 دقيقة
التقديم : 6 اشخاص
قد يعجبكم ايضا
طريقة عمل فلافل المطاعم بالمنزل
طريقة عمل فلافل المطاعم بالمنزل
مكونات فطيرة فلافل
- 1 كوب من الحمص المجفف (أو حوالي 2 1/2 كوب من الحمص المعلب ، مصفى ومشطوب)
- 1/2 بصلة كبيرة مفرومة خشنة (حوالي كوب واحد)
- 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعمة
- 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة ناعمة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مجفف
- 4 فصوص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 4 - 6 ملاعق طحين
- زيت نباتي
- 1/2 كوب طماطم مقطعة
- 1 خيار كبير مقطع إلى شرائح
- 1/2 كوب زيتون كالاماتا
- 3/4 كوب حمص
- صلصة الخيار (انظر أدناه للوصفة)
طريقة عمل فطيرة فلافل
1- ضعي الحمص في وعاء كبير وأضيفي كمية كافية من الماء البارد لتغطيته ب 2 بوصة على الأقل. اتركيه ينقع طوال الليل ثم يصفى. (تخطي هذه الخطوة في حالة استخدام الحمص المعلب)
2- سخني الفرن إلى 375 درجة.
3- ضعي الحمص المصفى غير المطبوخ ونصف البصل في وعاء محضر الطعام المزود بشفرة فولاذية. أضيفي البقدونس والكزبرة والملح والفلفل الحار والثوم والكمون. ضعيها حتى تمتزج ولكن لا تهرسيها. (لاحظ الإفراط في المعالجة بالحمص المعلب)
4- نرش البيكنج بودر و 4 ملاعق كبيرة من الطحين ونخفق. يجب أن تضيف كمية كافية من الدقيق حتى تتكون كرة صغيرة من العجين. أضيفي المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر.
5- قومي بتزييت قاع قالب فطيرة بحجم 1 أو 2 بسمك 9 بوصة. (إذا كنت تريدين طبقة سميكة إضافية من الفلافل ، استخدمي صينية فطيرة واحدة فقط. الصور في هذا المنشور تظهر السماكة عند تقسيمها بين صينيتين للفطائر.) أضيفي الفلافل اخلطيها في مقلاة (صينيتين) الفطيرة واتركيها حتى تصبح مسطحة بشكل موحد. ادهني الجزء العلوي من الفلافل بمزيد من الزيت.
6- اخبزي حتى يظهر الجزء العلوي جافًا والفلافل صلبة الملمس ، حوالي 15-17 دقيقة باستخدام صينيتين للفطائر و 20-23 دقيقة في حالة استخدام واحدة.
7- ضعي الفلافل مع الحمص والخيار والطماطم. رشي عليها صلصة الخيار ورشي الزيتون المفروم. و تقدم.
صوص الخيار
مكونات صوص الفلافل
- 1 كوب زبادي عادي
- 1/4 خيار
- 1 فص ثوم مهروس
- 1/2 كوب عصير ليمون
- ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة
- رشة فلفل حريف مطحون
طريقة عمل صوص الخيار
1- ابشري الخيار بمبشرة فوق عدة طبقات من المناشف الورقية. باستخدام المناشف الورقية ، قومي بإخراج الماء الزائد من الخيار.
2- يُضاف الخيار إلى باقي المكونات في وعاء صغير ويُخلط جيدًا. برديها إذا لم تستخدميها على الفور.
المصدر heatovento350
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق