سيداتي وسادتي عشاق الباستا ، هل لي أن أقدم لكم النسخة المصرية من المكرونه البشاميل . واحدة من متع الحياة الحقيقية ، طعام مريح لن يقدره سوى عشاق المعكرونة.
طبقات من مكرونة - ولحم بقري طازج مكدس معًا ثم تعلوها صلصة البشاميل السميكة والبنيّة غير السائلة ولكن ليست جافة أيضًا . هذا طبق شائع جدا في الولائم المصرية خاصة في الأعياد.
وجبة طبق واحد ، كل ما تحتاجينه هو بعض السلطة للحصول على وجبة غداء او عشاء كاملة لا شيء أكثر أعدك. انتبهي لان هذا الطبق ممكن ان يسبب لك الإدمان حقًا . يمكنك أن تجعليها أكثر صحة باستخدام معكرونة القمح الكامل وصنع البشاميل بدقيق القمح الكامل واستبدال الزبدة بزيت الزيتون. يمكن أن تقدم هذه المعكرونة للعديد من الاشخاص بسهولة - و بغض النظر عن ان صنع البشاميل - يستغرق من الوقت فقط 10 دقائق فقط للتجميع ، ومحبوبة للاطفال.
قد يعجبك ايضا
قد يعجبك ايضا
المطبخ: مصر
وقت التحضير:35 دقيقة
وقت الطبخ: 45 دقيقة
وقت الاجمالي: ساعة واحدة و 20 دقيقة
يقدم ل: 12 شخص
السعرات الحرارية: 320 كالوري
المقادير:
450 غرام مكرونة بيني.
1 رطل لحم بقر مفروم.
1 حبة بصل متوسطة الحجم.
4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
4 أكواب من الحليب
12 ملعقة طعام طحين.
1/4 كوب زبدة غير مملحة.
1/4 كوب + 3 ملاعق كبيرة زيت.
الملح والفلفل حسب الذوق.
اختياري: بيضة.
طريقة تحضير :
طبخ باستا :
1- قومي بطهي المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة ، حاولي أن تجعليها مطاطية قليلاً لأنها ستستمر في الطهي في صلصة البشاميل في الفرن.
2- يصفى ولا يشطف. أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت إلى المكرونة وقلبيها حتى تمتزج. 3- تحققي من توابل مكرونة مع إضافة المزيد من الملح والفلفل إذا أردت.
طهي لحم الطازج المفروم:
1- في مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت ، ثم قلبي البصل حتى تفوح منه رائحته ، حوالي دقيقة واحدة. ثم أضيفي اللحم المفروم واتركيه يطهى حتى يتغير لونه للبني.
2- صفي الدهون وأضيفي ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم ، اخلطي كل شيء جيدًا معًا. استمري في الطهي لبضع دقائق أخرى. يتبل بالملح والفلفل.
3- يوضع جانبا.
لصنع صلصة البشاميل:
1- في مقلاة على نار متوسطة ، نذوب الزبدة ، نضيف الدقيق ويخفق حتى لا تتشكل كتل. استمري في طهي الدقيق حتى تبدأ ظهورفقاعة.
2- أضيفي السوائل تدريجيًا ، كوب واحد في كل مرة اخلطي بقوة لتتكاثف الصلصة.
3- بعد ذلك ، أطفئي النار و اضيفي الملح والفلفل واتركيها تبرد.
خبز المكرونة :
1- سخني الفرن على درجة حرارة 175 مئوية.
2- أضيفي ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم إلى المعكرونة وحوالي نصف كوب من صلصة البشاميل واخلطيهما جيدًا.
3- في طبق فرن 9 × 13 ، انشري 1/2 كوب آخر من صلصة البشاميل بالتساوي في القاع. وزعي نصف المعكرونة ثم ضعي خليط اللحم بالكامل فوق المعكرونة. أضيفي إليها النصف المتبقي من المعكرونة واجعليهم في مستوى واحد.
4- اكسري بيضة فوق صلصة البشاميل المتبقية واخفقيها جيدًا.
5- يُسكب باقي البشاميل على المعكرونة ويُوزّع بالتساوي.
6- تُخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة تقريباً أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
7- ندع الطبق يبرد ، يقطع و يقدم دافئا.
استمتعوا
المصدر: amira's pantry
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق