هذه الوصفة الخاصة بالنودلز الصينية المثالية {Lo Mein} هي مثال على كيفية إعداد وجبتك الصينية اللذيذة والصحية والطازجة في مطبخك الخاص.
غالبًا ما يكون إخراج المعكرونة الصينية دهنيًا ورطبًا وغير صحي. أعد هذه الوصفة في المنزل واجعل المعكرونة الصينية مغموسة في صلصة لذيذة أصلية - أفضل من وصفة تناول الطعام في الخارج والتي تكون جاهزة في أقل من 30 دقيقة!
لن تصدق مدى سهولة صنع المعكرونة الصينية المثالية في المنزل في مطبخك!
لجعل هذه وصفة النودلز كما تحب انت
في هذه الوصفة ، يمكنك استخدام أي مزيج خضروات و / أو بروتين تريده تقريبًا.
أفكار الخضار: أكياس الخضار المقلية الجاهزة ، بوك تشوي ، الفطر ، الفلفل الحلو ، الجزر ، البازلاء ، البصل ، الملفوف ، البروكلي.
أفكار البروتين: الدجاج والروبيان والبيض ولحم البقر و لحم الضان.
يمكن بسهولة تحويل هذا الطبق إلى وجبة نباتية عن طريق إضافة البروكلي على البخار بدلاً من اللحم المطبوخ.
أي نودلز استخدم
يمكن استخدام أي معكرونة تحبها في القلي السريع. أنا أحب المعكرونة الصينية العادية بالبيض ، ولكن يمكنك استخدام نودلز الأرز ، أو سوبا ، أو أودون ، أو حتى السباغيتي أو الشعيرية (لن أقول ذلك).
يمكنك أيضًا استخدام المعكرونة المجففة أو النودلز الطازجة. هذا عشاء سريع وسهل ، لذا استخدم ما لديك ولا تشعر أنه يجب عليك الالتزام بالوصفة بالضبط.
قم بطهي المعكرونة الخاصة بك حتى تنضج. بالنسبة لمعظم المعكرونة ، هذا يعني طهيها لبضع دقائق فقط في الماء المغلي ، لكن المعكرونة الرقيقة مثل قد تحتاج فقط إلى النقع.
إن الحيلة لإتقان تقليب المعكرونة هي طهي النودلز حتى تنضج أو تنضج جيدًا قليلًا ثم عند تجفيفها ، اشطفها بالماء البارد لإيقاف عملية الطهي.
القيام بذلك بهذه الطريقة سيمنع النودلز من الإفراط في طهيها ورطوبتها عند إضافتها إلى القلي السريع.
مقادير نودلز صيني
- 1 رطل نودلز صينية من اختيارك
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 2 فص ثوم مقشر ومقطع إلى شرائح رقيقة
- بوصة من الزنجبيل الطازج المبشور
- 3 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
- عبوة 8 أونصات من الخضار الطازجة المقلية
- 3 ملاعق كبيرة شيري جاف
- 1 كوب لحم مطبوخ من اختيارك مقطّع إلى حجم لقمة (اختياري)
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة منخفضة الصوديوم
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الداكنة قليلة الصوديوم
- 1 ملعقة طعام من صلصة المحار اختيارية
- فلفل أسود أو أبيض مطحون حسب الرغبة
طريقة عمل نودلز
- قم بطهي النودلز أقل بقليل مما هو مذكور في تعليمات العبوة (حتى يتم التخلص منها) ، ثم صفيها واشطفها بالماء البارد واتركها جانبًا.
- سخني الزيت في المقلاة على نار عالية. بمجرد أن يسخن ، أضف الثوم والزنجبيل والبصل الأخضر. تقلى لمدة 30 ثانية.
- أضف الخضار المقلية. يقلب لمدة 2-3 دقائق.
- أضف الشيري واتركه حتى يتبخر تقريبًا قبل إضافة أي لحم تستخدمه وطهي النودلز. قلبي حتى يتم دمج جميع المكونات.
- اخفض الحرارة إلى متوسطة وأضف كل من صلصة الصويا وصلصة المحار والفلفل. تقلى لمدة 1-2 إضافية ثم تقلب لخلط وتقديم.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق