طريقة بان كيك هذه قصيرة وبسيطة ويسهل مضاعفتها (أو ثلاثة أضعاف ... أو أربع مرات). المفتاح لإعطاء هذه بان كيك الملمس المثالي والارتفاع اللطيف هو خفق بياض البيض إلى قمة صلبة. نحن نعلم أن سحب الخلاط يسبب بعض الألم ، خاصة عندما تريدسن تناول وجبة الإفطار على الطاولة بسرعة ، لكننا نعدك بأن هذه الخطوة الإضافية ستحدث فرقًا كبيرًا.
إذا كنت ترغبين في حشو بان كيك الخاصة بك بشيء من الموز الكلاسيكي والمفضل لدى الكثير،او اي شيء ، امضي قدمًا وقومي بطيها مباشرة بعد طي بياض البيض. أيضا! يعد تقديم هذا البان كيك على الفور هو الأفضل .
طريقة بان كيك لذيذة
مقادير بان كيك
- 2 كوب. طحين لجميع الاستخدامات
- 2 1/2 ملعقة كبيرة. سكر محبب
- 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة. صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة. الملح
- 2 1/2 كوب. اللبن
- 2 بيضة ، منفصلة
- 4 ملاعق كبيرة. زبدة غير مملحة ، مذابة ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
- زيت نباتي للطبخ
- شراب القيقب للتقديم
طريقة بان كيك باللبن
- في وعاء متوسط الحجم ، اخفقي الدقيق والسكر والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح. في وعاء متوسط آخر ، اخفقي اللبن الرائب وصفار البيض معًا. أثناء الخفق ، قومي بدفق الزبدة المذابة.
- في وعاء آخر ، باستخدام الخلاط الكهربائي المزود بملحق الخفق ، يخفق بياض البيض على نار عالية حتى تتشكل القمم الصلبة ، من دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي بياض البيض إلى المكونات الرطبة حتى تمتزج تمامًا. أخيرًا ، تُسكب المكونات المبللة بالملعقة فوق الجافة وتُطوى برفق حتى تمتزج تمامًا (لا تفرطي في الخلط). بعض الكتل لا بأس بها.
- قومي بتسخين صينية أو مقلاة ذات قاع ثقيل على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة ولكن غير حارقة ، من 2 إلى 3 دقائق. أضيفي حوالي ملعقة صغيرة من الزيت ثم استخدمي قطعة قماش أو منشفة ورقية لفركها على سطح الطهي حتى لا ترى زيتًا مرئيًا.
- باستخدام كوب قياس ، ضعي أكبر عدد ممكن من أكواب من الخليط المكدسة على صينية الخبز بقدر ما تستطيع ، ثم استخدمي قاع كوب القياس لتوزيع الخليط برفق على دوائر متساوية. قومي بطهي الفطائر حتى ترى فقاعات تتشكل في الأعلى وتبدأ الجوانب في الارتفاع من المقلاة ، من 2 إلى 3 دقائق. اقلبي الفطائر واطبخيها حتى يصبح القاع ذهبيًا ويصبح بان كيك رقيقًا ، لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى.و ينقل إلى الرف. استمري مع باقي الخليط ، امسحي المقلاة وأضيفي المزيد من الزيت بين الدُفعات.
- قدمي الفطائر دافئة مع الزبدة والشراب.
المصدر delish
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق