يمكن صنع معكرونة نودلز الكاري الإندونيسية مع الجمبري في أي ليلة معينة لإضافة بعض الذوق جنوب شرق اسيوي إلى طاولتك.
لقد استمتعت كثيرًا بالتعلم مؤخرًا عن جميع أنواع الكاري المختلفة في جميع أنحاء آسيا. يختلف نودلز الكاري من نودلز كوري الى نودلز صيني الى نودلزياباني في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا. في إندونيسيا يختلف من جزيرة إلى أخرى. اما اليوم ، جئت لكم بوصفة نودلز اندنوسي فاستمتعوا و لا تنسوا ان تجربوا الطريقة .
المطبخ: الإندونيسي
التصنيف: الكاري جوز الهند ، أطباق المعكرونة ، نودلز ، جمبري
وقت التحضي: 20 دقيقة
وقت الطهي: 30 دقيقة
وقت الاجمالي: 50 دقيقة
التقديم: 6 اشخاص
السعرات الحرارية: 419 سعرة حرارية
مقادير نولدز الاندنوسي:
- 250 غرام نودلز الأرز
- 250 غرام. روبيان منزوع القشرة
- خليط التوابل:
- 1 ملعقة كبيرة كاري
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1/4 ملعقة صغيرة من الكركم
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- خليط صلصة السمك:
- 1 ملعقة كبيرة معجون ثمر هندي
- 1 ملعقة كبيرة صلصة سمك
- 1 ملعقة صغيرة من سكر النخيل
- 1 كوب عصير ليمون
- مكونات آخرى:
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج
- 2 بصل مفروم
- 1 كوب حليب جوز الهند
- 1/4 كوب كزبرة مفرومة
- 1/3 كوب من الفول السوداني المفروم
- 2 حبات من الليمون مقطعة
قد يعجبك ايضا
اسهل طريقة عمل تشاينيز نودلز بالدجاج طريقة عمل كيلوجز نودلز
طريقة عمل نودلز بالكاري:
1- يتم تحضير نودلز حسب تعليمات العبوة وتوضع جانباً. لمنعها من الالتصاق ، من الجيد شطفها في الماء البارد. اتركيها في الماء البارد حتى تكونين مستعدة لاستخدامها.
2- في وعاء صغير يخلط الكاري مع الكمون والكركم والكزبرة والملح.
3- بعد ذلك ، في وعاء آخر ، امزجي معجون الثمر الهندي وصلصة السمك والسكر وعصير الليمون.
4- يسخن الزيت في مقلاة مع وضع الكراث والثوم والزنجبيل و اقليهم حتى يصبح الكراث شفافًا.
5- ضعي حليب جوز الهند واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
6- أضيفي خليط التوابل ، قلبي ، ثم أضيفي الروبيان واطهييه لمدة دقيقتين. نضيف خليط صلصة السمك ونقلب جيداً.
7- أضيفي النودلز وقلبيها لتغطي الصلصة كامل نودلز.
8- يرش بالكزبرة والفول السوداني.
9- تقدم مع قطع الليمون .
طريقة تحضير النودلز:
الطريقة التي أستخدمها هي غلي بعض الماء ، صبي المعكرونة الجافة لغمرها في قدر كبير. دعيه لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح رطب. اشطفيه بالماء البارد في مصفاة واتركيه جانبًا.
القيمة الغدائية : ٪ قيمة يومية*
419 سعرات حراريه
الدهون 15 جم 23٪
الدهون المشبعة 9 جم 56٪
الكوليسترول 95 ملغ 32 ٪
762 مجم صوديوم 33٪
البوتاسيوم 310 ملغ 9٪
الكربوهيدرات 58 جم 19٪
الألياف 3g13٪
سكر 3 جم 3٪
البروتين 13 جم 26٪
فيتامين أ 475 وحدة دولية 10٪
فيتامين سي 15.3 مجم 19٪
كالسيوم 111 مجم 11٪
الحديد 3.7mg21 ٪
* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.
المصدر ethnic spoon
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق