تعتبر الفلافل من أشهر الأطعمة الأساسية في الشوارع ، ولا تحظى بشعبية في فلسطين فحسب ، بل في جميع أنحاء الشرق الأوسط ، وهي في الوقت الحاضر تحظى بشعبية كبيرة في الكثير من دول العالم.
يمكن أن يكون ساندويتش الفلافل المكون من صلصة الطحينة والمخللات والطماطم من أفضل السندويتشات التي يمكن للمرء تناولها.اليكم اسهل طريقة عمل الفلافل الفلسطيني.
مقادير الفلافل الفلسطينية
- 1 رطل أو 2.5 كوب من الحمص المجفف (الحمص)
- 1 حفنة من البقدونس بدون ساق
- 1 بصلة مقشرة
- 3-4 فصوص ثوم مقشرة
- 1 حبة بطاطس متوسطة الحجم مقشرة
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق كمون
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3-4 أكواب زيت للقلي (ينصح بزيت الأفوكادو أو زيت بذور العنب)
طريقة عمل فلافل هشة في المنزل
1- ينقع الحمص بالماء مغطى بالكامل لمدة تصل إلى ثماني ساعات أو طوال الليل.2- اشطفي الحمص من الماء وضعيه في محضر الطعام ، ثم أضيفي جميع المكونات باستثناء الزيت (البقدونس ، البصل ، الثوم ، البطاطس (يمكن للبطاطس أن تجعلها مقرمشة قليلاً) مسحوق الكمون ، مسحوق الكزبرة ، مسحوق الخبز. لتتشكل هذه هي طريقة عمل عجينة الفلافل.
3- ابدئي في تشكيل الفلافل على شكل كرات إما باستخدام يديك أو أداة الفلافل إذا كانت متوفرة أو حتى باستخدام ملعقة الآيس كريم.
4- سخني الزيت في مقلاة على نار عالية حتى يسخن. اقلي الفلافل على دفعات من 4-5 في كل مرة (حسب حجم المقلاة) لمدة 6-8 دقائق تقريبًا ، اقلبي الفلافل من حين لآخر ، بمجرد أن تتحول الفلافل إلى اللون البني ، أخرجيها وضعيها على منديل ورقي.
قد يعجبكم ايضا
طريقة عمل فلافل المطاعم بالمنزل
طريقة عمل فلافل المطاعم بالمنزل
المصدر palestineinadish
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق