وصفة 1: طريقة عمل سلطة سيزر بدون دجاج الاصلية
سلطة سيزر الاصلية و الكلاسيكية هذه مع خبز محمص منزلي الصنع وخلطة سيزر خفيفة - عندما تريدين إبهار ضيوفك.

طريقة سلطة السيزر سهلة وكلاسيكية وسلطة سيزر مكونات التي فيها بسيطة . سوف تحتاجين: خص , جبنة البارميزان , خبز محمص مقرمش - يمكن صنعه في المنزل قبل عدة أيام. الوصفة أدناه تكفي لسلطتين. .
مكونات الوصفة:
الخبز المحمص:
- 1/2 رغيف فرنسي مقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح رفيعة (سمك 1/4 بوصة)
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم 2 فصوص صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان مبشورة
- 2 فص ثوم صغير مفروم (1 ملعقة صغيرة)
- 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
- 1 ملعقة صغيرة صلصة ورسسترشاير (ان وجدت)
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
- 1/3 كوب زيت زيتون بكر
- 1/2 ملعقة صغيرة من ملح أو حسب الذوق
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والمزيد لتقديمه
- 1 خس رومين (أو 2 رأسين صغيرين )
- 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور أو محلوق
طريقة تحضير الوصفة:
الخبز المحمص:- يسخن الفرن إلى 175 درجة مئوية. قطعي الرغيف الفرنسي إلى نصفين بالطول من خلال الجزء العلوي من الرغيف الفرنسي ثم قطعيه إلى قطع بسماكة 1/4 بوصة. ضعي الخبز على صينية الخبز.
- في وعاء صغير ، امزجي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز و 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعماً.اطلي زيت الثوم على الخبز المحمص ورشي فوقه 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور.
- ضعيه في طبقة واحدة على صينية الخبز واخبزيها على درجة حرارة 175 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية فاتحة ونقية (10-12 دقيقة) .
- في وعاء صغير ، اخفقي الثوم ، ديجون ، ورسسترشاير، عصير الليمون .
- قومي برش زيت الزيتون البكر ببطء أثناء الخفق باستمرار.
- اخفقي نصف ملعقة صغيرة ملح و 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة.
- لعمل سيزر بدون دجاج نقوم بغسل وتجفيف وتقطيع الخس إلى قطع صغيرة الحجم.
- يُوضع في وعاء كبير ويُرش بسخاء بجبنة البارميزان والخبز المحمص. ضعي صلصة السيزر وقلبي بلطف حتى يغطى الخس بالتساوي.
القية الغدائية ٪ قيمة يومية*
- لكل حصة من اصل 8
- 289 سعرات حراريه
- دهون 26 جم 40٪
- الدهون المشبعة 4 جم 25٪
- الكوليسترول 9 ملغ 3٪
- صوديوم 596 مجم 26٪
- البوتاسيوم 56 ملغ 2٪
- الكربوهيدرات 9 جم 3٪
- البروتين 4 جم 8٪
- فيتامين أ 680 وحدة دولية 14٪
- فيتامين سي 1.9 مجم 2٪
- الكالسيوم 135 ملجم 14٪
- حديد 0.8 ملغ 4٪
* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري
وصفة 2: صوص سلطة سيزر الاصلية
مقادير
- 1/2 كوب مايونيز
- 1/4 كوب كريمة حامضة
- 1 1/2 ملعقة صغيرة معجون أنشوجة
- 3 فصوص من الثوم - معصور بالثوم ، مبشورة أو مفرومة ناعماً
- 1 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2-3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- 1 1/2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
- 1/2 - 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
- 1/4 - 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون حديثًا - حسب ذوقك
- 1/4 كوب جبن بارميزان طازج مبشور ناعم
- ملح للتذوق
طريقة التحضير
- في وعاء الخلط ، أضيفي المايونيز ومعجون الأنشوجة وزيت الزيتون وعصير الليمون والخردل وصلصة رسيستيرشاير والفلفل والملح والثوم
- قلبي. اخفقي الكريمة الحامضة وربع كوب جبن بارميزان.
- ضعيه في وعاء محكم في الثلاجة حتى التقديم.
وصفة 3: سلطة سيزر بالدجاج والزبادي
سلطة سيزر بالدجاج المشوي مع الأفوكادو وصلصة الزبادي الخفيفة ، وهي نسخة صحية من سلطة سيزرالكلاسيكية. سريعة وسهلة التحضير ، هذه وصفة رائعة لتناول غداء عمل أو عشاء خفيف.
وقت التحضير: 5 دقائق
وقت الطهي: 7 دقائق
وقت الاجمالي : 12 دقائق
التقديم : 2 اشخاص
المقادير:
- 2 صدر دجاج وسط
- 1 أفوكادو
- 1 خس روماني
- 1 كوب خبز محمص
- 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور
- 3 ملاعق كبيرة زبادي يوناني
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 1/2 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
- 2 فص ثوم مفروم
- فلفل أسود حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة حبيبات الثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- الملح والفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير:
- لطهي الدجاج ، قطّعي صدور الدجاج إلى قطع ، وأضيفيها إلى كيس قابل للخلع مع زيت الزيتون والفلفل الحلو والثوم والملح والفلفل. انخضي الكيس جيدًا حتى يتغطى.
- سخني مقلاة الشواء ، أضيفي قطع الدجاج واطهيها لمدة 6-7 دقائق حتى تنضج.
- قومي بإزالتها من النار وتوضع جانبا.
- نقطع الخس ونضيفه إلى وعاء مع الأفوكادو المفروم والخبز المحمص والدجاج المطبوخ ونصف جبن البارميزان.
- لتحضير الصلصة ، يُمزج الزبادي وزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم المفروم وصلصة ورسيستيرشاير والفلفل.
- رشيها فوق السلطة ، وقلبيها جيداً لتتغطي.
- قدميها باردة.
القيمة الغدائية
السعرات الحرارية 572 كالوري 243 من الدهون
الدهون 27 جم 42٪
الدهون المشبعة 5 جم 25٪
كوليسترول 150 ملغ 50٪
صوديوم 505 ملغ 21٪
بوتاسيوم 1463 ملجم 42٪
كربوهيدرات 24 جم 8٪
الألياف 8 جم 32٪
سكر 2 جم 2٪
بروتين 56 جم 112٪
فيتامين أ 1760 وحدة دولية 35٪
فيتامين ج 17.7 ملغ 21٪
الكالسيوم 120 ملغ 12٪
حديد 2.5 ملجم
وصفة 4: طريقة سلطة سيزر صحية
إذا كنت تريدين أن تعرفي طريقة عمل سلطة سيزرصحية بشكل مثالي فلا داعي للمزيد من البحث!
غالبًا ما تكون سلطات السيزر منقوعة بصلصة غنية وثقيلة ، لكنني أريد أن أوضح أنها لا تزال لذيذة ومقرمشة ودسمة بينما تظل طازجة وصحية.
حتى أنني جعلت تتبيلة سلطة السيزرخالية من الغلوتين حتى يستمتع بها الجميع!
بالإضافة إلى ذلك ، هل ذكرت أن هذه الوصفة سريعة للغاية وسهلة التحضير؟ ستستمتعين بهذه السلطة اللذيذة في 20 دقيقة.
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 10 دقائق
وقت الكلي: 20 دقيقة
التقديم: شخصين
المقادير:
- 2 بيض
- 4 شرائح من العجين المخمر ، أو خبز خالي من الجلوتين
- رشة زيت الزيتون
- ملح والفلفل الأسود المكسر حسب الرغبة
- 1 فص ثوم صغير مفروم
- 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
- 1 ملعقة كبيرة (20 مل) عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة (20 مل) ماء
- 1/4 كوب (60 جم) مايونيز بيض كامل
- نصف كوب (60 جرام) كريمة حامضة خفيفة
- 6 شرائح بروسيوتو
- 2 خس كوس ، مقطع إلى أرباع
- 2 كوب (300 جم) دجاج مشوي مقطع
- جبنة بارميزان مبشورة للتقديم
طريقة التحضير:
- احضري قدرًا صغيرًا من الماء . أضيفي بيضتين مباشرة من الثلاجة واغليهما لمدة 8 دقائق . يُرفع عن النار و ترش تحت الماء البارد حتى يبرد بدرجة كافية للتقشير.
- سخني المقلاة. غطي الخبز على الوجهين بالزيت ويرش بالملح. و توضع في المقلاة لمدة دقيقة إلى دقيقتين على كل جانب حتى ينضج.
- لعمل الصلصة - ضعي الديجون والمايونيز والثوم وعصير الليمون والماء والقشدة الحامضة في وعاء وقلبي جيدًا حتى تمتزج. اضيفي الملح والفلفل للمذاق.
- ضعي 4 أرباع الخس في كل وعاء ، ضعي عليها الدجاج والبيض والبروسكيوتو والخبز المحمص والبارميزان المبشور. تقدم مع صلصة السيزر.
قد يعجبك ايضا
المصدر thechunkychef/ mygorgeousrecipes / leahitsines
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق