طريقة عمل البيتزا بالخضار و الجبنة
تابعي معنا طريقة البيتزا بالجبنة و الخضروات الساخنة مع افضل صلصة بيتزا منزلية ستكون حتما في قائمة انواع البتزا المفضلة فهي واحدة من أكثر وجبات العشاء متعة وسهولة في تحضيرها في المنزل. من خلال بعض النصائح الأساسية ، يمكنك اعداد عجينة البيتزا بجودة المطاعم ،
ودلل نفسك بأفضل بيتزا بالمنزل قابلة للتعديل تمامًا حسب ذوقك. خطط و جرب طريقة بيتزا الخضار التالية باستخدام وصفتي المضمونة ، مع صور خطوة بخطوة من اجل طريقة عمل البيتزا بالخضارمثالية من الصفر في كل مرة.
طريقة عجينة البيتزا السريعة هذه تكفي لـ 4 بيتزا صغيرة أو 3 بيتزا متوسطة الحجم أو 2 بيتزا كبيرة. إنه أمر رائع للتحضير في وقت مبكر وحفظه في الثلاجة طوال الليل و استخدامه بعد ذلك.
وقت التحضير: ساعة و 15 دقيقة
وقت الطهي: 15 دقيقة
وقت الكلي: ساعة و 30 دقيقة
التقديم: 3 بيتزا متوسطة الحجم
وقت الطهي: 15 دقيقة
وقت الكلي: ساعة و 30 دقيقة
التقديم: 3 بيتزا متوسطة الحجم
مكونات البيتزا بالخضار و الجبن
مقادير عجينة البيتزا بالاكواب
- 3 إلى 3.25 أكواب طحين لجميع الأغراض أو دقيق خبز ، 375 جرام
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- 1 كوب ماء دافئ أو أضف حسب الحاجة
- 1.5 ملعقة صغيرة خميرة فورية 4-5 جرام أو 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح أو أضف حسب الحاجة
- من 1 إلى 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون لدهن العجين بالفرشاة
- دقيق الذرة أو دقيق لجميع الأغراض للرش في المقلاة
صلصة البيتزا
- 5 إلى 6 حبات طماطم متوسطة - 500 جرام
- 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم أو 8 إلى 10 فصوص ثوم صغيرة إلى متوسطة ، 5 جرام ثوم مقشر
- نصف كوب زيت زيتون
- ربع كوب ريحان مفروم أو 3 إلى 4 ملاعق صغيرة ريحان مجفف
- 2 ملاعق صغيرة من الأوريجانو المجفف أو ملعقتان كبيرتان من الأوريغانو الطازج
- فلفل أسود مطحون طازجًا أو فلفل أسود مطحون حسب الحاجة
- ملح حسب الذوق
حشوة البيتزا
- 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات
- 1 حبة فليفلة مقطعة إلى شرائح أو مكعبات
- حبة طماطم مقطعة أو مقطعة - اختياري
- 10-12 زيتون أخضر مقطّع إلى شرائح ، اختياري
- 10-12 زيتون أسود مقطّع إلى شرائح ، اختياري
- كوب حبات ذرة حلوة على البخار أو حبات ذرة معلبة
- كوب ذرة صغيرة مقطعة إلى شرائح
- كوب كرنب مقلي
- نصف كوب سبانخ سوتيه
- ربع إلى نصف كوب قرنبيط ، شمر ، براعم بروكسل ، ملفوف (مطهو على البخار أو محمص أو مقلي)
- نصف إلى 1 كوب فطر مقلي
- كوب من البروكلي أو الفاصوليا الفرنسية (مقلية أو سوتيه)
- توابل إيطالية - حسب الحاجة
- جبن موزاريلا أو جبن بيتزا حسب الطلب
- جبن بارميزان (نباتي) حسب الحاجة
- رقائق الفلفل الحار الأحمر - حسب الحاجة
طريقة عمل البيتزا بالخضار
طريقة عمل عجينة البيتزا
- في وعاء خلط كبير ، نأخذ الخميرة الفورية والسكر والماء الفاتر.
- يقلب ويترك الخليط في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يصبح رغويًا ،
- أضف كوبًا واحدًا من الدقيق والملح وزيت الزيتون إلى خليط الخميرة الرغوية.
- اخلط جيدا. أضف كوبًا آخر من الدقيق واخلطه مرة أخرى. حتى يصبح الخليط لزجًا.
- أضف آخر كوب دقيق واستمر في التقليب.
- اعجن العجين في شكل كرة ناعمة وناعمة. ضعي القليل من زيت الزيتون على العجينة.
- غطيها واحتفظي بها في وعاء كبير في درجة حرارة الغرفة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة.
- سوف يتضاعف العجين ويخمر بشكل جيد.
وصفات اخرى لعمل عجينة بيتزا سهلة
طريقة عمل صلصة البيتزا
- اسحقي الطماطم أو اصنعي هريسًا ناعمًا في الخلاط.
- سخني زيت الزيتون. اقلي الثوم المفروم لبضع ثوان. أضيفي معجون الطماطم. امزجي واتركيه يطبخ مكشوفًا لمدة 5 دقائق.
- يتبل بالملح ويخلط. غطي صلصة بيتزا الطماطم واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الطماطم.
- إذا بدت صوص البيتزا كثيفة جدًا ، يمكنك إضافة نصف كوب ماء. ثم غطيها واستمري في الطهي.
- نضيف الأعشاب والفلفل الأسود المطحون. اخلط جيدا.
وصفات اخرى لعمل صلصة البيتزا
تجميع و طهي بيتزا بالخضار
- سخني الفرن على حرارة 230 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت) لمدة 20 دقيقة.
- نقطع العجينة إلى 3 أو 4 أجزاء متساوية. قومي بتشكيل العجينة على شكل قرص. ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك بوصة.
- توضع العجينة في مقلاة مدهونة بالزيت.
- ادهن القليل من زيت الزيتون على قاعدة البيتزا. انشري صلصة الطماطم على البيتزا.
- ضعي جبنة الموزاريلا المبشورة والخضار.
- رشي بعض جبن البارميزان المبشور.
- احتفظ بالصينية بالقرب من عنصر التسخين السفلي للفرن .
- اخبزي لمدة 10 إلى 15 دقيقة عند 230 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت) حتى تصبح القاعدة ذهبية اللون ويذوب الجبن في الأعلى.
- انتظر لمدة دقيقة أو دقيقتين وقدم بيتزا الخضار وهي لا تزال ساخنة.
ملاحظات
- يمكن أيضًا صنع عجينة البيتزا في محضر طعام أو خلاط كهربائي.
- إذا أصبحت العجينة لزجة نضيف إليها بعض الدقيق والعكس صحيح. إذا لم تكن العجينة طرية وجافة قليلاً ، أضيفي بعض الماء الدافئ.
- يمكنك عمل قشرة بيتزا سميكة أو بيتزا رقيقة مع هذه العجينة.
- يمكنك تشويح البصل والفلفل الحلو وحبات الذرة المطهوة على البخار قليلاً في زيت الزيتون إذا كنت ترغبين في ذلك قبل وضعها فوقها.
- يمكن تبريد صلصة البيتزا المتبقية.
- يمكن حفظ عجينة البيتزا المتبقية في الثلاجة أو حفظها في الفريزر.
القيمة الغدائية لبيتزا خضار ٪ قيمة يومية*
- الكمية لكل حصة (شريحة بيتزا واحدة)
- 271 سعرات حراريه من الدهون 117 ( بيتزا خضار سعرات حرارية )
- الدهون 13 جم 20٪
- الدهون المشبعة 3 جم 19٪
- الكوليسترول 12 ملغ 4٪
- الصوديوم 429 ملجم 19٪
- بوتاسيوم 229 ملغ 7٪
- كربوهيدرات 31 جم 10٪
- الألياف 2 جم 8٪
- السكر 3 جرام 3٪
- بروتين 9 جم 18٪
- فيتامين أ 893IU18٪
- فيتامين ب 1 (ثيامين) 1 ملغ 67٪
- فيتامين ب 2 (ريبوفلافين) 1 ملغ 59٪
- فيتامين ب 3 (نياسين) 3 ملغ 15٪
- فيتامين ب 6 1 ملغ 50٪
- فيتامين ب 12 1 ميكروغرام 17٪
- فيتامين سي 21 ملغ 25٪
- فيتامين د 1 ميكروغرام 7٪
- فيتامين هـ 2 ملغ 13٪
- فيتامين ك 14 ميكروجرام 13٪
- الكالسيوم 115 ملغ 12٪
- فيتامين ب 9 (حمض الفوليك) 112 ميكروجرام 28٪
- حديد 2 ملغ 11٪
- مغنيسيوم 21 ملغ 5٪
- الفوسفور 130 ملغ 13٪
- زنك 1 ملغ 7٪
المصدر vegrecipesofindia
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق