شيش طاووق (أو تتبيلة شيش طاووق) هو طبق دجاج تقليدي متبل في الشرق الأوسط. موضوع بأسياخ الدجاج المشوية. تتبيلة الشيش طاووق شام الاصيل هذه تحظى بشعبية لا تصدق في لبنان و سوريا خاصة ، ولكنها موجودة أيضًا في تركيا ومصر والعراق و فلسطين أيضًا.
الليمون والثوم يضيفان نكهة إلى تتبيلة الشيش طاووق السوري المشوي. سيقدم شيش طاووق الشرق الأوسطي هذا إضافة رائعة إلى الطهي الخاص بك . اليكم طريقة عمل الشيش طاووق السوري خطوة بخطوة و لا تنسوا تجربة الوصفة و اعطائنا رايكم فيها.
المطبخ: سوري / شرق الاوسط
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 20 دقيقة
وقت الاجمالي: 30 دقيقة
العائد: من 4 الى 6
مكونات تتبيلة الشيش طاووق السوري
- 2 رطل صدر دجاج ، مقطعة إلى قطع صغيرة
- 1 ليمون ، عصير (حوالي ¼ كوب)
- 6 فصوص ثوم مفرومة
- ¼ كوب الزبادي العادي أو الزبادي اليوناني
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مطحون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة معجون طماطم
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 6-7 أسياخ خشبية منقوعة في الماء
طريقة تحضيرتتبيلة الشيش طاووق شام الاصيل
1- في وعاء صغير ، اخلطي جميع مكونات التتبيلة معًا.
2- ضعي الدجاج المكعب في وعاء مسطح قابل للغلق وصبي التتبيلة فوق الدجاج. امزجي الدجاج مع التتبيلة للتأكد من أن جميع القطع متبلة جيدًا.
3- غطي الوعاء واتركيه ينقع في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل او طول الليل.
4- سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة تبلغ 175 تقريبًا.
5- اخلطي قطع الدجاج على الأسياخ المنقوعة و اضغطي على بعضها البعض.
6- تُشوى أسياخ الدجاج لمدة 8-10 دقائق على الجانبين ، حتى يصبح الدجاج ثابتًا وذهبيًا.
7- قدّمي تتبيلة الشيش طاووق شام الاصيل مع خبز بيتا وشرائح الطماطم أو مع الأرز والخضروات المشوية.
المصدر : curious cuisiniere
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق