طريقة عمل تشيز كيك سهل بالفرن تجعل وصفة تشيز كيك مثالية في كل مرة! تحتوي كل شريحة على فطيرة الجبن الكريمة الأكثر نعومة . بالإضافة إلى ذلك ،هناك عدة طرق تشيز كيك بارد يمكن التحضير بها . اخترت لكم وصفة سهلة وقمت بوضع الكثير من الإرشادات خطوة بخطوة مع الصور حتى تتمكنين من تحقيق أفضل تشيز كيك بالقشطة سهل في كل مرة.
تنيبه:
هناك سببان رئيسيان لقيام فطيرة الجبن بتشققات: الإفراط في التبريد والتبريد السريع للغاية. كلاهما يمكن الوقاية منه تماما.
الأشياء التي لا يجب أن تقلق بشأنها:
1_ في بعض الأحيان تحصلين على بعض النقاط الصغيرة من الجبن الكريمي في الخليط الذي لن يختفي - إما لأن جبنة الكريمة الخاصة بك لا تزال فاترة بعض الشيء أو بسبب جبنة الكريمة نفسها ، لكن هذه البقع الصغيرة جيدة. سوف يذوبون في تشيز كيك الجبن الخاصة بنا لأنها ستخبز ولن تؤثر على الكعكة النهائية.
2_ بعض الشقوق: نعم ، في بعض الأحيان ، تصاب تشيز كيك. يحدث ذلك - عادةً إذا قمت بطهي كيكة الجبن بطريق الخطأ لفترة طويلة جدًا أو تم تبريدها بسرعة كبيرة. لكن بعض التشققات لا تعني أنك قد فشلت أو أن تشيز الكيك الخاصة بك قد خربت. مجرد تغطية ذلك يفي بالغرض.
قد يعجبك ايضا
تنيبه:
هناك سببان رئيسيان لقيام فطيرة الجبن بتشققات: الإفراط في التبريد والتبريد السريع للغاية. كلاهما يمكن الوقاية منه تماما.
الأشياء التي لا يجب أن تقلق بشأنها:
1_ في بعض الأحيان تحصلين على بعض النقاط الصغيرة من الجبن الكريمي في الخليط الذي لن يختفي - إما لأن جبنة الكريمة الخاصة بك لا تزال فاترة بعض الشيء أو بسبب جبنة الكريمة نفسها ، لكن هذه البقع الصغيرة جيدة. سوف يذوبون في تشيز كيك الجبن الخاصة بنا لأنها ستخبز ولن تؤثر على الكعكة النهائية.
2_ بعض الشقوق: نعم ، في بعض الأحيان ، تصاب تشيز كيك. يحدث ذلك - عادةً إذا قمت بطهي كيكة الجبن بطريق الخطأ لفترة طويلة جدًا أو تم تبريدها بسرعة كبيرة. لكن بعض التشققات لا تعني أنك قد فشلت أو أن تشيز الكيك الخاصة بك قد خربت. مجرد تغطية ذلك يفي بالغرض.
قد يعجبك ايضا
مقادير تشيز كيك بالفرن
- زبدة ، لطلاء المقلاة
- 450 غرام جبن كامل الدسم
- 1 كوب حبيبات سكر
- 1 ملعقة طعام من نشا الذرة ، أو ملعقتان كبيرتان من الدقيق لجميع الأغراض (اختياري)
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب من القشدة الحامضة
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الطازج (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- 3 بيضات كبيرة
- 1 صفار بيضة كبيرة
- 300غرام بسكويت دايجستف او اي بسكويت تريدونه
- 5 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
طريقة عمل تشيز كيك بالقشطة
طريقة تشيز كيك :1- اطلي قاع و جوانب قالب الكيك بالزبدة و سخني الفرن على درجة حرارة 175 درجة
2- تحضير القشرة. اسحقي البسكويت حتى يتشكل فتات - يجب أن يملء 1 و نصف إلى 2 كوب. نذوب الزبدة في المايكروويف أو على الموقد وخلطيها مع فتات البسكويت. يجب أن يشبه الخليط رمالًا مبللة ويتماسك في كتلة عند الضغط عليه بقبضة يدك. إذا لم يكن كذلك ، فقومي بإضافة ملاعق كبيرة من الماء (مرة واحدة) حتى يتماسك الخليط. ثم قومي بنقله الى قالب الكيك واضغطي عليه بالتساوي في القاع.
3- ضعي القشرة في الفرن . اخبزي حتى تصبح القشرة عطرة وتبدأ بالتحول الى اللون البني حول الحواف ، من 8 إلى 10 دقائق. دعي القشرة تبرد على رف التبريد أثناء تحضير حشوة تشيز كيك.
4- اخلطي الجبنة والسكر ونشاء الذرة والملح. في وعاء للخلط اليدوي .او (بدلاً من ذلك ، استخدمي خلاطًا كهربائيًا محمولًا ووعاءًا كبيرًا). امزجي بسرعة متوسطة منخفضة حتى يصبح الخليط كريميًا ، مثل البودرة الكثيفة ، ولا تبقى كتل جبنة كريمية.على الاسفل و الجوانب.
5- يُضاف الكريما الحامضة وعصير الليمون والفانيليا وتُخلط بسرعة متوسطة منخفضة حتى تُضاف إلى الكريمة.
6- قومي بخلط البيض والصفار في الخلاط على سرعة متوسطة منخفضة ، اظيفي البيض وصفار البيض واحدة تلو الاخرى. انتظري حتى يتم خلط البيضة السابقة بالكاد في الخليط قبل إضافة البيضة التالية. في البداية ، سيبدو الخليط متكتلًا ومكسورًا ، لكنه سيجتمع مع عمل البيض. للتأكد من أن كل شيء مدمج. يجب أن يكون الخليط النهائي سميكًا ودسمًا وناعمًا. لا تقلقي إذا رأيت بضعة بقع من الجبنة غير المخلوطة هنا وهناك ؛ سوف تذوب في الخليط أثناء الطهي ولن تؤثر على تشيز كيك الجبن النهائية.
7- صبي الخليط فوق القشرة المبردة. تحققي للتأكد من أن القشرة وجوانب القالب باردة - إذا كانت باردة بدرجة كافية للمس بشكل مريح ، فيمكنك المتابعة. صبي الخليط فوق القشرة المبردة وانشري في طبقة متساوية.
8- تبرد كيكة تشيز في الفرن الغير مشتغل ببطء لمدة 1 ساعة.
أفكار لتزيين تشيز كيك:
انشري الجزء العلوي بطبقة رقيقة من الكريما الحامضة أو الكريمة المخفوقة.اسكبي جاناش الشوكولاتة اللينة فوق الجزء العلوي من تشيز كيك.أضيفي فواكه طازجة مقطعة .تُسخّن بعض زبدة الفول السوداني مع القليل من الكريما لتشكيل الصلصة وتُسكب فوق كيكة الجبنة.
7- صبي الخليط فوق القشرة المبردة. تحققي للتأكد من أن القشرة وجوانب القالب باردة - إذا كانت باردة بدرجة كافية للمس بشكل مريح ، فيمكنك المتابعة. صبي الخليط فوق القشرة المبردة وانشري في طبقة متساوية.
8- تبرد كيكة تشيز في الفرن الغير مشتغل ببطء لمدة 1 ساعة.
أفكار لتزيين تشيز كيك:
انشري الجزء العلوي بطبقة رقيقة من الكريما الحامضة أو الكريمة المخفوقة.اسكبي جاناش الشوكولاتة اللينة فوق الجزء العلوي من تشيز كيك.أضيفي فواكه طازجة مقطعة .تُسخّن بعض زبدة الفول السوداني مع القليل من الكريما لتشكيل الصلصة وتُسكب فوق كيكة الجبنة.
طريقة عمل التشيز كيك بالبسكويت
وقت الكلي: ساعتين
التقديم: 5 حصص
مكونات تشيز كيك بالبسكويت و الشوكولاتة
- 12- بسكويت دايجستيف من القمح الكامل
- 200 جرام - شوكولاتة بيضاء
- 200 جرام - جبن كريمي قليل الدسم
- 100 جرام - كريم فريش قليل الدسم
- 100 جرام - شوكولاتة داكنة
- 3 ملاعق كبيرة - زبدة مذابة
- 1 ملعقة صغيرة - خلاصة الفانيليا
- قليل من بسكويت الويفر والفواكه الطازجة للتقديم
طريقة عمل التشيز كيك بالبسكويت سهلة و غير مكلفة
- ضعي البسكويت في كيس بلاستيكي ، وغطّيه و اطحنيه ليصبح فتات.
- ضعي فتات البسكويت في وعاء كبير وأضيفي الزبدة المذابة لتغطي جميع البسكويت.
- نضغط البسكويت داخل العلبة ، نغطيها ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة.
- تُخفق الجبنة الكريمية مع الكريمة الطازجة وخلاصة الفانيليا في وعاء كبير بمضرب بيض. تذوب الشوكولاتة البيضاء في الميكروويف أو في وعاء فوق قدر من الماء المغلي.
- عندما تذوب الشوكولاتة تمامًا ، ارفعها عن النار واتركها تبرد.
- شيء مهم أثناء إذابة الشوكولاتة ، عليك الاستمرار في التقليب باستمرار.
- أضيفي الشوكولاتة المبردة والمذابة إلى خليط الجبن وقلبي جيداً. يُسكب مزيج الجبن فوق قاعدة البسكويت مع تسوية السطح.
- قبل التقديم مباشرة ، ذوبي الشوكولاتة الداكنة وتسكب فوق خليط الجبن.
- قدمي التشيز كيك بالبسكويت مع بعض الفواكه الطازجة والوايفر.
احلى تشيز كيك براونيزسهل بالفرن
جربي طريقة عمل تشيز كيك براوني مختلفة عن وصفات التشيز كيك بالفرن السابقة لاننا اضفنا مزيج البراونيز فيها تابعوا التفاصيل في الوصفة
وقت التحضير:15 دقيقة
وقت الطهي: 30 دقيقة
وقت الكلي: 45 دقيقة
التقديم: 8 حصص
وقت الطهي: 30 دقيقة
وقت الكلي: 45 دقيقة
التقديم: 8 حصص
مكونات تشيز كيك براونيز بالفرن
لتحضير تشيز كيك
- 4 أونصات جبنة كريمية طرية
- 1 بيضة ، درجة حرارة الغرفة
- 1/4 كوب سكر حبيبي
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
للبراوني
- 1/2 كوب زبدة
- 1 كوب سكر حبيبي
- 2 بيض + 1 صفار
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 4 أونصة شوكولاتة حلوة ، مفرومة ناعماً
- 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1/4 كوب مسحوق كاكاو
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
طريقة عمل تشيز كيك براونيز سهل
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت 175 درجة مئوية وضعي صينية 9 × 9 مع ورق مبطن من جميع الجوانب. و توضع جانبا.
- اصنعي طبقة التشيز كيك أولاً. في خلاط قائم مناسب مع ملحق المضرب ، اخفقي جميع مكونات تشيز كيك معًا حتى تمتزج ، لمدة دقيقتين تقريبًا. لا تفرطي في الضرب.
- الآن اصنعي طبقة الكعكة. في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف ، ذوبي الزبدة. يرفع من الميكروويف ويقلب مع السكر. سخني الخليط في الميكروويف لمدة 30 ثانية أخرى. يقلب مرة أخرى ويذوب لمدة 60 ثانية أخرى. الهدف أن يتشكل فقاقيع السكر والزبدة قليلاً ، لكن لا يجب ان تحترق.مقدار الوقت يجب أن يفي بالغرض.
- يُرفع المزيج عن الميكروويف ويقلب الشوكولاتة المحلاة في المزيج الساخن حتى تذوب تمامًا. إذا لم تذوب الشوكولاتة تمامًا ، ضعيها في الميكروويف لمدة 15 ثانية أخرى.
- يُضاف البيض وصفار البيض وخلاصة الفانيليا ، ويُخفق المزيج حتى يتجانس. أضيفي الدقيق ومسحوق الكاكاو والملح واخلطيهم حتى يتجانسوا.
- أخرجي نصف كوب من خليط البراوني وضعيه في وعاء منفصل. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الماء إلى نصف كوب من الخليط واخفقيهم معًا لتخفيفه. سيؤدي ذلك إلى تكوين الكعكة الدوامة في الأعلى.
- نسكب الكمية المتبقية من خليط البراوني فيصينية الخبز المجهزة ، ونتركها في طبقة متساوية. اسكبي خليط التشيز كيك فوق طبقة البراوني. ضعي الكمية المتبقية من خليط البراوني المخففة على كعكة الجبن واستخدمي السكين لعمل بعض الدوامات الكبيرة لهدف التزيين.
- اخبزيها لمدة 30 دقيقة ، اتركيها لتبرد تمامًا وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك تشيز كيك. عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، قطعيها إلى 9 مربعات كبيرة أو 16 قطعة براونيز أصغر!
المصدر bawarchi / bromabakery
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق