وصفة 1: طريقة تحضير تشيز كيك بدون فرن بالكريمة
طريقة تشيز كيك بدون فرن أسهل بكثير من تشيز كيك المخبوزة.و بدون بيض و الطهي، . فطيرة الجبن التقليدية تتعرض لخطر الإفراط في ضرب البيض ، و الإفراط في الخبز.باتباع طريقة تشيز كيك بدون فرن ، ستحصلين على اسهل تشيز كيك بارد حلوة ناعمة ودسمة تم إعدادها بشكل جميل في الثلاجة. على عكس فطيرة الجبن العادية ، فإن تشيز كيك بدون فرن ليست ثقيلة للغاية. إنها حلوة خفيفة ومنعشة تمامًا.ايضا تابعوا طريقة عمل تشيز كيك اللوتس بدون جيلاتين بارد سهلة و ممتعة. .
مكونات الوصفة:
- 2 كوب (200 جرام) فتات بسكويت غراهام (حوالي 12-14 رقائق غراهام كاملة)
- 1/3 كوب (67 جم) معبأ بالسكر أو سكر البني الداكن
- نصف كوب (8 ملاعق كبيرة ؛ 115 جم) زبدة غير مملحة ، مذابة
- خلطة التشيز كيك البيضاء بدون فرن
- 1 و 1/4 كوب (300 مل) كريمة ثقيلة
- (680 جم) كاملة الدسم من الجبن ، تليين إلى درجة حرارة الغرفة
- نصف كوب (100 غرام) سكر محبب
- 2 ملعقة طعام (15 جم) سكر حلواني
- ربع كوب (60 جم) من القشدة الحامضة ، في درجة حرارة الغرفة
- 2 ملعقة شاي عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا النقية
طريقة تحضير الوصفة:
- اقلبي مكونات قشرة التكسير غراهام معًا. صبي في مقلاة الكيك. باستخدام الجزء السفلي من كوب القياس قومي بتسطيح الجوانب و قاع المقلاة . تجمد لمدة 10-20 دقيقة أثناء تحضير المزيج
- باستخدام خلاط يدوي أو خلاط كهربائي ، قومي بخفق الكريمة الثقيلة الباردة في قمم بسرعة متوسطة ، حوالي 4-5 دقائق. ضعيه جانبا.
- اخلطي جبن الكريمة والسكر المحبب معًا على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة ودسمة تمامًا.
- أضيفي السكر الحلواني ، والقشدة الحامضة وعصير الليمون وخلاصة الفانيليا. و اخلطي لمدة 2-3 دقائق على سرعة متوسطة عالية حتى تصبح ناعمة ومجتمعة. تأكدي من عدم وجود كتل كبيرة من الجبن. إذا كانت هناك كتل ، استمري في الخلط حتى تصبح ناعمة.
- قومي بوضع مزيج الكريما المخفوقة في حشوة فطيرة الجبن حتى تمتزج.
- قومي بإزالة القشرة من الفريزر وانشري الحشوة في القشرة.
- غطيها بإحكام باستخدام غلاف بلاستيكي أو رقائق ألمنيوم وثلاجة لمدة 6-8 ساعات على الأقل . للحصول على أفضل النتائج ، أفضل 12 ساعة.
- باستخدام سكين حادة نظيفة ، قطعي الكيك إلى شرائح للتقديم.
- يُقدّم تشيز كيك بدون فرن مع طبقة التزيين المرغوبة منكم.
وصفة 2: طريقة عمل تشيز كيك سهل
المقادير
- 1 و 1/2 كوب (180 جرام) فتات جراهام
- نصف كوب (50 جرام) سكر حبيبي
- 6 ملاعق كبيرة (85 جرام) زبدة غير مملحة ذائبة
- لتحضير حشوة التشيز كيك:
- 16 أوقية (452 جرام) جبنة كريمية طرية
- 1 كوب (120 جرام) سكر بودرة
- 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا نقية
- 1 و 1 / كوب (360 مل) كريمة خفق ثقيلة باردة
طريقة التحضير:
لعمل القشرة:
- ضعي ورق الزبدة في قاع صينية مقاس 9 بوصات.
- يُمزج فتات غراهام بسكويت السكر الحبيبي في وعاء خلط متوسط الحجم ويقلب حتى يمتزج جيدًا. أضيفي الزبدة المذابة واخلطي حتى تتبلل كل الفتات.
- اغرفي المزيج في مقلاة سبرينغ فورم المعدة 9 إنش واضغطيها بقوة في قاع المقلاة. انقليه إلى الثلاجة ليبرد أثناء تحضير الحشوة.
لعمل حشوة تشيز كيك:
- في وعاء خلاط قائم مزود بملحق مضرب ، أو في وعاء خلط كبير باستخدام خلاط يدوي ، اخفقي جبنة الكريمة لمدة 1-2 دقيقة أو حتى تصبح ناعمة. أضيفي السكر البودرة وعصير الليمون الطازج وخلاصة الفانيليا واخلطيهم حتى يمتزجوا تمامًا ، وتوقفوا عن كشط جوانب الوعاء حسب الحاجة.
- أضيفي كريمة الخفق الثقيلة إلى وعاء خلط منفصل ، باستخدام خلاط يدوي أو خلاط قائم مزود بملحق الخفق ، واخلطي على سرعة منخفضة - متوسطة لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة ثم ارفعي السرعة إلى متوسطة - عالية واستمري في الخلط حتى تصلب القمم شكل.
- اطوي ثلث الكريمة المخفوقة برفق في خليط الجبن الكريمي حتى تمتزج تمامًا ، ثم أضيفي الكريمة المخفوقة المتبقية حتى تمتزج تمامًا.
- أخرجي قالب الزنبرك مع القشرة من الثلاجة وضعي الحشوة فوق القشرة. انشري الحشوة في طبقة واحدة وقومي بتنعيم الجزء العلوي.
- يُغطّى بإحكام ويُنقل إلى الثلاجة ليبرد لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل. حرري بعناية من القالب النابض ، ثم قطّعيها واستمتعي بها!.
وصفة 3: طريقة تشيز كيك اللوتس البارد
المكونات:
- 300 جرام بسكويت اللوتس / البسكويت
- 125 غ زبدة / لقلق غير مملحة (ذائبة)
- 500 جرام جبن كريمي (كامل الدسم)
- 100 جرام سكر بودرة
- 250 غ من البسكوف القابل للدهن (ناعم / مقرمش)
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 300 مل قشطة مزدوجة
- 150 مل قشطة مزدوجة
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
- 75 غ من البسكوف القابل للدهن (ذائب)
- بسكويت بيسكوف
طريقة التحضير
- اغمسي البسكويت للقاعدة في معالج الطعام حتى يصبح فتاتًا ناعمًا. اخلطيها مع الزبدة المذابة واضغطي لأسفل بقوة في قالب سبرينغفورم بعمق 8 بوصة / 20 سم.
- باستخدام خلاط كهربائي ، امزجي الجبن الكريمي والفانيليا والسكر البودرة وقطعة البسكوف حتى تصبح ناعمة.
- اخلطي الكريمة المزدوجة واخفقيها حتى تتماسك وتتماسك تمامًا . بدلاً من ذلك ، يمكنك خفق الكريمة بشكل منفصل لتصلب القمم والطي من خلالها.
- يُوزّع المزيج بالتساوي على قاعدة البسكويت ويُبرّد في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات على الأقل ، لكن يُفضل طوال الليل.
- أخرجيها من القالب وزينها بالطريقة التي تريديها.
- قمت بخلط الكريمة المزدوجة والسكر البودرة ووضعيها في الأنابيب ، وأضيفي بسكويت لكل شريحة ورُشي فوقها بعض البسكوف المذاب.
وصفة4: احلى تشيز كيك سهل بارد
هناك العديد من طرق تحضير التشيز الكيك لكن ما يميز هذه الوصفة انها سهلة و ممتعة و جاهزة في وقت ليس بالكبير مع تزيينها كما تحبين اليك طريقة عمل تشيز كيك بارد سهل و غير مكلف.
وقت الكلي: 4 ساعات
التقديم: 8 حصص
المكونات :
- 150 جرام من بسكويت غراهام
- 75 جرام زبدة غير مملحة، ذائبة
- 75 جرام سكر
- 300 جرام جبنة كريمية ، بدرجة حرارة الغرفة
- 15 مل كريم سائل
- 1/2 عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير:
- سحق بسكويت غراهام حتى يصبح فتات صغيرة جدًا.
- اسكبي الفتات في وعاء وأضيفي الزبدة المذابة وقلبي حتى تمتزج جيدًا.
- اضغطي بشكل مسطح على خليط الفتات في مقلاة ذات شكل سبرينغ. تبرد القشرة في الثلاجة.
- اخلطي قشر الليمون وعصير الليمون وخلاصة الفانيليا والسكر.
- أضيفي الجبنة الكريمية حتى تصبح ناعمة.
- اخفقي الكريمة لعمل شانتيلي (بدون سكر!). ونضيفها إلى خليط الجبن الكريمي مع ملعقة.
- صبي الحشوة في القشرة. قومي بتنعيم و تسطيح الجزء العلوي بملعقة مطاطية.
- توضع جانباً في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- عند التقديم ، أضيفي إضافتك المفضلة.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق