صلصة البشاميل الإيطالية (أو الصلصة البيضاء الايطالية) هي واحدة من أسهل أنواع الصلصات. ومتعددة الاستخدامات أيضًا!
عادة ما يتم استخدام جوزة الطيب المطحون والفلفل الأبيض لنكهة صوص البشاميل. جوزة الطيب أمر لا بد منه حقًا ، بينما يمكن استبدال الفلفل الأبيض بالفلفل الأسود المطحون جيدًا. لن يغير المذاق كثيرًا ، لكنه لن يبدو جميلًا، لكن من الأفضل استخدام الفلفل الأبيض.
يمكن استخدام الصوص البيضاء للمكرونة و البيتزا و الكثير من الاطباق المتنوعة .
قد يعجبك ايضا
اسهل طريقة عمل صوص الباربكيو بسرعة من اجل عدة استخدامات
طريقة عمل صلصة بيتزا جاهزه في 5 دقائق بثلاث طرق مختلفة
طريقة عمل صلصة بيتزا جاهزه في 5 دقائق بثلاث طرق مختلفة
مقادير الصوص الابيض الجاهز
- 50 جم دقيق/ 6 ملاعق كبيرة + 1 ملعقة صغيرة
- 50 جم زبدة / 3 و 1/2 ملاعق كبيرة
- 500 مل حليب / 2 كوب + 2 ملعقة كبيرة
- قليل من جوزة الطيب المطحون
- ملح و فلفل أبيض
طريقة عمل الصوص الابيض الايطالي
- ضعي كوبًا واحدًا من الحليب حتى يغلي.
- تذوب الزبدة في قدر على نار خفيفة. اضيفي الطحين. اخلطي الدقيق والزبدة معًا لتشكيل عجينة ناعمة. اطبخي لمدة دقيقة أو حتى يصبح الطحين به فقاعات. يجب أن يظل الدقيق أبيض اللون - لا تدعه بني. يرفع عن النار.
- يُضاف الحليب البارد المتبقي ، ويُخفق بقوة (أو استخدمي الخلاط اليدوي) شيئًا فشيئًا حتى يتجانس.
- عندما يصبح المزيج ناعمًا ، أضيفي الحليب الساخن. أعيدي القدر إلى درجة حرارة المتوسطة إلى منخفضة واستمروا في الطهي مع التحريك باستمرار حتى تصبح الصلصة كثيفة ولا يعود مذاقها مثل الطحين. يتبل بجوزة الطيب والملح والفلفل الأبيض. لا تستخدمي الكثير من الملح إذا كنت تخطط لوضع بعض الجبن في الصلصة الإيطالية البيضاء لاحقًا.
المصدر kitchen nostalgia
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق