وصفة 1: طريقة الشوربة بالزبادي الصحية
شوربة الزبادي التركي هو حساء تركي تقليدي يصنع في الأساس مع الزبادي. إنه شوربة دافئة بسيطة مثالية للأيام الباردة أو الأيام التي ترغب في تناول شوربة خفيفة فيها لا تتطلب الكثير من العمل. نحن نحب تناول وعاء من حساء الزبادي الساخن في فصل الشتاء او في فطور رمضان وعادة ما اصنع كمية كبيرة للاستمتاع به على مدار الأسبوع.
شوربة الزبادي التركي هو الخيار الأمثل لتناول وجبة خفيفة. حساء الزبادي الدافئ بسيط وصحي طبيعي مليئ بالخضر .
المقادير :
- نصف كوب أرز بسمتي يغسل ويشطف
- 5 أكواب ماء
- 1.5 كوب الزبادي اليونانية بدرجة حرارة الغرفة
- 1 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة دقيق كامل
- 1 ملعقة صغيرة ملح أكثر إذا لزم الأمر
- 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
- 2 ملاعق كبيرة من النعناع المجفف
طريقة التحضير:
- ضعي الأرز و 3 أكواب من الماء في قدر كبير واتركيه على نار خفيفة. يُغطّى ويُطهى المزيج لمدة 40 دقيقة تقريبًا حتى ينضج الأرز تمامًا وينهار.
- في وعاء كبير ، اخلطي الزبادي والبيض والدقيق والملح.
- بمجرد طهي الأرز وتفتيته إلى قطع صغيرة جدًا ، أطفئي النار.
- باستخدام مغرفة ، يضاف ببطء حوالي 1 1/2 كوب من الأرز والماء إلى خليط اللبن والبيض ويقلب جيدا بعد كل إضافة.
- أضيفي مزيج الزبادي والبيض إلى الوعاء. قلبي جيدًا ، ثم أديري النار درجة الحرارة إلى متوسطة ، واتركيه على نار خفيفة.
- يُطهى المزيج لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
- في وعاء صغير ، يُذوب الزبدة ويُسكب النعناع المجفف لمدة 30 ثانية تقريبًا.
- يُضاف النعناع المقلي والزبدة إلى الحساء المغلي. يقلب جيدا.
- يقدم حساء الزبادي التركي دافئا.
ملاحظات :
1-كمية الأرز لهذه الوصفة هي نصف كوب قد لا يبدو كافيًا. ومع ذلك ، نظرًا لأن الأرز سيُطهى بشكل مفرط وسيتفتت تمامًا ، فسيتضاعف حجمه ويكفي 4-6 وجبات.2-من الأفضل وجود البيض واللبن الزبادي في درجة حرارة الغرفة قبل البدء في الطهي.
3-استخدمي وعاءًا كبيرًا لخلط الزبادي والبيض لأنك ستحتاجين إلى مساحة أكبر لوضع الماء في الوعاء.
4- يمكنك أيضًا استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزبدة.
قد تحتاجين إلى إضافة المزيد من الماء اعتمادًا على الأرز على حسب ما تريدين أن يكون الحساء, سميكًا او لا.
قد تعجبك ايضا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق