لا يزال هذا أفضل معكرونة بالجبن تناولته على الإطلاق ، مع صلصة جبنة كريمية بيضاء مذهلة وفتات الخبز بالزبدة. هذه هي طريقة المعكرونة بالجبن التي تحظى بشعبية كبيرة في كل عيد ميلاد و مناسبة
وقت التحضير :10 دقائق
وقت الطهي : ساعة
وقت الاجمالي: ساعة و عشر دقائق
التقديم :من 6 اشخاص ل8 اشخاص
مكونات المعكرونة
- المعكرونة:
- 250 غ معكرونة (باستا الكوع)
- 1 ملعقة كبيرة (15 جرام) زبدة غير مملحة (أو 2 ملعقة صغيرة زيت)
- للتصدير:
- 1/2 / 3 كوب فتات خبز البانكو (الملاحظة 1)
- 2 ملعقة كبيرة (30 جم) زبدة غير مملحة
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- صلصة:
- 4 ملعقة كبيرة (60 جم) زبدة غير مملحة
- 1/3 كوب دقيق عادي / لجميع الأغراض
- 3 أكواب حليب دافئ (قليل الدسم أو كامل الدسم)
- 2 كوب من الجبن المبشور الطازج ، أفضل غرويير (يليه الجبن الشيدر والكولبي) (الملاحظة 2)
- 1 كوب جبن موزاريلا مبشور طازجًا أو المزيد من الجبن من اختيارك (الملاحظة 2)
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- (اختياري):
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل
طريقة عمل المعكرونة بالجبن
معكرونة:1- احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. أضيفي المعكرونة واطبخيها على حسب ارشادات العلبة .
2- تُصفّى ، وتُعاد المعكرونة إلى القدر ، وتُضاف الزبدة وتُقلب حتى تذوب. توضع جانباً لتبرد أثناء عمل الصلصة (اختياري - ملاحظة 3).
التصدير:
1- اخلطيهم معا. و يوضع جانبا.
التصدير:
1- اخلطيهم معا. و يوضع جانبا.
2- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت.
3- في صينية كبيرة أو في مقلاة مقاومة للفرن (أستخدمي مقلاة حديد الزهر مقاس 26 سم / 9 بوصة) ، أذيبي الزبدة على نار متوسطة ، أضيفي الدقيق واطهيه مع التحريك المستمر لمدة دقيقة واحدة.
4- أضيفي كوبًا واحدًا من الحليب واخلطيه لإذابة المعجون في الحليب. ثم يضاف الحليب المتبقي ويخلط حتى يتكتل (استخدمي الخفق إذا لزم الأمر).
5- يخلط الملح والتوابل إذا كنت تستخدمينهم.
6- يُطهى مع التحريك / الخفق بانتظام لمدة 5 - 8 دقائق حتى يتكاثف حتى يصبح قوام الكريمة متماسكًا.
7- يُرفع عن النار ويُضاف الجبن ويُحرّك - لا يحتاج الجبن إلى الذوبان.
8- اضبطي الملح حسب الذوق.
التجميع:
1- تُسكب الصلصة في قدر مع المكرونة. قلبي سريعًا ، ثم اسكبيه مرة أخرى في المقلاة (فعلت ذلك) أو في طبق الخبز (الملاحظة 4). يرش فوقه فتات الخبز.
1- تُسكب الصلصة في قدر مع المكرونة. قلبي سريعًا ، ثم اسكبيه مرة أخرى في المقلاة (فعلت ذلك) أو في طبق الخبز (الملاحظة 4). يرش فوقه فتات الخبز.
2- اخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبي فاتح. لا تخبزي لفترة طويلة .
3- تخدم على الفور! رششت عليها بقليل من البقدونس الطازج.
قد يعجبك ايضا
ملاحظات
1. فتات الخبز البانكو عبارة عن قطع أكبر من فتات الخبز العادية مما يخلق طبقة إضافية مقرمشة. يمكن العثور عليها في القسم الآسيوي من محلات السوبر ماركت .
2. الجبن الرئيسي (2 كوب) - المفضل لدي هو gruyere، من أجل النكهة وجودة الذوبان. يمكن استخدام أي جبن ذائب بنكهة. تشمل أنواع الجبن الأخرى التي أحبها لهذا: الشيدر ، مونتيري جاك ، كولبي ، بروفولون.
3. تقليب المعكرونة بالزبدة يوفر طبقة طلاء خفيفة تساعد على منع الانتفاخ أثناء الخبز في الصلصة. وهذا أيضًا هو سبب ترك المعكرونة تبرد قبل خلطها بالصلصة. خطوة اختيارية - يمكن تخطيها.
قد يعجبك ايضا
القيمة الغدائية
السعرات الحرارية: 551 سعرة حرارية (28٪) كربوهيدرات: 48 جم (16٪) بروتين: 23 جم (46٪) دهون: 29 جم (45٪) دهون مشبعة: 17 جم (106٪) كوليسترول: 89 مجم (30٪) صوديوم: 847 مجم (37٪) بوتاسيوم: 326 مجم (9٪) ألياف: 1 جم (4٪) سكر: 8 جم (9٪) فيتامين أ: 915 وحدة دولية (18٪) فيتامين ج: 0.2 مجم كالسيوم: 449 مجم (45٪) حديد 1.4 مجم (8٪)
المصادر recipetineats
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق