الحمص هو من الحبوب الجاقة التي لا تخلو من منزل اي واحد فينا بسبب ذوقه الرائع و كمية الطرق المتعددة لتحضيره و الكم الهائل من فوائد حمص . تابعوا معنا طريقة عمل الحمص حب بشكل بسيط و سهل.
مكونات الحمص
- 1رطل من الحمص المجفف ، منقوع طوال الليل ، ومصفى
- 1بصل متوسط مقطع شرائح رقيقة
- 6 فصوص ثوم مهروسة
- ¼كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- ملح كوشير ،
- القليل من نكهة الليمون حسبة الرغبة
- فلفل مطحون طازج
طريقة عمل حمص سهل
الخطوة 1
يُمزج الحمص ، البصل ، الثوم ، نكهة الليمون ، الزيت ، ورشقتين كبيرتين من الملح في قدر كبير. يضاف 2 ليتر ماء ويقلب حتى يمتزج. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة إلى متوسطة منخفضة ويُترك على نار خفيفة ، مع التحريك من حين لآخر واستبدال أي ماء يتبخر ، حتى ينضج الحمص ، لمدة ساعتين تقريبًا. تذوقي وتبلي بسخاء بالملح والفلفل.
الخطوة 2
عمل مسبقًا: يمكن تحضير الحمص قبل 6 أيام. مع نقله إلى وعاء محكم و تبريده.
فوائد حمص
- 1 تنظيم مستويات السكر في الدم
- 2 المساعدة في إنقاص الوزن
- 3 تعزيز صحة الجهاز الهضمي
- 4 حماية صحة القلب
- 5 مصدر كبير للبروتين
- 6 يساعد في تقليل الالتهاب
- 7 حماية البشرة
- 8 يساعد في منع السرطان
- 9 تقوية العظام
- 10 يحمي صحة العين
القيمة الغدائية
يحتوي كوب واحد من الحمص (بناءً على القيم اليومية الموصى بها):
268 سعرة حرارية | 14.5 جرام من البروتين | 12.5 جرام من الألياف الغذائية | 4.2 غرام من الدهون | 84٪ منجنيز | 71٪ حمض الفوليك | 29٪ نحاس | 28٪ فوسفور | 26٪ حديد | 20٪ ماغنسيوم | 17٪ زنك
المصادر bonappetit medium
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق