أصبح الكشري المصري النباتي أفضل وأكثر صحة.طريقة عمل كوشري بالكينوا يتكون من الكينوا مع العدس والحمص والمعكرونة والبصل الكراميلي، والمزيد ، مع صوص الطماطم والثوم وصلصة الكمون هل أنا بحاجة إلى قول المزيد؟ واحدة من أفضل الوصفات التي انصح بها - إن لم تكن أفضل من أي وقت مضى .
مقادير كوشري بالكينوا
عبوة من باستا الكينوا - أو قمحًا كاملًا إذا لم تتمكن من ايجاده.
1 علبة حمص.
1 1/2 كوب عدس بني جاف.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رقيقة.
ملح فلفل.
لصلصة الطماطم
2 علب صلصة طماطم.450غ لكل منهما
1 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
1/4 كوب من الخل الأبيض.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملح للتذوق.
صلصة الكمون (الكمونية)
1 ملعقة كبيرة بودرة كمون مكومة.
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 ملعقة كبيرة خل أبيض
1/4 كوب ماء
من أجل الكينوا
1 كوب كينوا جاف.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 كوب ماء.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
اختياري
2 كوب الشعيرية المجففة.
قد يعجبك
طريقة الكشري المصري بالكينوا
1- اطهي الباستا حسب تعليمات العبوة.
2- أضيفي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ثم أضيفي البصل ، يقلى على نار خفيفة ، حتى يصبح لونه بنيًا ولزجًا ، من المحتمل أن يستغرق الأمر ساعة واحدة ، لذا راقبيه وحركيه من حين لآخر.
3- اشطفي العدس جيدًا ثم غطيه بالماء وقليل من الملح في قدر على نار عالية ، واغلي المزيج ثم قللي النار إلى متوسط واتركيه يطهى .
4- اشطفي الكينوا جيدًا ، ثم صفيه. تسخن 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون والكينوا في مقلاة لمدة 1 دقيقة ثم يضاف 2 كوب من الماء والملح. يُغلى المزيج ، ثم يُخفض الحرارة ويُغطى ويُطهى لمدة 15 دقيقة.
5- دعيها لمدة 5 دقائق مغطاة ثم حركيها بشوكة.
لتحضير صلصة الطماطم
1- في مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي 2 ملعقة زيت زيتون ، اقلي الثوم ثم أضيفي الخل ، قلبي صلصة الطماطم ، تبليها واتركيها تطهى لمدة 10 دقائق.
لتحضير صلصة الكمون
1- يُسخن الزيت في مقلاة أخرى ثم يُقلى الثوم ويُضاف الكمون ويقلب لمدة 30 ثانية.
2- يضاف الخل والماء ويتبل ويطهى لمدة 10 دقائق.
3- اطهي الشعيرية ، عن طريق تحميصها في وعاء كبير ثم أضيفي الماء وقليل من الملح ، قللي الحرارة واتركيها تطهى حتى تنضج.
4- جمعي الطبق بإضافة العدس ثم الكينوا في الأسفل ، مع بعض المعكرونة والشعيرية وأخيراً البصل المقلي جيدا وبعض الحمص. يرش بواحد أو كلا الصلصة ويرش ببعض الفلفل الأحمر المسحوق.
5- استمتعي مع الكشري السهل هذا.
المصدر amiraspantry
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق