1/ كيكة الزبادي بدون بيض
كيكة الزبادي هي واحدة من أولى الوصفات التي نشرتها على موقعنا منذ أكثر من 3 سنوات. لطالما كانت واحدة من كعكاتي المفضلة: سهلة التحضير ولذيذة وصحية تمامًا (لكونها كعكة) لأنها لا تحتوي على أي زبدة. إنها أيضًا كعكة متعددة الاستخدامات حيث يمكن تقطيعها وحشوها بالمربى والقشدة والنوتيلا وغاناش الشوكولاتة والفواكه ... سمها ما شئت. ليس فقط ... غالبًا ما أقوم بتحويلها إلى فطائر وأضعها في علب غداء أطفالي. علاوة على كل ذلك ،
اليوم سوف أشارككم وصفة كيكة الزبادي بدون بيض التي تشبه تمامًا كعكة الزبادي "العادية" التي أحبها ، ولكن لها ميزة إضافية: إنها خالية من البيض ويمكن بالتالي الاستمتاع بها من قبل الأشخاص الذين لا يستطيعون تناول البيض. قدميها مع كوب من الشاي أو مع ما تودين . و هذه الوصفة للاجابة على احد الاسئلة و الذي هو: كيف اسوي كيكه بدون بيض و زبادي؟
وقت الطهي: 50 دقيقة
وقت الكلي: 60 دقيقة
التقديم: 6 اشخاص
مكونات كيكة الزبادي بدون بيض
- 300 مل - 1 1/2 كوب زبادي
- 150 جرام - 1 1/2 كوب دقيق عادي
- 300 جرام - 2 1/2 كوب دقيق ذاتي التخمير
- 225 جرام - 1 كوب + 2 ملعقة كبيرة سكر
- 380 مل - 1 1/2 كوب حليب
- 75 مل - 1/3 كوب زيت نباتي ويفضل زيت عباد الشمس
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- زبدة لدهن قالب الكعكة
- مسحوق السكر
طريقة عمل كيكة الزبادي بدون بيض
- اخلطي الدقيق واتركيه جانبًا.
- باستخدام الخلاط الكهربائي ، يُمزج الزبادي والطحين والسكر والحليب والبيكنج بودر والزيت. اخفقي حتى يصبح لديك خليط ناعم.
- ادهني قالب دائري مقاس 23 سم - 9 بوصة بالزبدة وصبي خليط الكيك فيه
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية - 355 درجة فهرنهايت واخبزي كعكة الزبادي لمدة 50 دقيقة أو نحو ذلك.
- لا تفتحي الفرن الى قبل مرور 30 دقيقة وإلا لن ترتفع الكعكة.
- نتركه يبرد ثم نرش على سطح كيكة الزبادي بدون بيض السكر المطحون ويقدم.
2/ كيكة الزبادي بدون بيض و الحليب بنكهة البرتقال
مكونات كيكة الزبادي الهشة بدون بيض
- 1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 1 كوب زبادي عادي
- 3/4 كوب سكر
- 1/2 كوب زيت
- قشر برتقالة أو ليمون
- 1 ملعقة كبيرة حليب للفرشاة اختياري
طريقة تحضير كيكة الزبادي الهشة بدون بيض
- قومي بغربلة الطحين مع صودا الخبز والبيكنج بودر مرتين ويوضع جانبا.
- في وعاء آخر ، اخلطي الزبادي مع السكر والزيت وخلاصة الفانيليا وقشر البرتقال. اتركيه حتى يذوب السكر ، حوالي 5 دقائق.
- أضيفي خليط الدقيق واخفقي حتى تختفي الكتل. انقلي كيك الزبادي إلى قالب كيك مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق.
- تُخبز كيكة الزبادي الهشة بدون بيض في فرن محمّى على درجة حرارة 390 فهرنهايت (200 درجة مئوية) لمدة 10 دقائق. اخفضي درجة الحرارة إلى 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية) واخبزيها لمدة 30 دقيقة أخرى أو حتى يتم إدخال عود أسنان في وسط الكيك ويخرج نظيفًا. قبل نضج الكيك بـ 10 دقائق ، ادهني وجهه بملعقة كبيرة من الحليب (اختياري).
3/ كيكة لبنيه بدون بيض
مكونات كيكة لبنيه بدون بيض
- 1½ كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- كوب زيت ((نباتي ، كانولا ، أو عباد الشمس))
- 1 كوب زبادي سادة
- كوب سكر حبيبات
- كوب عصير برتقال طازج
- نصف ملعقة صغيرة من قشرة البرتقال
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
- ملعقة صغيرة من مستخلص البرتقال ((اختياري))
طريقة عمل كيكة لبنيه بدون بيض
- يُحمّى الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت ، تُدهن صينية الكيك المستديرة مقاس 8 بوصة وتُترك جانباً.
- نخل الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح. اخلط جيدا.
- في وعاء للخلط ، اخفقي الزيت واللبن والسكر معًا حتى تمتزج جيدًا وتصبح ناعمة. أضيفي نكهة البرتقال وخلاصة الفانيليا وخلاصة البرتقال. اخلط جيدا.
- أضيفي الآن نصف المكونات الجافة ونصف عصير البرتقال. امزجي حتى يتجانس. أضيفي النصف المتبقي من المكونات الجافة وعصير البرتقال. امزجي كل شيء حتى تمتزج جيدًا ولكن لا تفرط.
- يُسكب المزيج في قالب الكيك ويُخبز لمدة 28-32 دقيقة أو حتى يُدخل عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا.
- أخرجيها من الفرن وضعي قالب الكيك على رف التبريد. اتركي الكيك يبرد تمامًا في قالب الكيك قبل إزالته. زيني الكيك بكريمة التزيين المفضلة لديك أو ضعي القليل من السكر البودرة وقدميه.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق