طريقة عمل كيك برتقال
اصل كيكة الزعفران هي السويد قد تستغرب قليلا من ان يمكن عمل كيكة بالزعفران لكن ستتفاجئين اكثر لو تجربينها فطريقة عمل كيكة الزعفران هذه سهلة من كل الجوانب مع ذوق اكثر من رائع
تابعوا معي طريقة كيكة الزعفران بالحليب بسيطة بسبب شرح كل خطوة جيدا.
المطبخ : السويد
وقت التحضير: 35 دقيقة
وقت الطهي : 40 دقيقة
العائد : 6 الى 8 حصص
مقادير كيكة الزعفران بالحليب
100 غ زبيب ذهبي مفروم
نصف ملعقة شاي زعفران
80 مل (⅓ كوب) من الماء المغلي
125 مل حليب (نصف كوب) يسخن قليلا
3 ملعقة صغيرة خميرة جافة
3 بيض مخفوقين
110 جم (½ كوب) من السكر الناعم
600 غ (4 أكواب) دقيق عادي
نصف ملعقة ملح
125 غم زبدة
مسحوق السكر ، للتزيين
طريقة عمل كيكة الزعفران
1- صبي الماء المغلي على الزبيب والزعفران في وعاء ثم انتظري حتى يصبح الماء فاترًا ، حوالي 5 دقائق. احتفظي بالسائل ، وصفي الزبيب جيدًا ، واضغطي عليه بيديك لإزالة أكبر قدر ممكن من السائل. ضعي الزبيب جانبًا.
2- امزجي سائل الزبيب والحليب في وعاء الخلاط ، ورشي فوقه الخميرة ، واخفقي معًا ، يوضع لمدة 5-10 دقائق. يضاف البيض والسكر ويخفق .
3- أضيفي 450 جم (3 أكواب) من الطحين والملح إلى الوعاء واخفقي ببطء لمدة 3-4 دقائق أو حتى يصبح ناعماً ويمتزج جيداً. مع تشغيل المعالج على سرعة متوسطة منخفضة ، أضيفي الزبدة وملعقة كبيرة ممتلئة في كل مرة واخفقي حتى يتم دمجها. يُضاف الدقيق المتبقي والزبيب ويُخفق لمدة 3-4 دقائق أو حتى يصبح المزيج ناعماً ومرناً جداً.
4- غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي و اتركيه يستريح لمدة 1-2 ساعة أو حتى يتضاعف حجمه. اذهني صينية الخبز.ثم اسكبي المزيج في صينية الخبز. غطي الصفيحة بمنشفة رطبة ثم اتركيه لمدة ساعة أو حتى ترتفع العجينة إلى أعلى الصينية. في هذه الأثناء ، سخني الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
5- بمجرد أن ترتفع ، اخبزي كعكة الزعفران لمدة 30-40 دقيقة . تبرد في الصينية لمدة 10 دقائق ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا. و نضع عليها السكر البودرة.
المصدر sbs
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق