طريقه عمل كيكة الزعفران
كيكة الزعفران بالحليب هي اساسا كيكة سويدية و لكن سنقدم لكم نسخة كويتية منها رائعة وهي كعكة إسفنجية كويتية مصنوعة بشكل تقليدي من البيض والدقيق والسكر والهيل والزعفران مع بذور السمسم في الأعلى ويتم تقديمها مع شاي, الحليب المحلى.
طريقة كيكة الزعفران و الهيل مع الحليب سهلة و ممتعة بدون ما ننسى المذاق الجداب اليكم الخطوات.
المطبخ: الكويت/ شرق الاوسط
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: 45 دقيقة
العائد: 8 الى 10 حصص
مقادير كيكة الزعفران بالحليب و الهيل
الزبدة او الدقيق لصينية الخبز
كيك:
¼ ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران + ملعقة كبيرة سكر + 1 ملعقة كبيرة ماء ساخن
2 كوب (255 جم) دقيق متعدد الاستخدامات
2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
1¼ ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
½ ملعقة صغيرة ملح
4 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة
(300 جم) سكر
3 بيض كبير
¾ كوب (180 مل) حليب قليل الدسم
½ كوب (120 مل) زيت زيتون
2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
1 ملعقة كبيرة من بذور السمسم
الإضافات:
كريمة مخفوقة طازجة
حبات الرمان الطازجة
طريقة عمل كيكة الزعفران بالهيل
1- سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية. اطلي صينية دائرية بالزبدة اوالدقيق .
2- استخدمي الهاون والمدقة (أو معالج الطعام) لطحن خيوط الزعفران و السكر نصف ملعقة كبيرة من السكر معًا حتىي طحن مسحوق الزعفران. أضيفي ملعقة كبيرة من الماء الساخن واتركيه لمدة 5 دقائق.
3- اخفقي الدقيق والبيكنج باودر والهيل والملح في وعاء متوسط وضعيه جانباً.
4- استخدمي خلاطًا كهربائيًا يدويًا لضرب الزبدة والسكر معًا في وعاء كبير. يضاف البيض و يخفق .
5- ثم يخفق الحليب والزيت والفانيليا وسائل الزعفران.
6- استخدمي ملعقة خشبية لتحريك المكونات الجافة في الرطبة في كل مرة.
قد تعجبك ايضا
7- اسكبي الخليط في المقلاة المحضرة واخبزي حتى يصبح ذهبيًا ، حوالي 35 إلى 45 دقيقة. بعد الطهي بعشر إلى 12 دقيقة ، رشي بذور السمسم في الأعلى واستمري في الطهي حتى تنضج الكعكة.
8- بردي كيك الزعفران تمامًا على رف سلكي.
9- ضعي عليها الكريمة المخفوقة الطازجة وحبات الرمان الطازجة ، إذا رغبت في ذلك ؛ و تقدم.
المصدر an edible mosaic
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق