صلصة الفريدو الكريمية الفاخرة تقوم بتحويل اي طبق عادي إلى شيء مميز. وصفة الفريدو وايت صوص تشبه الصلصة البيضاء التقليدية أو البشاميل ولكنها أكثر ثراء في الذوق. كما أنها متنوعة تمامًا من خلال ما تستطيعين اضافته - أضيفي القليل من الأناقة ، مثل رشها ببعض جبن البارميزان . يمكن أيضًا استخدام أنواع أخرى من الجبن ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الأعشاب .
سواء استعملتي المقاديرالأساسية أو مع مكونات إضافية في هذه الوصفة ، فهذه صوص بيضاء مثل المطاعم رائعة لتقديمها مع الدجاج أو الروبيان أو شرائح السمك او المكرونة ، وتستغرق دقائق فقط لتحضيرها. إنها صلصة ممتازة.
وقت التحضير: 10
وقت الطهي: 15 دقيقة
وقت الاجمالي: 25 دقيقة
العائد: 1 1/2 كوب (8حصص)
السعرات الحرارية: 134 كلوري للحصة
قد يعجبك ايضا
افضل طريقة عمل مكرونة صلصة الفريدو في عشر دقائق
وقت التحضير: 10
وقت الطهي: 15 دقيقة
وقت الاجمالي: 25 دقيقة
العائد: 1 1/2 كوب (8حصص)
السعرات الحرارية: 134 كلوري للحصة
مقادير صوص الفريدو
- 1 كوب حليب كامل الدسم
- 2 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة
- 2 ملاعق طعام من الدقيق لجميع الأغراض
- 1/3 كوب كريمة ثقيلة
- 1 ملح
- رشة فلفل أبيض أو فلفل أسود
- اختياري: 1 جوزة الطيب المبشورة الطازجة
- يمكنك اضافة الجبن
قد يعجبك ايضا
افضل طريقة عمل مكرونة صلصة الفريدو في عشر دقائق
طريقة صلصة الفريدو
1- سخني الحليب في قدر على نار متوسطة حتى تبدأ الفقاعات بالظهور حول الحافة. ابقيه دافىء.2- ذوبي الزبدة في قدر منفصل على نار متوسطة-منخفضة.
3- يضاف الدقيق ويقلب حتى يمتزج الخليط جيداً. (وهذا ما يسمى رو). استمري في الطهي مع التقليب لمدة دقيقتين. تأكدي من أنها لا تتحول إلى اللون البني.
4- اسكبي الحليب الساخن تدريجيًا في خليط الدقيق والزبدة. يطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى تبدأ الصلصة في الغليان و تصبح كثيفة. يُترك على نار خفيفة مع التحريك باستمرار على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
5- أضيفي كريمة الطبخ. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويضاف القليل من جوزة الطيب إذا رغبت في ذلك.
6- قدميها على الفور واستمتعي بها مع عائلتك.
نصائح
1- الفلفل الأبيض هو فقط للحفاظ على الصلصة البيضاء. إذا كنت تفضلين نكهة الفلفل الأسود ، فلا تترددي في استخدام الفلفل الأسود المطحون الطازج.2- من المهم أن تراقبي درجة الحرارة وتستمري في التقليب حتى لا يحترق خليط الزبدة والدقيق.
المصدر: the spruce eats
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق