افضل و اسهل طريقة عمل الكبسة الخليجية اللذيذة

 كبسة الدجاج ( طريقة عمل الكبسة الخليجية ) هي وصفة خاصة من الدجاج و الأرز من المملكة العربية السعودية مشهورة في جميع أنحاء الشرق الأوسط والمنطقة الخليجية و العربية. إنها وصفة يمكن أن تجعل وقت العشاء مميزًا لأنها مناسبة لجميع الفئات العمرية لاكلها. أسهل كبسة دجاج مطبوخة على البخار مع الدجاج المخبوز في الفرن يجعل المذاق المثالي في كل قضمة. طريقة عمل الكبسة بالدجاج السعودية الخليجية السهلة مفضلة للعائلة و الجميع.

وقت التحضير: 20 دقيقة 
وقت الطهي: 25 دقيقة
وقت الكلي: 45 دقيقة
التقديم: 4 اشخاص

مكونات الكبسة الخليجية

• 500 جرام دجاج
• 3 أكواب أرز بسمتي منقوع
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 1 كوب بصل مقطع
• 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
• 2 ملعقة صغيرة ثوم مبشور
• 3 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة هيل بودرة
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 2 ليمون مجفف
• 3 ملاعق صغيرة معجون طماطم
• 2 كوب مكعبات طماطم طازجة
• 4 أكواب ماء

الكبسة 

• 2 ملعقة كبيرة لوز مسلوق ومقشر ومحمص
• 1 ملعقة كبيرة زبيب محمص

اقرا ايضا : طريقة السليق الطائفي بالدجاج و باللحم الاصلية

طريقة عمل الكبسة الخليجية

1. ينقع الأرز البسمتي قبل 30 دقيقة من الطهي.
2. قطّع ونظف واغسل قطع الدجاج.
3. أضف الزيت في مقلاة ساخنة.
4. نضع البصل المفروم في زيت ساخن ويقلى لبضع دقائق حتى يصبح البصل نصف شفاف.
5. يُضاف الزنجبيل المبشور والثوم إلى البصل ويُقلى معًا.
6. عندما يبدأ البصل يتغير لونه يضاف الدجاج ويطهى على نار عالية.
7. قلبي باستمرار حتى يبدأ الدجاج في تغيير لونه.
8. يتبل الآن بالملح ومسحوق الهيل ومسحوق القرفة والفلفل الأسود ومسحوق الثوم.
9. تخلط جيداً وتطهى لبضع ثوان اكثر.
10. أضيفي الآن معجون الطماطم واخلطي جيدًا.
11. أضف مكعبات الطماطم الطازجة (مقشرة و منزوعة الجلد والبذور).
12. يُطهى جيدًا ويُحرّك حتى تمتزج الطماطم وتبدأ في تشكيل المرق.
13. أضف الماء الآن واعطيه مزيجًا جيدًا.
14. غطي المزيج واطهيه لمدة 20 دقيقة.
15. بعد 20 دقيقة ، أخرجي الدجاج واحتفظي به في طبق للخبز.
16. ما عليك سوى خبز الدجاج لمدة 10 دقائق على 105 درجة مئوية لإضافة لون ذهبي جميل.
17. في مرق ، أضيفي الأرز المنقوع وخلطيه برفق.
18. غطي المقلاة واتركيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى ينضج الأرز على الموقد.
19. في غضون ذلك ، يغلي اللوز و ينزع عنه القشرة. مع تحميص اللوز والزبيب.
20. اقلي الجزر المبشور وضعيه على الأرز (اختياري)
21. في طبق كبير ، نضع الأرز ونضيف الدجاج فوقه. و نزينه باللوز المحمص والزبيب.

المصدر hinzcooking

اطباق رئيسية