ملوخية هي أحد الوجبات المريحة و المفضلة لدى الكثيرين. إنه حساء مصري تقليدي كان يأكله عادة الملوك في مصر القديمة ، لكنه أصبح في النهاية طعامًا شائعًا جدًا.
وهو طعام منخفض السعرات الحرارية يتم تحضيره باستخدام أوراق مفرومة ناعما من نبات الملوخية ، ثم يتم مزجه مع مرق ، مغطى بالثوم المقلي ، وغالبًا ما يتم تقديمه مع أرز أو قطع من خبز بيتا. تشمل الوصفات الشائعة الدجاج المشوي والمأكولات البحرية والأرنب المحمص / المقلي أعتقد أن الأرنب يكون رائع مع هذا الحساء.
قد يعجبك ايضا
قد يعجبك ايضا
اليك طريقة عمل ملوخية بخبز البيتا سهلة التحضير خطوة بخطوة في هذه المقال.
وقت التحضير: 5 دقائق
وقت الطهي : 25 دقيقة
وقت الاجمالي : 30 دقيقة
العائد : 6 حصص
مقادير الملوخية
2 عبوة مجمدة (أو 800 جرام) من الملوخية المقطعة
6-8 فصوص ثوم مهروسة
4 أكواب من مرق الدجاج / مرق الخضار بنكهة الدجاج / مكعبات
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
قليل من الفلفل الأسود المطحون الطازج.
اختياري ولكن يُنصح به: أرز أبيض و / أو خبز بيتا محمص
طريقة ملوخية مصرية
1- اغلي 4 أكواب من المرق.
2- افتح عبوات أوراق الملوخية بمجرد غليان المرق. ضعي كل الملوخية المجمدة في المرق بعناية.
3- خففي درجة نارالى متوسطة ثم اتركيه يغلي ببطء. لا تغلي هذا الحساء بشدة. فقط قليل من الغليان مثالي.
4- حركي الملوخية من حين لآخر حتى تذوب الملوخية (حوالي 15-20 دقيقة فقط).
5- أثناء طهي الملوخية ، اصنع الأرز الأبيض / أو بعض خبز البيتا في الفرن. اضبطي الفرن على 325 درجة وضعي الخبز في الداخل على الرف.
6- بعد بضع دقائق أخرجي الخبز عندما يكون لونه بنيًا ذهبيًا لطيفًا. أخرج الخبز بعناية من الرفوف واتركيه ليبرد.
7- بمجرد أن يبرد الخبز ، قم بتفتيت كل قطعة كبيرة إلى قطع صغيرة .
8- بمجرد ذوبان الملوخية ، اتركي القدر على نار منخفضة (لا تغلي) لمدة 5 دقائق تقريبًا ثم أطفئي الموقد.
9- سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة.
10- أضيفي 6 فصوص من الثوم المسحوق (8 إذا كنت تحبين الثوم) واقليه مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونه ذهبيًا. احذري من حرق الثوم! عند هذه النقطة ، أضيفي القليل من الفلفل الأسود المسحوق إلى الثوم واقليه معًا.
11- بمجرد أن يصبح الثوم جاهزًا ، ضعي الملوخية في المقلاة مع الثوم .
12- كرري هذه الخطوة بحيث يصبح كل الثوم و الملوخية في القدر. لست متأكدًا من سبب ذلك باستثناء أن هذه هي الطريقة التي يتم بها في المنزل. إنها طريقة سهلة لإخراج الثوم من المقلاة وخلط الحساء في نفس الوقت.
13- هذه هي. طريقة ملوخية جاهزة لتقديمها بمفردها أو فوق بعض الأرز / أو بعض خبز بيتا المحمص. أضيفي الملح حسب الذوق. لأننا جميعًا لدينا أذواق مختلفة. قدّمي الملوخية إلى جانب الأرانب المقلية / المشوية أو الدجاج أو المأكولات البحرية أو فطيرة السبانخ.
المصدر home is a kitchen
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق