يعد صنع خبز بيتا الخاص بك سهلًا وغير مكلف. لا حاجة للشراء من اليوم فصاعدا طريقة خبز بيتا هي الأفضل على أي حال! ومثل معظم أنواع الخبز الأخرى ، من الأفضل الاستمتاع به طازجًا.
وقت التحضير:20 دقيقة
وقت الطهي: 5 دقيقة
وقت الانتفاخ: ساعتين
وقت الاجمالي: 25 دقيقة
العائد: 12 خبزة بيتا
ما هو الفرق بين خبز نان وخبز بيتا؟
يعتبر كل من نان و بيتا خبز مسطح ، لكنهما مختلفان تمامًا. المكونات المستخدمة لصنعهما كل منها فريدة من نوعها. عادة ما يحتوي خبز بيتا على الخميرة والسكر والدقيق والملح وزيت الزيتون ، بينما يحتوي خبز نان على العديد من هذه المكونات بالإضافة إلى البيض والزبدة والزبادي. هذه المكونات المختلفة هي ما يجعلها فريدة من حيث المذاق والقوام.
هل يجب أن املك حجر خبز لصنع خبز بيتا؟
بينما ينتج حجر الخبز أفضل النتائج ، يمكنك أيضًا استخدام صفيحة خبز عادية. خيار آخر هو تخطي الفرن معًا وطهي خبز البيتا على الموقد. للقيام بذلك ، ستحتاجين إلى تسخين مقلاة كبيرة وثقيلة على نار عالية. من خلال عمل قطعة واحدة في كل مرة ، يمكنك طهي خبز البيتا في هذه المقلاة الساخنة لمدة 2-3 دقائق لكل جانب. يجب الحرص على عدم حرقها.
هل يجب أن يكون لدي خلاط قائم لعمل خبز بيتا؟
لا! لا تحتاجين إلى خلاط قائم لعمل خبز بيتا. بدلاً من ذلك ، يمكنك تحريك العجين بسهولة في وعاء خلط كبير. كلما أضفت الطحين سيصعب تحريكه. عندما لا تتمكنين من التحريك ، انتقلي ببساطة إلى استخدام يديك وعجن العجين حتى تصبح طرية ومرنة.
المقادير
1 ملعقة كبيرة خميرة جافة فورية أو خميرة جافة نشطة
2 1/2 كوب ماء دافئ
1/4 ملعقة صغيرة سكر
6 أكواب من الطحين لجميع الأغراض
1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
طريقة عمل الخبز العربي
1- في وعاء الخلاط ، اخلطي الخميرة ، الماء ، السكر ، و 3 أكواب من الدقيق لتشكيل العجينة. دعيه تستريح لمدة 10 دقائق. اخلطي الملح وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
2- أضيفي 3 أكواب متبقية من الدقيق حتى تشكل العجينة كرة جميلة. يعجن بسرعة متوسطة لمدة 5 دقائق. يجب أن يكون لطيفًا وسلسًا ولامعًا ومرنًا.
3- استخدمي ملعقة كبيرة متبقية من زيت الزيتون لطلي وعاء كبير. تُدحرج العجينة في الزيت وتوضع في الوعاء وتغطى بمنشفة وتترك لمدة ساعتين.
4- قومي بتسخين الفرن إلى 260 درجة
.
5- تُقسم العجينة إلى 12 قطعة صغيرة قليلا. . دعيها ترتفع لمدة 20 دقيقة. قبل الطهي مباشرةً ، دحرجي كل قطعة في دائرة مقاس 8 بوصات.
6- قومي بالطهي على دفعات 2 خبزات في كل مرة يجب أن ينتفخوا ويحمروا في 3-5 دقائق.
7- أخرجيها من الفرن ولفيها بمنشفة أطباق نظيفة وضعيها في كيس بلاستيكي لإبقائها ناعمة ومرنة.
القيمة الغدائية
السعرات الحرارية: 259 سعرة حرارية
| الكربوهيدرات: 47 جرام
| البروتين: 6 جم
| الدهون: 4 جرام
| صوديوم: 294 مجم
| البوتاسيوم: 70 ملغ
| الألياف: 1 جرام
| الكالسيوم: 11 ملغ
| الحديد: 2.9 ملغ
المصدر the stayathome chef
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق