وصفة 1: طريقة تحضير الملوخية الاردنية بالدجاج
ملوخية الاردنية هو طبق شرق أوسطي مصنوع من أوراق الملوخية / أوراق نالتا والدجاج. تقدم مع أرز أبيض متوسط الحبة ، مع السماق والبصل وزيت الزيتون وعصير الليمون.
اليكم طريقة ملوخية الاردنية خطوة بخطوة لا تذهبوا بعيدا . .
مكونات الوصفة:
- 1 دجاجة كاملة مقطعة إلى قطع
- 1 بصلة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 500غ ملوخية تترك طازجة أو مجففة أو مجمدة اوذائبة
- 1 1/2 - 2 لتر ماء
- 5 فصوص ثوم
- 1 عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 4 ملاعق كبيرة كزبرة اختيارية
- لمزيج البصل والسماق:
- 1 بصلة مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة سماق
- عصير نصف ليمونة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
طريقة تحضير الوصفة:
- نقطع الدجاج ونزيل الجلد ونضيف الليمون والملح والخل ونتركه لمدة 10 دقائق. (يتم ذلك لتنظيف الدجاج ، بحيث يمكنك تخطي هذه الخطوة وشطفها بالماء إذا كنت تفضلين ذلك فقط)
- في وعاء يضاف الزيت ، ويحمر الدجاج قليلاً. أضيفي بصلًا كاملًا وحمريه أيضًا.
- أضيفي الماء المغلي ودعيه يغلي لمدة دقيقة. سوف تنبثق وستكون هناك بعض الرغوة ، قومي بإزالة الرغوة.
- قومي بإذابة أوراق الملوخية وقصيها أو هرسيها باستخدام الخلاط مع القليل من الماء (يمكنك أيضًا ترك أوراق كاملة). يجب أن يكون القوام سميكًا نوعًا ما ، دعيه يغلي ويطهى لمدة 30 دقيقة. استمري في فحص الملوخية وتقليبها ، إذا كان الحساء سميكًا جدًا ، أضيفي المزيد من الماء.
- قبل دقائق من أن يصبح جاهزًا ، أضيفي 5 فصوص من الثوم وعصير الليمون وهريس الطماطم والملح.
- يمكنك أيضًا إضافة القليل من الكزبرة الطازجة المفرومة.
- قدميها فوق أرز كالروز متوسط الحبوب (2 1/2 كوب) ، والبصل المفروم مع السماق وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح (اخلطيهما معًا).
القيمة الغدائية
السعرات الحرارية: 339 كالوري | الكربوهيدرات: 6 جم | البروتين: 24 جم | الدهون: 23 جم | الدهون المشبعة: 9 جم | الكوليسترول: 95 ملغ | صوديوم: 288 مجم | البوتاسيوم: 393 ملغ | الألياف: 1 جرام | السكر: 2 جم | فيتامين أ: 260 وحدة دولية فيتامين ج: 22.1 مجم | الكالسيوم: 47 ملغ | الحديد: 1.9 ملغ
المصدر littlesunnykitchen
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق