طبق محشي ورق العنب المصري هو أحد الأطباق الجانبية التي يتم تقديمها عادة في المناسبات مع الأصدقاء أو العائلة و ما يميز وصفة ورق العنب المصري هذه انها لا تاخد وقت كبير كباقي الوصفات.
طريقه ورق العنب المحشي تتكون من مكونات قليلة بالمقارنة باللذة التي تنتج عن هذا الطبق حيت فيه ورق العنب والبطاطس ، التي توضع في قاع الإناء. فيما يتعلق بالحشوة ، فهو مصنوع من الأرز والطماطم والبصل والبقدونس والنعناع وعصير الليمون والزيت والتوابل والملح لذا فهي وصفة ليست بتلك الصعوبة التي يروج لها.
تابعوني الى النهاية لتتعرفوا على طريقة اعداد حشوة ورق العنب بكل سهولة واريحية .
المطبخ: مصري
وقت الاعداد : ساعة
وقت الطهي: 30 دقيقة
وقت الاجمالي: ساعة و 30 دقيقة
يقدم ل : 8 اشخاص
المقادير:
1 كغم. ورق عنب قودي او الطازج
2 كوب أرز مصري
300 غرام. لحم مفروم مع دهون
1 ملعقة صغيرة. القرطم ( عصفر) اذا لم تجديه فلا باس
ملح وفلفل
1 ملعقة صغيرة. ملح للمرق
1 ملعقة صغيرة. ملح لليمون
1 كوب عصير ليمون
طريقة التحضير:
1- نرتب أوراق العنب فوق بعضها البعض ونغليها بالماء الساخن مع بعض الملح لتليينها ونضعها فوق مصفاة لتجف.
2- تحضير حشوة ورق العنب سهلة . يغسل الأرز في الماء ثم يضاف اللحم المفروم والملح والقرطم والفلفل. حركي و اتركيه لمدة ½ ساعة أو أكثر.
3- طريقة لف ورق العنب بحجم صغير: نضع ورقة ثم نضع عليها ملعقة شاي من الحشوة ثم نربط حوافها ولفها برفق. ثم توضع على بعضها البعض ثم ضعي الأرز ولفيها حتى نهاية الكمية.
4- رتبيها في طنجرة الضغط ثم ضعي الملح والليمون ثم غطيها بالماء. ضعيه على نار عالية بعد ان تبدا طنجرة الظغط في التصفير نقوم بتخفيض درجة الحرارة و نتركها عليها لمدة لمدة 30 دقيقة ثم دعيه يبرد ويصفى من المرق. يقدم ساخنا.
القيمة الغدائية:
لكل حصة
السعرات الحرارية: 388
الدهون (ز): 10
الدهون المشبعة (ز): 3
الكوليسترول (ملغ): 27
الكربوهيدرات (جم): 60
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق