طريقة قلي بطاطس في القلاية الهوائية بشكل بسيط

وصفة 1: طريقة عمل بطاطس بدون زيت في القلاية الهوائية

بطاطاس المحمرة هذه المطهية في مقلاة الهواء. تقوم المقلاة الهوائية بعمل ممتاز في جعل البطاطس المقلية تظهر بشكل حسن بدون زيت أقل مما تستخدمه للخضروات المحمصة بالفرن التقليدي. بالإضافة إلى ذلك ، تقلى البطاطس في 20 دقيقة فقط . تخرج البطاطا من المقلاة الهوائية بلون بني ومقرمش بينما لا تزال رطبة ورقيقة في الوسط.

مكونات البطاطس بدون زيت

مزيج من مسحوق الثوم والبابريكا والتوابل الإيطالية نكهات البطاطاس المقلية الرائعة. لا تترددي في استبدال التوابل الإيطالية بمزيج عشبي آخر ، أو استخدام ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من أوريجانو وإكليل الجبل والزعتر والريحان.

طريقة قلي بطاطس في القلاية الهوائية
وقت التحضير :5 دقائق
وقت الطهي : 20 دقيقة
التقديم: 4 حصص
الكلمات المفتاحية: قلي البطاطس بدون زيت، قلاية فيليبس، قلي البطاطس في القلاية الهوائية
التصنيف: اطباق رئيسية
الكاتب: مطبخك
المطبخ: امريكي

تحتاج بطاطس الأطفال (أو البطاطا المقشدة) إلى القليل من التحضير. فقط قومي بقصها إلى نصفين أوالى اربعة إذا كان حجمها كبيرًا - وأرميها مع التوابل. في هذ المقال سنتكلم على طريقة عمل افضل بطاطس مقلي مقرمشة..

المقادير:

• 1 رطل من بطاطس الصغيرة (أو بطاطس كبيرة ، مغسولة ، مجففة ، ومقطعة إلى النصف)
• 1 ملعقة طعام من زيت الأفوكادو (أو زيت الزيتون)
• 1 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 3/4 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (طازجة)
• اختياري: بقدونس طازج (مفروم ، للتزيين)
• اختياري: جبنة البارميزان (المبشورة ، للتزيين)

طريقة التحضير :

1. اضبطي المقلاة الهوائية على درجة حرارة 205 درجة مئوية وسخنيها لمدة 3 دقائق على الأقل. ضعي البطاطاس في وعاء ورشّيها بالزيت. يُضاف التوابل الإيطالي ، الفلفل الحلو ، مسحوق الثوم ، الملح ، والفلفل.امزجي البطاطس مع التوابل.
2. ضعي البطاطا في المقلاة الهوائية. اضبطي المؤقت لمدة 10 دقائق. انزعي السلة وهزيها لقلب البطاطا. أعيدي السلة إلى المقلاة واضبطي المؤقت لمدة 10 دقائق إضافية.

1. انزعي البطاطس واضبطي التوابل حسب الحاجة.
2. انقلي بطاطاس المقلية بالتوابل إلى وعاء التقديم وزينيها مع البقدونس أو جبنة البارميزان ، إذا رغبت في ذلك.
3. الخطوة الخامسة

وصفة 2: كيف اسوي بطاطس مقرمشة في القلاية الهوائية؟

سرعان ما أصبحت البطاطس المقرمشة ذات المقلاة الهوائية واحدة من الأطباق الجانبية المفضلة لعائلتي. يستغرقون بضع دقائق فقط من التدريب العملي ، ثم يطبخون إلى الكمال المقرمش في المقلاة الهوائية!

وقت التحضير :10 دقائق
وقت الطهي : 20 دقيقة
التقديم: 4 حصص
الكلمات المفتاحية: قلي البطاطس بدون زيت، قلاية اديسون، قلي البطاطس في القلاية الهوائية اديسون
التصنيف: اطباق رئيسية
الكاتب: مطبخك
المطبخ: امريكي

المقادير:

• 1 رطل من البطاطس الذهبية يوكون (أو ما شابه)
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
• 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح بحر ناعم

طريقة التحضير

1. سخني المقلاة الهوائية على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم قطعي البطاطس إلى قطع بحجم بوصة واحدة أو بوصتين ، محاولًا إبقائها بنفس الحجم حتى تنضج بشكل متساوٍ.
2. في وعاء كبير ، اخلطي قطع البطاطس بزيت الزيتون ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الحلو والملح. (يمكنك استخدام زيت الزيتون والملح فقط إذا كنت تفضل ذلك ، لكن مزيج التوابل هذا جيد حقًا!)
3. رتبي البطاطس المقلية في طبقة واحدة في سلة المقلاة الهوائية ، وتأكدي من عدم تلامس البطاطس قدر الإمكان. طهي لمدة 15 دقيقة على 360 درجة فهرنهايت 180 درجة مئوية.
4. عندما يرن العداد ، أزيلي أي قطع أصغر قد تنضج ، ثم رج السلة ، وأعيدي البطاطس المتبقية لتنضج لمدة 5 دقائق أخرى. تنضج البطاطس وهي ذهبية من الخارج وطرية من الداخل. يجب أن يتم ثقبها بسهولة بشوكة.
5. قدميها دافئة! يمكن إعادة تسخين بقايا البطاطس في المقلاة الهوائية باستخدام نفس درجة الحرارة لحوالي 5 إلى 10 دقائق ، اعتمادًا على سمك شرائح البطاطس.

وصفة 3: طريقة عمل شيبس في القلاية الهوائية

رقائق البطاطس بالمقلاة الهوائية مقرمشة  ومن الصعب تصديق أنها مطبوخة في المقلاة الهوائية. يتم استخدام القليل جدًا من الزيت في صنع هذه شيبس البطاطس ، وتأتي الوجبة التي تحتوي على كوبين في 7 جرامات فقط من الدهون. يتطلب الأمر القليل من الجهد لعمل دفعة جيدة الحجم ولكن الأمر يستحق ذلك. قم باضافة اي صوص تريدين.

وقت التحضير :15 دقائق
وقت الطهي : 45 دقيقة
التقديم: 2 حصص ( 4 اكواب)
الكلمات المفتاحية: قلي البطاطس بدون زيت، قلاية اديسون، شيبس البطاطس في القلاية الهوائية 
التصنيف: اطباق رئيسية
الكاتب: مطبخك
المطبخ: امريكي

مقادير:

• 2 حبة بطاطس كبيرة الحجم
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير

طريقة التحضير:

1. افركي البطاطس واغسلها جيدًا. لا داعي لتقشير البطاطس.
2. استخدمي مندولين أو مقشرة خضروات لتقطيع شرائح رقيقة جدًا من البطاطس. يمكنك تقطيع بطاطس للرقائق الطويلة أو الطرق القصيرة للحصول على شكل رقاقات أكثر كلاسيكية. 
3. ضعي شرائح البطاطس فور تقطيعها في وعاء به ماء شديد البرودة. دعهم في الماء البارد لمدة 20 دقيقة على الأقل. يسمح ذلك للنشا بترك البطاطس حتى تنضج بشكل صحيح كما يمنع الأكسدة.
4. أخرجهم من الماء البارد. اشطفيهم بمزيد من الماء البارد ثم ضعيهم على صينية خبز مبطنة بمنشفة ورقية. اعصرها وجففها بالمناشف الورقية حتى تجف قدر الإمكان.

1. نضيف شرائح البطاطا المجففة في وعاء كبير. رشي عليها زيت الزيتون وقلبيها حتى تتغطى. يمكنك أيضًا استخدام زيت الكانولا أو رذاذ زيت الزيتون. سخن المقلاة الهوائية إلى 175 درجة مئوية.
2. أضيفي شرائح البطاطس إلى سلة المقلاة الهوائية في طبقة واحدة متساوية ، دون تداخل كبير. تقلى الهواء على 175 درجة مشوية لمدة 10 دقائق.
3. افصل شرائح البطاطس واقلبها إذا لزم الأمر. ثم ارفعي درجة الحرارة إلى205 درجة مئوية وقليها بالهواء لمدة 3 إلى 5 دقائق أخرى ، أو حتى تصبح مقرمشة من جميع الجوانب ويصبح اللون بني ذهبي قليلاً.
4. أخرجيها من المقلاة الهوائية ورشي الملح على الفور. ثم كرر مرة أخرى عدة مرات حسب الحاجة لبقية الرقائق. ضع فوقها الثوم المعمر المفروم أو البقدونس إذا كنت ترغب في ذلك.

وصفات متنوعة:

قد ترغبين في استخدام مزيج عشبات المفضلة لديك أو تجربة مع توابل مختلفة. فيما يلي بعض الأفكار التي يجب تجربتها:

بطاطس محمرة بالثوم والبارميزان: تُحذف التوابل الإيطالية وتُضاف 3 ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان المبشورة و 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل إلى البطاطس جنبًا إلى جنب مع مسحوق الثوم والملح والفلفل.

بطاطس مشوية محشوة بالكاجون: استبدلي كل التوابل بملعقة كبيرة من توابل الكيجون. إذا كان توابل الكيجون لا تحتوي على ملح ، فأضيفي 3/4 ملعقة صغيرة من ملح .

بطاطس محمرة بالثوم: تُحذف التوابل الإيطالية وتُستخدم ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم مع الملح والفلفل.

البطاطا المحمصة بإكليل الجبل والثوم: تُحذف التوابل الإيطالية  الفلفل الأحمرواستخدمي ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم مع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم والملح والفلفل.

ذات صلة:

طريقة تحضير بطاطس مقلية بالمقلاة الهوائية بشكل سهل
طبق البطاطس المقرمشة في الفرن

المصدر detoxinista / thespruceeats

اطباق رئيسية مقبلات