سنتكلم في المقال ادناه على طريقة عمل بطاطس مقلية لكن ليست مجرد بطاطس مقلية عادية فهذه البطاطس محمرة من الخارج ، طرية من الداخل ، ومثالية لتغطيسها في الصلصة المفضلة لديك ، سواء كان ذلك كاتشب عادي أو اي نوع .
نظرًا لعدم وجود زيت مقلي لصنع هذه البطاطس المقلية المقرمشة ، ستحصلين على نكهة لذيذة وملمس بدون كل السعرات الحرارية الإضافية. استمتعي بهذه البطاطس المقلية المقرمشة جنبًا إلى جنب مع الدجاج او الخضروات او اي طبق تريدين لتناول إحدى الوجبات المفضلة لديك.
نظرًا لعدم وجود زيت مقلي لصنع هذه البطاطس المقلية المقرمشة ، ستحصلين على نكهة لذيذة وملمس بدون كل السعرات الحرارية الإضافية. استمتعي بهذه البطاطس المقلية المقرمشة جنبًا إلى جنب مع الدجاج او الخضروات او اي طبق تريدين لتناول إحدى الوجبات المفضلة لديك.
مقادير بطاطس مقلية:
2 حبة بطاطس كبيرة
1 ملعقة طعام نشا الذرة
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
2 ملعقة طعام زيت زيتون
رذاذ الطبخ
طريقة التحضير
1- جمع المكونات.
2- قطعي البطاطس إلى 3/4 بوصة كما في الصورة. اتركي بعض قشرة البطاطس لتستمتع بمظهر ريفي أكثر بالإضافة إلى توفير الوقت. إذا كنت لا تحبين الجلود ، فيمكنك تقشيرها تماما.
3- ضعي البطاطا في وعاء كبير بعد التقطيع مباشرة. قومي بتغطيتها بالماء البارد ونقعها لمدة 30 دقيقة على الأقل . إذا كنت تركتيها في الماء لفترة أطول ، فتأكدي من تغطيتها بلفافة بلاستيكية ووضعها في الثلاجة.
4- صفي البطاطا وضعيها على صينية بها بمنشفة ورقية.و اتركيها تجف تماما. يُمزج نشا الذرة والفلفل الحلو والملح والفلفل الأسود في وعاء صغير.
5- أضيفي البطاطس إلى وعاء كبير. رشي زيت الزيتون فوق الجزء العلوي ثم ارمِيه حتى يكسو بالكامل.
6- يرش خليط نشا الذرة فوق الجزء العلوي من البطاطس .
7- أضيفي البطاطس المقطعة إلى المقلاة الهوائية . تقلى على 180 درجة مئوية لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، وتوقف المقلاة الهوائية مؤقتًا لإلقاء البطاطس كل 5 دقائق.
8- ارفعي درجة الحرارة إلى 220درجة مئوية و اقليها لمدة 5 دقائق أخرى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وهش.
9- يُقدّم الطبق مع الكاتشب أو صلصة الغمس المفضلة لديك. رشي المزيد من الملح إذا كنت ترغبين في ذلك أو اضافة بعض البقدونس المفروم أو الثوم .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق