مكرونة بشاميل و هي الصوص الابيض التي ستخطف قلبك طريقة مكرونة هذه واحدة من وصفات المعكرونة المفضلة لنا . معبأة مع الخضار ، وهذه وسيلة رائعة لجعل الأطفال يأكلون الخضار! لا أستطيع أن أخبرك يا رفاق بحماستي لأشارككم أخيرًا هذه الوصفة هنا.
تعرف هذه الصلصة البيضاء أيضًا بصلصة البشاميل وأصلها في المطبخ الفرنسي.صلصة البشاميل الكلاسيكية مصنوعة من الزبدة والدقيق والحليب، مع اضافة الكريمة ، تمامًا كما تحب عائلتي. لا تستطيع الاكتفاء منها او الاستغناء عنها ابدا
يمكنك استخدام أي من الخضار التي تحبيها في هذا المعكرونة - الذرة الحلوة والجزر وحتى البازلاء الخضراء. في اليوم الذي صنعت فيه هذه المكرونة ، كان لديّ الفلفل والقرنبيط في المنزل وهذا ما استخدمته في الوصفة.مع امكانية تخطي القرنبيط إذا لم تكوني من المعجبين به وأضيف أيضًا الكثير من الثوم إلى المعكرونة الخاصة بي لأنني احب الثوم كثيرا!
قد يعجبك
افضل طرق عمل صلصة مكرونة صحية
طريقة عمل سلطة المكرونة الايطالية
طريقة عمل مكرونه بالخضار الهندية بالصور
طريقة عمل مكرونة بالجبنة سهلة
طريقة عمل البشاميل
نبدأ في صنع الصلصة البيضاء الكلاسيكية مع الزبدة والدقيق والحليب. مع التحريك بسرعة عند إضافة الحليب باستمرار حتى يتم خلط الدقيق والحليب جيدًا معًا.أوصي باستخدام خفاقة أخرى قد تحصل على كتل في الصلصة وهذا ليس جيد! بمجرد الانتهاء،
نضيف فيه التوابل والجبن (إذا كنت تحبين) ثم ترمي فيه الخضار وتنتهي.أنا أحب قلي الخضار قبل إضافتها إلى الصلصة. أنا فقط أطبخهم قليلاً في بعض الزبدة ، وبهذه الطريقة تظل الخضار جيدة ومحافظة على لونها و.يستغرق العمل التحضيري لهذه المعكرونة بعض الوقت ، لكن بمجرد حصولك على كل شيء وتجهيزه للعمل ، فيصبح كل شيئ سهل و سريع .
2 كوب باستا بيني ، 200 جرام
2 ملعقة طعام زبدة ، مقسمة
1 بصلة حمراء صغيرة ، كاملة أو مقطعة
1 حبة فلفل أحمر صغيرة ، مقطعة إلى شرائح
1 حبة فلفل أخضر صغير ، شرائح
بروكلي ، اختياري
1 ملعقة طعام زيت
4 او5 فصوص ثوم كبيرة ، مفرومة فرماً ناعماً
1 ملعقة كبيرة من الدقيق ،
3 كوب حليب ، دافئ او حسب الحاجة
1/2 كوب كريمة ثقيلة ، أو استخدام الحليب ، كريم يجعلها أكثر دسمًة
1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
1 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر ، اختياري
ملح للتذوق
الفلفل الأسود ، حسب الرغبة
جبن موزاريلا : 350 غراماً ،او اي جبن تريدون اختياري
2-تذويب 1 ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف كل الخضار - البصل والفلفل والقرنبيط ويُطهى المزيج لمدة دقيقتين. لكي تبقى الخضارجيدة و جديدة. ازيلوا الخضار من المقلاة .
3- في نفس المقلاة ، أضيفي الآن زيت الزيتون وملعقة الزبدة المتبقية. بمجرد ذوبان الزبدة ، يُضاف الثوم المفروم ويُطهى المزيج لمدّة دقيقتين حتى يصبح هناك روائح.
4- ثم أضيفي الدقيق.
5-قومي بتخليط الطحين بشكل مستمر، لمدة دقيقة واحدة. ليس عليك أن تحمر الدقيق.
6- ثم أضيفي الحليب
7 - وكذلك إضافة كريم. يمكنك تخطي الكريمة واستخدام الحليب فقط هنا.
8- اخلطي جيدا لتمتزج. دعي الصلصة تغلي لمدة دقيقتين.
9- أضيفي الزعتر ، التوابل الإيطالية ، رقائق الفلفل الأحمر (اختيارية) وتخلط. أضيفي الملح والفلفل أيضًا إلى الصلصة.
10- اتركي الصلصة تغلي على نار خفيفة لمدة دقيقة أخرى أو نحو ذلك ، ثم أضيفي الجبنة وتخلط حتى تذوب. الآن تحويل الحرارة إلى أدنى مستوى.
12- ارمي المكرونة المسلوقة والخضار في المقلاة. تذوقي مع ضبط التوابل في هذه المرحلة.
وبذلك تكوني قد تحصلتي على اسهل طريقة عمل مكرونة بالبشاميل
تعرف هذه الصلصة البيضاء أيضًا بصلصة البشاميل وأصلها في المطبخ الفرنسي.صلصة البشاميل الكلاسيكية مصنوعة من الزبدة والدقيق والحليب، مع اضافة الكريمة ، تمامًا كما تحب عائلتي. لا تستطيع الاكتفاء منها او الاستغناء عنها ابدا
يمكنك استخدام أي من الخضار التي تحبيها في هذا المعكرونة - الذرة الحلوة والجزر وحتى البازلاء الخضراء. في اليوم الذي صنعت فيه هذه المكرونة ، كان لديّ الفلفل والقرنبيط في المنزل وهذا ما استخدمته في الوصفة.مع امكانية تخطي القرنبيط إذا لم تكوني من المعجبين به وأضيف أيضًا الكثير من الثوم إلى المعكرونة الخاصة بي لأنني احب الثوم كثيرا!
قد يعجبك
افضل طرق عمل صلصة مكرونة صحية
طريقة عمل سلطة المكرونة الايطالية
طريقة عمل مكرونه بالخضار الهندية بالصور
طريقة عمل مكرونة بالجبنة سهلة
طريقة عمل البشاميل
نبدأ في صنع الصلصة البيضاء الكلاسيكية مع الزبدة والدقيق والحليب. مع التحريك بسرعة عند إضافة الحليب باستمرار حتى يتم خلط الدقيق والحليب جيدًا معًا.أوصي باستخدام خفاقة أخرى قد تحصل على كتل في الصلصة وهذا ليس جيد! بمجرد الانتهاء،
نضيف فيه التوابل والجبن (إذا كنت تحبين) ثم ترمي فيه الخضار وتنتهي.أنا أحب قلي الخضار قبل إضافتها إلى الصلصة. أنا فقط أطبخهم قليلاً في بعض الزبدة ، وبهذه الطريقة تظل الخضار جيدة ومحافظة على لونها و.يستغرق العمل التحضيري لهذه المعكرونة بعض الوقت ، لكن بمجرد حصولك على كل شيء وتجهيزه للعمل ، فيصبح كل شيئ سهل و سريع .
مقادير مكرونة بالبشاميل سهلة
2 كوب باستا بيني ، 200 جرام
2 ملعقة طعام زبدة ، مقسمة
1 بصلة حمراء صغيرة ، كاملة أو مقطعة
1 حبة فلفل أحمر صغيرة ، مقطعة إلى شرائح
1 حبة فلفل أخضر صغير ، شرائح
بروكلي ، اختياري
1 ملعقة طعام زيت
4 او5 فصوص ثوم كبيرة ، مفرومة فرماً ناعماً
1 ملعقة كبيرة من الدقيق ،
3 كوب حليب ، دافئ او حسب الحاجة
1/2 كوب كريمة ثقيلة ، أو استخدام الحليب ، كريم يجعلها أكثر دسمًة
1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
1 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر ، اختياري
ملح للتذوق
الفلفل الأسود ، حسب الرغبة
جبن موزاريلا : 350 غراماً ،او اي جبن تريدون اختياري
طريقة عمل المكرونة بالشاميل تحفه
1-تغلي المعكرونة . بينما المكرونة تغلي قوموا بتقطيع كل الخضار.2-تذويب 1 ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف كل الخضار - البصل والفلفل والقرنبيط ويُطهى المزيج لمدة دقيقتين. لكي تبقى الخضارجيدة و جديدة. ازيلوا الخضار من المقلاة .
3- في نفس المقلاة ، أضيفي الآن زيت الزيتون وملعقة الزبدة المتبقية. بمجرد ذوبان الزبدة ، يُضاف الثوم المفروم ويُطهى المزيج لمدّة دقيقتين حتى يصبح هناك روائح.
4- ثم أضيفي الدقيق.
5-قومي بتخليط الطحين بشكل مستمر، لمدة دقيقة واحدة. ليس عليك أن تحمر الدقيق.
6- ثم أضيفي الحليب
7 - وكذلك إضافة كريم. يمكنك تخطي الكريمة واستخدام الحليب فقط هنا.
8- اخلطي جيدا لتمتزج. دعي الصلصة تغلي لمدة دقيقتين.
9- أضيفي الزعتر ، التوابل الإيطالية ، رقائق الفلفل الأحمر (اختيارية) وتخلط. أضيفي الملح والفلفل أيضًا إلى الصلصة.
10- اتركي الصلصة تغلي على نار خفيفة لمدة دقيقة أخرى أو نحو ذلك ، ثم أضيفي الجبنة وتخلط حتى تذوب. الآن تحويل الحرارة إلى أدنى مستوى.
12- ارمي المكرونة المسلوقة والخضار في المقلاة. تذوقي مع ضبط التوابل في هذه المرحلة.
وبذلك تكوني قد تحصلتي على اسهل طريقة عمل مكرونة بالبشاميل
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق