شوربة العدس الأصفر الغنية بالاياف مصنوعة من عظام لحم البقر والخضروات والكثير من البهارات. ينجم على طريقة العدس الاصفر هذه حساء دافئ لذيذ ومريح لفصل الشتاء البارد.
وقت التحضير: 30 دقيقة
وقت الطهي:2 ساعات و 30 دقيقة
وقت الكلي: 3 ساعات
التقديم: 6 حصص
وقت الطهي:2 ساعات و 30 دقيقة
وقت الكلي: 3 ساعات
التقديم: 6 حصص
مكونات شوربة العدس بالعظام
- قطعة واحدة من اللحم البقري المطهو / المغلي ، حوالي 500 جرام / 1.1 رطل
- 2-3 عظام لحم بقر
- 3-4 أوراق غار
- 10 حبات فلفل
- 5 فصوص ثوم
- 5 حبات ذرة بهارات
- 100 جم / 3.5 أونصة من الكرفس
- 1 جزرة كبيرة
- 1 فلفل أحمر
- 1 بصلة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة
- ½ ملعقة صغيرة فلفل حار
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
- 150 جم / 5.3 أوقية من العدس الأصفر المجروش
- ملح البحر والفلفل حسب الحاجة
- بعض البقدونس
طريقة عمل شوربة العدس بالعظم
- ضع اللحم البقري المطهو / المغلي ، والعظام ، وأوراق الغار ، والفلفل ، والقرنفل ، والذرة البهارات في قدر شوربة كبير. يغطى بالماء ، حوالي 2،5 لتر / 10 كوب ويغلي ببطء. تكون درجة النار منخفضة جدًا واتركها على نار هادئة مكشوفة لمدة ساعتين تقريبًا. تخلصي من العظام وضعي اللحم جانبًا وصفي المرقة في قدر أو وعاء آخر. ضع المرق واللحم مرة أخرى في إناء الحساء النظيف.
- يقطع الكرفس والجزر والفلفل الأحمر والبصل إلى مكعبات صغيرة. نضيفهم إلى الحساء مع البهارات. استمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.
- يُضاف العدس الأصفر المغسول ويُطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي 20 دقيقة ، أو وفقًا لتعليمات العبوة.
- أخرج اللحم من الحساء (يجب أن يكون طريًا جدًا الآن) وقم بتقطيعه إلى قطع صغيرة. أعده إلى القدر.
- أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
- يرش البقدونس المفروم ويقدم مع الخبز.
القيمة الغذائية
المحصول: 6 حصص: 1/6 الحساء
الكمية في الحصة: السعرات الحرارية: 468 إجمالي الدهون: 26 جم الدهون المشبعة: 10 جم دهون: 0 جم دهون غير مشبعة: 12 جم كوليستيرول: 110 مجم صوديوم: 303 مجم كربوهيدرات: 21 جم ألياف: 7 جم سكر: 4 جم بروتين: 38 جم
المصدر whereismyspoon
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق