برياني الدجاج هو نوع من انواع البرياني التي يتم تحضيرها و يترك ذوق و لذة على لسان كل من يتذوقه. في الاصل البرياني هندي و لكن اصبح مشهور في عدة بلدان عربية منها وصفة البرياني الخليجي العربي و الجنوب اسيوي ....
اليكم طريقة عمل برياني دجاج بدون زبادي سهل.
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 40 دقيقة
وقت الطهي: 50 دقيقة
التقديم: 4 اشخاص
وقت الطهي: 40 دقيقة
وقت الطهي: 50 دقيقة
التقديم: 4 اشخاص
مكونات البرياني دجاج سهل
- الباذنجان - حبة واحدة.
- عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة.
- معجون الثوم والزنجبيل - 1 ملعقة كبيرة.
- زيت - 3 ملاعق كبيرة.
- ملح للتذوق.
- مسحوق الكمون - 1 ملعقة شاي.
- مسحوق الكزبرة - 1 ملعقة شاي.
- جارام ماسالا - 1 ملعقة كبيرة.
- مرق الدجاج - 2 كوب.
- أرز بسمتي - 1 كوب.
- دجاج - 500 جرام.
- بطاطس (حجم كبير) - حبة واحدة.
- 8 زهور القرنبيط
- مسحوق الفلفل الحار - 1 ملعقة كبيرة.
طريقة عمل البرياني بقطع الدجاج
- نقع الدجاج أولاً ، في وعاء نضيف قطع كبيرة من الدجاج ونضيف جارام ماسالا ، ومسحوق الفلفل الحار ، ومسحوق الكزبرة ، ومسحوق الكمون ، والملح ، والزيت ، ومعجون الثوم والزنجبيل ، وعصير الليمون ، واخلطيهم جيدًا ، واتركيه طوال الليل.
- يقلى الباذنجان (شرائح) ، البطاطس (شرائح) والقرنبيط الاحتفاظ بها جانبا.
- يُسخن الزيت في مقلاة ويُضاف الدجاج المتبل والباذنجان والبطاطس والقرنبيط ثم يُضاف الأرز البسمتي.
- اسكبي مرق الدجاج برفق على وجه الأرز ، وضعي الغطاء على نار خفيفة لمدة 5 دقائق الأولى ، و 10 دقائق على نار متوسطة ، و 20 إلى 25 دقيقة على نار بطيئة مغطاة .
- الآن قدمي البرياني بالدجاج الخاص بك لعائلتك و استمتعي به.
المصدر vahrehvah
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق