هذه هي أشهر وصفات صدور الدجاج التي نشرتها على الإطلاق. هو عبارة عن صدر دجاج بالفرن مع عصير يرش عليه بتوابل بسيطة ثم يخبز حتى يتكرمل. إنه بسيط وسريع ولذيذ بشكل لا يصدق!
وصفة دجاج بالفرن سهلة للغاية ومفضلة لدى القراء تابعوا معنا.
وقت التحضير : 5 دقائق
وقت الطهي : 18 دقيقة
وقت الكلي : 23 دقيقة
التقديم : 6 اشخاص ( يمكنك مضاعفة الكمية لحصص اكبر )
كم يستغرق صدر الدجاج بالفرن لكي يطهى
تستغرق صدور دجاج متوسطة الحجم من 18 إلى 20 دقيقة للخبز في 220 درجة مئوية / 425 فهرنهايت. إن طهيها بقوة وسرعة على درجة حرارة عالية هو سر الكراميل الرائع والدجاج شديد النضارة بالداخل. لا تجف صدور الدجاج هنا !!
تعد تتبيلة دجاج بالفرن هنا في الواقع مؤشرًا رائعًا على وقت طهي الدجاج بشكل مثالي. في الأساس ، بمجرد أن يصبح سطح الدجاج بالكراميل ، يكون قد طهي بشكل مثالي من الداخل لذا أخرجيه من الفرن!
نصيحتي الأخيرة للحصول على صدر دجاج مخبوز رائع حقًا هي ضربه حتى يصبح سمكه متساوي ، إما باستخدام دبوس لف أو مطرقة لحم أو حتى بقبضتك . هذا له تأثير مزدوج مثل الطهي المتساوي وكذلك تنعيم اللحم.
مقادير صينية دجاج بالفرن
- 4 صدور دجاج ، 150-180 جم / 5-6 أونصات لكل منها (الملاحظة 1)
- 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- تتبيلة دجاج بالفرن:
- 1 و1/2 ملعقة كبيرة سكر بني
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف أو الزعتر أو أي عشب آخر مفضل
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل
- جارنيش اختياري:
- بقدونس مفروم ناعم
طريقة عمل دجاج بالفرن سهل
- يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت / 220 درجة مئوية (200 درجة مئوية).
- قومي بضرب الدجاج إلى 1.5 سم / 0.6 بوصة في الجزء الأكثر سمكًا - باستخدام درفلة أو مطرقة لحم أو حتى قبضة يدك (نصيحة أساسية للطهي المتساوي + دجاج طري).
- تشكيل التوابل .
- تُغلف الصينية بورق القصدير / الزبدة. ضعي الدجاج رأسًا على عقب على الصينية. رشي الدجاج بحوالي 1 ملعقة صغيرة زيت. افركيه بأصابعك.ثم يرش بالتوابل.
- اقلبي الدجاج. رشي ملعقة صغيرة من الزيت ، وافركيها بالأصابع ، ورشيها بالتوابل ، لتغطي أكبر قدر ممكن من مساحة السطح.
- اخبزي لمدة 18 دقيقة ، أو حتى يصبح السطح ذهبيًا كما في الصورة والفيديو ، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت / 75 درجة مئوية باستخدام مقياس حرارة اللحوم.
- نخرجه من الفرن وننقل الدجاج على الفور إلى أطباق التقديم.
- انتظري 3-5 دقائق قبل التقديم ، زينيه بالبقدونس المفروم الطازج إذا رغبت في ذلك. في الصورة بجانب أرز بالزبدة بالثوم واللفت.
ملاحظات وصفة دجاج بالفرن:
1. إذا كان صدر الدجاج كبيرًا جدًا على سبيل المثال 250 جم / 8 أونصة + لكل منهما ، اقطعيهما إلى نصفين أفقيًا لتشكيل شريحتين رفيعتين وتخطي السحق. تأكدي من أنها ليست أكثر سمكًا من 1.5 سم / 0.6 بوصة عند النقطة الأكثر سمكًا - إذا كانت كذلك ، استخدمي قبضة اليد.
يمكن أيضًا صنع هذا باستخدام شرائح الفخذ (منزوعة العظم والجلد). اتبعي الوصفة لكن اطهي لمدة 25 دقيقة للفخذين الصغيرة / المتوسطة و 30 دقيقة للفخذين الأكبر حجمًا.
2. القيمة الغدائية لكل وجبة ، بافتراض 150 جم / 5 أوقية صدر دجاج.
القيمة الغدائية:
الحصة: 158 جم السعرات الحرارية: 286 سعرة حرارية (14٪) الكربوهيدرات: 4 جم (1٪) البروتين: 46 جم (92٪) الدهون: 7 جم (11٪) الدهون المشبعة: 1 جم (6٪) الدهون المتعددة غير المشبعة: 1 جم الدهون الأحادية غير المشبعة: 1 جم الكوليسترول: 127 مجم (42٪) ) صوديوم: 403 مجم (18٪) بوتاسيوم: 397 مجم (11٪) سكر: 4 جم (4٪) فيتامين أ: 325 وحدة دولية (7٪) فيتامين ج: 1.7 مجم (2٪) كالسيوم: 11 مجم (1٪) حديد: 0.6 مجم (3٪)
المصدر recipetineats
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق