وصفة 1: طريقة تحضير الصوص البيضاء بالجبنة
من السهل تحضير صلصة جبن الشيدر البيضاء المصنوعة من الصفر في المنزل. تستخدم هذه الوصفة قاعدة صوص بيضاء بسيطة وجبن مبشور لعمل صلصة لذيذة يمكنك استخدامها بعدة طرق. تنضج بسرعة وتتبل برفق بالخردل الجاف والملح والفلفل ، لذلك تتمتع بنكهة عالمية يمكنك البناء عليها.
استخدمي الصوص البيضاء بجبنة الشيدر الكلاسيكية هذه على البروكلي أو القرنبيط أو الفاصوليا الخضراء أو غيرها من الخضروات. إنها مثالية للباستا او المكرونة السهلة ستستمتع بها عائلتك بالتأكيد. يمكنك أيضًا إضافتها إلى الأرز أو الناتشوز أو أي أطباق أخرى تريدينها.
وصفة اليوم عيارة عن صلصة بيضاء بمكونات قليلة و ذوق اكثر من رائع يمكنك عملها و تخزينها ثم اضافتها الى اي طبق تريديين فعلا لذيذة .
وصفة اليوم عيارة عن صلصة بيضاء بمكونات قليلة و ذوق اكثر من رائع يمكنك عملها و تخزينها ثم اضافتها الى اي طبق تريديين فعلا لذيذة .
مكونات الوصفة:
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- 3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- ا1/4 ملعقة صغيرة خردل جاف
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون (أو فلفل أبيض)
- 1 1/2 كوب حليب (أو كريمة خفيفة)
- 1 كوب جبن شيدر مبشور (خفيف أو حاد)
طريقة تحضير الوصفة:
- نذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة منخفضة. ثم ازيليها من النار. أضيفي الدقيق والملح والخردل الجاف والفلفل.
- نضع القدر على النار مرة أخرى ونطهو مع التحريك لمدة دقيقة واحدة.
- يضاف الحليب أو الكريمة الخفيفة تدريجيًا مع التحريك حتى يمتزج جيدًا.
- استمري في الطهي مع التحريك باستمرار حتى يصبح سميكًا وناعمًا. خففي النار واتركيها على نار هادئة مع التحريك لمدة 5 دقائق.
- ا نضيف الجبن ونقلب مع التحريك حتى يذوب الجبن وتصبح الصلصة ناعمة وممزوجة جيداً.
- قدميها مع الباستا أو الخضار واستمتعي بها.
اطباق مناسبة مع صلصة البيضاء
صوص بيضاء للمعكرونة والجبن: لعمل معكرونة سريعة وجبنة ، اخلطي الصلصة مع 3 إلى 4 أكواب من المعكرونة المطبوخة والمصفاة. انقليها إلى طبق خبز مدهون بالزبدة وقومي بتغطيتها بفتات الخبز بالزبدة والمزيد من الجبن ، إذا رغبت في ذلك. اخبزيها في فرن 350 فهرنهايت 175 درجة مئوية حتى تتحول الفقاعات وفتات الخبز (في حالة الاستخدام) إلى اللون البني (حوالي 20 إلى 25 دقيقة).
البطاطس المخبوزة المحشية بالبروكلي: تُخبز 4 إلى 6 حبات بطاطس كبيرة الحجم حتى تنضج. قسّمي البطاطس وافتحيها وافركيها برفق باستخدام شوكة ، واتركي القشرة سليمة. رتبيها على أطباق. ضعي البروكلي الساخن وصلصة الجبن فوق البروكلي.
ساندويتش الدجاج أو الديك الرومي: رتبي 4 شرائح سميكة من الخبز المحمص على صينية خبز. ضعي فوق كل شريحة توست شرائح ديك رومي أو دجاج وشريحة طماطم. ترش بالصلصة البيضاء ثم توضع فوقها لحم مقدد. توضع تحت الشواية حتى تسخن وتصبح صلصة الجبن بها فقاعات.
الاختلافات في الوصفة
1/ قومي بالتبديل إلى جبن شيدر مدخن للحصول على صلصة بنكهة مدخنة.
2/ استخدمي مزيجًا من جبن الشيدر وجبن اخر الذي ترغبين فيه.
3/ أضيفي مكعبات الفلفل الحلو إلى صلصة الجبن للون والنكهة.
4/ قومي بتتبيله مع قليل من الفلفل الحار و من مسحوق الثوم.
المصدر thespruceeats
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق