يشبه هذا الطبق اليوناني اللازانيا ، لكنه تقليديًا يتكون من الباذنجان والطماطم ولحم البقر المفروم أو لحم الضأن وصلصة البشاميل. تتطلب طريقة عمل المسقعة هذه الدجاج المفروم ، باستخدام مزيج من اللحم الفاتح والغامق لمزيد من الثراء وصلصة الزبادي. يحمر الدجاج جيدًا. تأتي معظم النكهات الغنية واللحمية من تلك الخطوة. قدمي المسقعة بالدجاج مع السلطة اليونانية وبيتا القمح الكامل المحمص. اليكم مسقعة بالدجاج المفروم لذيذة و سهلة .
وقت التحضير:20 دقيقة
وقت الطهي: 12 دقيقة
وقت الاجمالي: 32 دقيقة
التقديم: 4 حصص يمكنكم مضاعفة الكمية
مقادير المسقعة بالدجاج
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
280 غرام دجاج مفروم
2 كوب باذنجان مقطعة
1 كوب فلفل أحمر مفروم
1/2 كوب بصل أصفر مفروم
1 ملعقة كبيرة زعتر طازج
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعماً
1 كوب فاصوليا بيضاء معلبة غير مملحة ، مغسولة ، مصفاة ومهروسة قليلاً
1 كوب طماطم مقطعة
1 كوب صلصة طماطم غير مملحة
كوب مرق دجاج غير مملح
ملعقة صغيرة ملح كوشير
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
3/4 كوب زبادي يوناني قليل الدسم
2 بيض كبيرة مخفوقة قليلاً
1/4 كوب بقدونس مفروم طازج
2 ملاعق كبيرة صنوبر محمص
طريقة المسقعة بالدجاج
الخطوة 1
يسخن الفرن إلى 205 درجة مئوية.
الخطوة 2
سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضيفي الدجاج يُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى يحمر. يضاف الباذنجان والفلفل والبصل والزعتر والثوم. مع الطهي ل6 دقائق. أضيفي الفاصوليا المهروسة والطماطم وصلصة الطماطم والمرق والملح والفلفل ؛ ليغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. يُسكب خليط الخضار في وعاء زجاجي سعة 2 لتر .
الخطوه 3
يُمزج الزبادي والبيض في وعاء. يُسكب مزيج الزبادي فوق الطبق. اخبزيها على حرارة 205درجة مئوية لمدة 12 إلى 14 دقيقة أو حتى يتماسك خليط الزبادي . يرش بالبقدونس والصنوبر.
القيمة الغدائية مسقعة بالدجاج
سعرات حرارية 340/ دهون 17 جم /دهون مشبعة 4 جم /دهون غير مشبعة 11 جم/ بروتين 26 جم/ كربوهيدرات 24 جم /ألياف 7 جم/ سكر 10 جم/ سكر مضاف 0 جم/ صوديوم 617 مجم/ كالسيوم 12٪ DV/ بوتاسيوم 31٪ DV
المصدر cookinglight
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق