طريقة تحضير بسبوسة سهلة و سريعة
البسبوسة هي حلوى عربية وتعني "قبلة واحدة" في اللغة العربية. تحتوي البسبوسة على نسيج يشبه الكعكة ولكنها أكثر كثافة وثراء. عادة ، يتم نقعه في شراب بسيط به الكثير من الزبدة ، ولكن وصفة اليوم سريعة التحضير ولا يوجد بها الشراب ، ولا زبدة! استمتعي بنكهة جوز الهند والفتات الناعم باستخدام السميد الناعم ومسحوق الخبز. طريقة بسبوسة الطازج هي أفضل ما صنعته على الإطلاق.
وقت التحضير : 10دقائق
وقت الطهي: 25 دقيقة
وقت الجمالي: 35 دقيقة
العائد: 6 اشخاص
مقادير بسبوسة
¾ كوب جوز هند مبشور ومحلى
1 كوب سميد ناعم
1 كوب سكر
½ كوب حليب كامل الدسم أو قشدة ثقيلة أو حليب مبخر
2 بيضة متوسطة الحجم
2 ½ ملعقة طعام من مسحوق الحليب
¼ كوب زيت طهي
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
لوز كامل مع أو بدون جلد لتزيين البسبوسة
طريقة عمل بسبوسة بدون شراب
1- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 350 فهرنهايت / 180 درجة مئوية. ادهني صينية خبز بحجم 9 بوصات واتركيها جانباً.
2- يضاف البيض والفانيليا والسكر في وعاء الخلط. تخفق المكونات حتى تمتزج جيدًا. يمكنك استخدام خلاط يدوي أو خفاقة.
3- يُضاف إلى الخليط السابق السميد ومسحوق الخبز والزيت والحليب ومسحوق الحليب وجوز الهند المبشور. اخلطي المكونات جيدًا واتركيها جانبًا.
4- اسكبي الخليط في صينية الخبز المعدة مسبقًا. مع تزيينها باللوز. لا تدفعي اللوز إلى الخليط كثيرا.
5- اخبزي البسبوسة حتى تصبح ذهبية اللون أو لمدة 25 دقيقة.
6- أخرجي البسبوسة من الفرن واتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
مع ماذا تقدم البسبوسة ؟
تقدم البسبوسة مع القهوة السوداء. يمكنك أيضًا تقديمها مع كوب حليب مبرد. البسبوسة هي حلوى عربية غنية تقدم في المهرجانات والمناسبات الخاصة ،في حفلات الزفاف ، في العيد ، وبعد الإفطار في رمضان .
ملاحظات
1- يمكنك عمل بسبوسة باستخدام حليب جوز الهند بدلاً من الحليب كامل الدسم دون تغيير القياسات .
2- يمكنك استبدال الزيت بالزبدة أو السمن المذاب غير المملح.
3- إذا كان لديك جوز الهند المجفف ، يمكنك استخدامه في هذه الوصفة بدلاً من جوز الهند المبشور المحلى. يجب عليك إضافة ملعقتين من السكر إلى الخليط.
4- إذا تحولت الكعكة المخبوزة من الجانبين الى اللون البني الداكن والجزء السفلي أثناء ضبط الفرن على 350 درجة فهرنهايت / 180 درجة مئوية ، فهذا يعني أن درجة حرارة الفرن ترتفع أثناء الخبز. لتجنب جفاف البسبوسة ، خففي الحرارة إلى 325 فهرنهايت / 165 درجة مئوية.
5- للحصول على بسبوسة نحيفة، استخدمي صينية خبز بحجم 12 بوصة ، ضعي في اعتبارك أن وقت الخبز سيقل أيضًا.
ما الفرق بين السميد الخشن و الرطب في تحضير البسبوسة ؟
يمكنك استخدام السميد الخشن والناعم في طبخ البسبوسة أيضًا ؛ الفرق هو نسيج البسبوسة ووقت الطهي. عادة ما يستغرق السميد الخشن وقتًا أطول للطهي لأن الرطوبة التي تضيفها إلى الخليط تستغرق وقتًا لاختراق السميد الخشن. الملمس يشبه الرمل المحبب والرطب ، مثل رمل الشاطئ الرطب تقريبًا ، إذا كنت تستخدمين السميد الخشن في هذه الوصفة استخدمت الرطب.
المصدر munatycooking
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق