بسكويت اليانسون التقليدي في الشرق الأوسط. تُباع هذه اليانسون في كل مخبز تقريبًا في الشرق الأوسط ، ويتم الاستمتاع بها مع كوب من الشاي أو القهوة. وهي سهلة الصنع، مع مذاق مذهل.
المكونات المستخدمة لصنع بسكويت يانسون هذه بسيطة للغاية ، كما أن الطريقة سهلة للغاية. لذا احصلي على المكونات وابدئي بالخبز .
الفكرة هنا هي طحن نصف بذور اليانسون والشمر ، وترك النصف الآخر حب.
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 15 دقيقة
مقادير اليانسون
1 بيضة متوسطة
1 كوب (200 جرام) من السكر المحبب
½ كوب (120 مل)زيت ذرة أو عباد الشمس أو زيت نباتي
2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
1 ملعقة صغيرة من بذور اليانسون مطحونة بخشونة
2 ملاعق صغيرة من اليانسون
2 ملاعق صغيرة من بذور الشمر مطحونة خشنة
1 ملعقة كبيرة من بذور الحبة السوداء
3 أكواب (380 جرام) دقيق متعدد الاستخدامات
1 ملعقة كبيرة من بذور السمسم اختيارية للتزيين
طريقة عمل بسكويت اليانسون و السمسم
1- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (356 درجة فهرنهايت)
2- غطِي ورقة بسكويت بورق خبز أو ادهنيها برفق.
3- في وعاء زجاجي متوسط ، اخلطي جميع المكونات معًا. ابدئي بالزيت والسكر ثم أضيفي البيض. تليها التوابل والمكونات الجافة. و تمزج حتى يتم دمج كل شيء بشكل جيد.
4- قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة (اعتمادًا على الحجم الصغير أو الكبير الذي تريدينه لبسكويت اليانسون ). ثم استخدمي يديك للف وتشكيل حلقة كالتي موضحة في الصورة.
توضع على صينية المدهونة ، ثم تُرش بالسمسم وحبوب الباذنجان إذا رغبت في ذلك.
5- ضعي صينية البسكويت في الفرن المسخن واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية (356 فهرنهايت) لمدة 12-16 دقيقة. ابدئي بالتحقق في 12 دقيقة ، وتحققي مما إذا كنت بحاجة إلى طهيها لفترة أطول.
ملاحظات
1/ إذا انكسرتبسكويت أثناء خبزها ، جربي تبريد العجين في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل الخبز. أو تحققي من درجة حرارة الفرن وتأكدي من ضبطه بشكل صحيح.
2/ قومي بتخزين البسكويت في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى شهر واحد. إذا لم تكن الحاوية أو كيس زيبلوك محكم الإغلاق ، فقد تصبح رطبة قليلاً وتفقد ملمسها.
المصدر littlesunnykitchen
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق