طريقة المسقعة
تتكون المسقعة المصرية في المقام الأول من طبقات من حلقات الباذنجان المقلي مع اللحم المفروم المتبل. كثير من الناس يحبون إضافة البطاطس المقلية إلى الباذنجان أيضًا ، وتصدرها بصلصة البشاميل الذهبية ,طريقه المسقعة هذه ليست مصرية ولكنها تحظى بتقدير كبير. إذا كنت تحبين الباذنجان ، فستحبين هذا الطبق حقًا.
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة هذه بسعرات حرارية أقل وكربوهيدرات أقل ، مما يجعلها المرشح المثالي لفطورك في رمضان. سهلة ولا تتطلب مهارات طهي كبيرة، و يمكن تجهيزها في 30 دقيقة.
المطبخ: مصري
وقت التحضير: عشر دقائق
وقت الطهي: 20 دقيقة
وقت الاجمالي: 30دقيقة
العائد 8حصص
السعرات الحرارية: 317.9 كلوري
المقادير
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 حبة بصل متوسطة الحجم.
1 رطل لحم بقر مفروم. الملاحظة 1
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
1/2 ملعقة صغيرة من البهارات.
1 ملعقة طعام معجون طماطم.
ملح للتذوق.
2 أو أكثر من الباذنجان.
2 كوب (500غ) صلصة طماطم. ملاحظة 2
2 كوب جبن موزاريلا مقطع - استخدمت موزاريلا قليلة الدسم.
طريقة عمل المسقعة:
1- في مقلاة على نار متوسطة ، يضاف الزيت ثم يقلى البصل لبضع دقائق.
2- أضيفي اللحم المفروم إلى ان يتحول الى اللون البني.
3- أضيفي البهارات والملح ومعجون الطماطم ونصف صلصة الطماطم.
4- امزجي كل شيء جيدًا واتركيه ليطهى لمدة 5 دقائق.
5- أثناء طهي اللحم ، قطعي الباذنجان بالطول إلى نصفين.
6- قلبي نصف الباذنجان إلى السمك المطلوب .
7- يرش كل نصف باذنجان بالملح والفلفل.
8- تُحشى الباذنجان بمزيج اللحم وتوضع في طبق بالفرن.
9- نسكب صلصة الطماطم المتبقية على الباذنجان المحشو.
10- يوضع في فرن محمى 175درجة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج.
11- نخرجه ونرشه بالجبن ، ثم نضعه في الفرن مرة أخرى حتى يذوب الجبن ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
قد تعجبك ايضا
قد تعجبك ايضا
ملاحظات
1/ يمكنك استخدام أي لحم مفروم يعجبك أو مزيج بينهم.
2/ يمكنك أيضًا صنع هذا مع صلصة المارينارا التي يتم شراؤها من المتجر أو المحضرة في المزل.
3/ تقدم مع خبز بيتا أو أرز أو مع سلطة.
نصائح و حيل :
1- حاولي استخدام الباذنجان الأصغر. يعمل بشكل أفضل مع هذه الوصفة.
2- استخدمي أي نوع من اللحوم المطحونة التي تحبيها ، لحم البقر ، لحم الضأن ، الديك الرومي أو مزيج بينهم.
3- لا تقشري الباذنجان لأن جلده مغذي جدًا و يجعل الباذنجان مميز.
4- قومي بإعادة تسخين أي بقايا في الميكروويف أو قومي بتغطيتها وأعيدي تسخينها في الفرن حتى تشرب.
5- إذا كنت تحبين هذه الوصفة لا تنسي ان ترفقي صورة طبقك النهائي. من دواعي سروري دائمًا رؤية صورك والتحقق من وصفتك الخاصة. شكرا لك.
القيمة الغدائية:
السعرات الحرارية: 317.9 كيلو كالوري | الكربوهيدرات: 19 جرام | البروتين: 19.3 جم | الدهون: 18.8 جرام | الدهون المشبعة: 6.6 جرام | الدهون المتعددة غير المشبعة: 1.1 جم | الدهون الأحادية غير المشبعة: 9.1 جم | الكوليسترول: 53.2 ملغ | صوديوم: 845.7 مجم | البوتاسيوم: 501 ملغ | الألياف: 3.8 جرام | السكر: 6.3 جم
المصدر: amira's pantry
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق