وصفة كيكه الفانيلا المصنوعة من الصفر هي التي يجب إضافتها إلى قائمتك المفضلة. إنها خفيفة ، و رقيقة ، ومليئة بنكهة الفانيليا. الزبدة ، الملمس الرطب يجعلها كعكة رائعة لجميع المناسبات.
طريقة عمل كيك الفانيليا سهلة التذكر مما يجعل بسيطة سهلة الصنع. وأنا متأكد أنك ستوافقين على أن هذه هي أفضل وصفة كيكة فانيليا .
لقد بحثت عن وصفة رائعة كيك فانيلا التي يمكنني استخدامها مرارًا وتكرارًا. جربت الكثير ولم أجد واحدة رائعة بما يكفي لرفعها على مدونتي الا هذه اللحظة.
المقادير:
1 كوب زبدة غير مملحة ، مخفوقة
1 و 1/2 كوب حبيبات السكر
4 بيضات ،في درجة حرارة الغرفة
1 ملعقة طعام من مستخلص الفانيليا
2 و 3/4 كوب كيك دقيق
2 و 3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1 كوب حليب كامل ، في درجة حرارة الغرفة
من أجل الصقيع
1 و 1/2 كوب زبدة غير مملحة ، مخفوقة
5 و 1/2 كوب سكر حلواني ،
1 ملعقة طعام من مستخلص الفانيليا
ربع ملعقة صغيرة ملح
6 ملاعق كبيرة من الكريمة ،في درجة حرارة الغرفة
طريقة التحضير:
صنع الكيكة:
1- قومي بتحضير خلاط و اثنين من مقالي كعكة مستديرة 9 بوصة وتغليف المقلاة بورق الطبخ. سخني الفرن 175 درجة حوالي 30 دقيقة قبل البدء في صنع الخليط.
2- في وعاء كبير ، يُخفق الزبدة والسكر معًا حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، حوالي 5 دقائق. أضيفي البيض ، واحدة تلو الأخرى ، واخلطيها جيدًا بعد كل إضافة. ثم الفانيليا.
3- يُمزج الدقيق ومسحوق الخبز والملح في وعاء متوسط الحجم. يُحرَّك المزيج ويُضاف إلى خليط الزبدة متبوعًا بالحليب. يمزج في الخلاط على سرعة متوسطة منخفضة فقط حتى تنسجم و تتجمع.
4- يقسم الخليط بالتساوي بين المقالي الكيكة. ثم أخبزي لمدة 20-30 دقيقة . احرصي على عدم الإفراط في الخبز. تحققي من الكعكة بعد 15 دقيقة لتري كيف حالها واحكمي على التوقيت من هناك.
5- اتركيها لمدة 10 دقائق.ثم ترفع من قالب الكيكة وتبرد تمامًا على رف السلك.
صنع الصقيع:
1- في وعاء الخلاط نمزج الزبدة بسرعة متوسطة عالية حتى تصبح كريمية وشاحبة اللون ، حوالي 5 دقائق.
2- أضيفي نصف حلواني السكر وضربيه بسرعة منخفضة حتى يغطى السكر تمامًا ، ثم اقلبي السرعة إلى متوسطة عالية ثم اخفقيها حتى تدمج جيدًا ، حوالي 3-5 دقائق.
3- أضيفي السكر المتبقي من الحلواني واخفقيها على سرعة منخفضة ثم غيري السرعة الى عالية لمدة 3 دقائق .
4- أضيفي الفانيليا والملح. أديري الخلاط على سرعة منخفضة وأضيفي ببطء 3 ملاعق كبيرة من الكريما الثقيلة. اقلبي الخلاط إلى أعلى متوسط حتى تصبح الكريما مدمجة جيداً ، حوالي 3-5 دقائق. (بعد دقيقتين توقفي و استعملي ملعقة من اجل ازالة المزيج من الجوانب وأسفل الوعاء ثم استمري في الخلط.)
5- تحققي من اتساق الصقيع وأضيفي المزيد من الكريمة ونصف ملعقة كبيرة في وقت واحد ، إذا لزم الأمر. يجب أن يكون الصقيع ناعمًا وقابلًا للانتشار ، لكن ليس سائلا لدرجة أنه لا يتماسك.
تجميع الكعكة
ضعي طبقة واحدة على طبق التقديم. ننشر حوالي 1/3 من الصقيع على سطح الكعكة الاولى.
ضعي الطبقة الثانية بلطف على قمة الصقيع. انشري الباقي على الجزء العلوي وجوانب الكعكة.
القيمة الغدائية:
عدد الحصص: 12 حصص
القيمة لكل لكل حصة: السعرات الحرارية: 820 الدهون المشبعة: 27 غرام الكوليسترول: 169 ملغ الصوديوم: 186 ملغ الكربوهيدرات: 103g الألياف: 1g السكر: 80g البروتين: 6g
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق