فول مدمس عبارة عن طبق مشهور في كل الدول العربية و لذيذ و سهل مصنوع من حبوب الفافا (فول ) والطماطم والبصل وزيت الزيتون والثوم وعصير الليمون.
اليكم طريقة تحضير فول المدمس بشكل سريع.
اليكم طريقة تحضير فول المدمس بشكل سريع.
فول مدمس هو طبق مصري ، وقد شق طريقه إلى طاولات الإفطار حول الشرق الأوسط ، عادة ما يتم ذلك عن طريق توابل الفاصوليا المطبوخة مع زيت الزيتون و العطريات قبل تقديمها مع الخبز والخضروات المخللة. هذا يجعله فطوراسريعًا ومرضيًا.
المقادير:
1 علبة فول
30 جرام (1 بندورة صغيرة)
15 جرام (1/8 بصلة صغيرة)
6 جرام (1 فص صغيرثوم)
1 بقدونس أوراق الشجر الصغير
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
ربع ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
1- سخني الفول في سائلها إما في الميكروويف أو في الموقد.
2- يُصفّى الفول ويوضع في وعاء ، ويُحفظ السائل ليضاف لاحقًا.
3- أضيفي الطماطم والبصل والثوم والبقدونس وعصير الليمون وزيت الزيتون والكمون والملح إلى الوعاء مع الفول. يُمزج الفول مع كل شيء إلى أن يصبح كما تريدينه. من المحتمل أن يكون المزيج سميكًا جدًا ، لذا أضيفي بعضًا من سائل الطهي من الفول حتى يصل إلى الثبات الذي تريدينه.
4- اضبطي التوابل حسب الذوق ، ثم قومي بتخليط فول المدمس في وعاء باستخدام ملعقة لتكوين بعض الأمواج على السطح. تُغطّى بزيت الزيتون .
تُقدم مع الخبز والخضروات المخللة.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق