الوصفة 1: بيتزا ايطالي باللحمة المفرومة
بيتزا اليوم هي احلى بيتزا غنية باللحوم و النقانق وصلصة بيتزا جميلة و مع ذلك لك الحرية في اضافة اي مكونات تريدين . هناك العديد من طرق عمل بيتزا , سنتطرق في وصفتنا اليوم الى اكلة محبوبة للعديد من الاشخاص و التي هي بيتزا باللحمة المفرومة مع استعمال عجينة البيتزا الموجودة في الاسواق .
ابقوا معنا لمتابعة طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة خطوة بخطوة بالصور. .
المقادير :
- 1 رطل عجينة بيتزا
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1 رطل نقانق
- 120 غرام فطر، شرائح رقيقة
- 50 غرام شرائح بيبيروني
- نصف كوب من صلصة الطماطم
- 6 كرات لحم مطهية ، مقطعة إلى أرباع
- 3 أكواب جبنة الموزاريلا
- 1 كوب جبنة بارميزان المبشورة
طريقة التحضير :
- سخني الفرن والزيت: رتب رفًا في أدنى موضع سخني الفرن إلى 230 درجة مئوية. يُسكب زيت الزيتون في طبق الخبز ثم تنشر الزيت .
- اضغطي على عجينة البيتزا في الصينية: ضعي عجينة البيتزا على صينية الخبز واستخدمي يديك للضغط على عجينة البيتزا لنشرها إلى حواف الصينية , لا تحتاجي إلى أن تكون العجينة مثالية . ضعي عجينة البيتزا جانباً للراحة أثناء طهي النقانق والفطر.
- طبخ النقانق والفطر: سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي النقانق على شكل قطع كبيرة. قومي بتفتيت القطع الكبيرة من النقانق باستخدام ملعقة أو ملعقة خشبية واطهيها حتى تصبح بنية اللون ، مع التحريك بانتظام ، حوالي 8 دقائق.
- ثم انقليهم الى صحن ويوضع جانبا. يُضاف الفطر إلى المقلاة نفسها ويُطهى حتى يصبح الفطر ذهبية اللون وتصدر معظم رطوبتها ، حوالي 5 دقائق. انقل الفطر بجانب النقانق.
- نشر صلصة بيتزا: توزّع صلصة بيتزا في طبقة رقيقة متساوية على البيتزا ، مع ترك بعض العجين المكشوف على طول حواف القشرة.
- نشراللحوم والجبن: ضعي البيبروني في طبقة واحدة أولاً ، ثم قومي بتوزيع كرات اللحم و النقانق والفطر بالتساوي. رشي عليها جبنة الموزاريلا ، تليها البارميزان.
- اخبزي البيتزا لمدة 20 إلى 25 دقيقة: تُخبز حتى تصبح القشرة والجبن بلون بني ذهبي ، من 20 إلى 25 دقيقة.
- التبريد و التقطيع تبرد البيتزا لمدة 10 دقائق تقريبًا قبل تقطيعها إلى مربعات وتقديمها. استمتعوا مع طريقه عمل بيتزا اليوم.
القيمة الغدائية (٪ قيمة يومية)
- لكل وجبة ، على أساس 12 حصة.
- سعرات حراريه 575
- الدهون 39.7 جم (61.1 ٪)
- الدهون المشبعة 15.7 جم (78.3 ٪)
- الكربوهيدرات 21.1 جم (7.0 ٪)
- الالياف 1.3 جم (5.1 ٪)
- السكريات 1.6 غرام
- بروتين 32.2 غرام (64.5 ٪)
- صوديوم 1018.8 ملغ (42.4 ٪)
الوصفة 2: بيتزا باللحم المفروم و الجبن
مقادير بيتزا باللحم المفروم و الجبن
عجينة البيتزا:
- 450 جرام دقيق أبيض قوي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- ½ كيس خميرة سريعة المفعول
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 250 مل - 300 مل ماء دافئ
حشوة البيتزا:
- 400 جرام لحم ضأن أو لحم بقري مفروم قليل الدهن
- 1 بصلة مفرومة ناعماً
- 2 فص ثوم مهروس
- 3 ملاعق صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 2 ملعقة كبيرة ماء
- 150 جرام حلومي
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس ونعناع مفروم
- 2 طماطم ناضجة ، منزوعة البذور ومفرومة ناعماً
طريقة التحضير
1- لعمل عجينة البيتزا ، اخلطي السكر والملح والدقيق والخميرة والزيت في وعاء كبير. أضيفي كمية كافية من الماء الدافئ لتشكيل عجينة طرية. اقلبيها على سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها مع إضافة المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر لمدة عشر دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
2- توضع العجينة في وعاء نظيف مدهون بالزبدة. غطي العجين بورق لاصق وضعيه جانباً في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه تقريباً.
3- أثناء ارتفاع العجينة ، قومي بتحضير اللحم. حمري اللحم المفروم في قدر ساخن أو مقلاة ، و شكلي بشوكة أو هراسة بطاطس لصنع فتات صغيرة. يضاف البصل والثوم ويطهى حتى ينضج. أضيفي الكمون والبابريكا والملح ثم اخلطيهم مع معجون الطماطم والصلصة والماء واتركيهم جانبًا.
4- سخني الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت . قسمي العجينة إلى 6-8 قطع ولفيها على سطح مرشوش بالدقيق إلى الحجم المطلوب. ضعيها في صواني خبز مدهونة بالزبدة ووزعي كل عجينة بيتزا مع القليل من خليط لحم الضأن ، وقسّميها بالتساوي. يرش الجبن ويخبز لمدة 20 دقيقة أو حتى يرتفع ويصبح ذهبيًا.
5- للتقديم ، رشي الطماطم والأعشاب.
قد تعجبك ايضا
المصدر ilovecooking
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق