السجق وصفة تحظى بشعبية كبيرة في منطقة البحر الأبيض المتوسط. إليك وصفة شطيرة سجق يستمتع بها الجميع.
هناك الكثير من الطرق لإعداد سجق ، وبالطريقة أعني التتبيلة. تختلف التوابل من بلد إلى آخر ومن منطقة إلى أخرى. اليوم ، سندرج نكهة النقانق من الشرق الأوسط.
ما هو السجق ?
سجق هو نوع من النقانق واللحوم المبهرة ومجموعة من النكهات مغطى في نوع من الغلاف (عادة الأمعاء الحيوانية) ، تتشكل في اسطوانات وملتوية كل 3-4 بوصة. يقال إن سجق ظهر لأول مرة في تركيا .
سجق منتج شهير للحوم في جميع دول الشرق الأوسط تقريبًا وقد فوجئت بمعرفته أنه شائع أيضًا في وسط آسيا.
طرق تقديم السجق :
- يُقدّم الطبق مع الأرز أو المعكرونة.
- تشكيله في الفطائر و خبز البرغر..
- على شكل بيتزا السجق.
- تخلط مع بعض الفاصوليا وصنع بوريتوس.
مقادير السجق :
1 رطل من اللحم المفروم.
3 فص ثوم مفروم.
نصف حبة بصل صغيرة
2 ملعقة طعام زيت زيتون.
مزيج التوابل:
2 ملاعق كبيرة من مكعبات الفلفل الأحمر
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
1 ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار اختياري.
ربع ملعقة صغيرة من الحلبة.
1 كوب صلصة طماطم.
1/2 كوب مرق اللحم.
4 خبز برغر.
طريقة التحضير:
1- في مقلاة كبيرة اقلي البصل والثوم بزيت الزيتون حتى تنبعث الروائح لمدة دقيقتين.
2- أضيفي لحم البقر. نطهو حتى يصبح لونه بني 5-6 دقائق.
3- أضيفي التوابل وصلصة الطماطم والمرق. استمري في الطهي حتى يتم قلي الصلصة جيدا.
4- يُسكب المزيج في خبز برغر ويُقدّم.
القيمة الغدائية : (بدون احتساب الخبز)
السعرات الحرارية: 339.5 كيلو كالوري | الكربوهيدرات: 8.2g | البروتين: 24.3 جم | الدهون: 24.1g | الدهون المشبعة: 8 جرام | الدهون غير المشبعة المتعددة: 0.7g | الدهون غير المشبعة الاحادية: 5g | الكوليسترول: 70 مجم البوتاسيوم: 271.8 ملجم | الألياف: 1.8g | السكر: 3.3 جرام | فيتامين أ: 12.6 وحدة دولية | فيتامين ج: 24.7 ملجم | الكالسيوم: 2.2 مجم الحديد: 16.1 ملجم
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق